Πώς να μαγειρέψουν λαχανοντολμάδες σε Κορεατικά

Λαχανοντολμάδες - μια παραδοσιακά πιάτα της Ανατολικής Ευρώπης. Ωστόσο, υπάρχουν ανάλογά της στην ασιατική κουζίνα. Τι είναι αυτό το πιάτο, πώς να μαγειρεύουν λαχανοντολμάδες στην κορεατική; Διαβάστε σχετικά με αυτό το άρθρο.

Ένα ενδιαφέρον σημείο της Ανατολής-ευρωπαϊκή κουζίνα

Αν αποφασίσετε να παραγγείλετε το γεμιστό λάχανο στο εστιατόριο, γνωρίζουν ότι είναι παραδοσιακά παρασκευάζεται ως εξής: κιμά αναμιγνύεται με ρύζι, φαγόπυρο ή καλαμπόκι κόκκους και τυλιγμένο σε νωπά ή τουρσί φύλλα λάχανου. Στη συνέχεια, η ημι-τελικό προϊόν που σε ένα ταψί ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τηγανητά μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρίξτε μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας «με το κεφάλι.» Σάλτσα είναι πρώτα απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης. Μετά αποσβέστηκε μέχρι να γίνει περιοδικά επαναπλήρωση νερού.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα λάχανο: μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμπέλου, τα τεύτλα ή το νεαρό φύλλα της χρένο, κιμά λαχανικών μπορεί να είναι σε αυτό για μια ποικιλία προσθέστε τα μανιτάρια, τα καμένα υπολείμματα ή κριθάρι. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η ευρωπαϊκή εκδοχή είναι το δεύτερο πιάτο. Αλλά στην Ασία λαχανοντολμάδες - ένα πικάντικο σνακ. Πώς να μαγειρέψουν λαχανοντολμάδες στην κορεατική; Η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.

Πικάντικη ασιατική ορεκτικό: igredienty

Cook λαχανοντολμάδες στην κορεατική είναι πολύ εύκολο να αντιμετωπίσει το έργο και άπειρους kulinarka. Προϊόντα για αυτό το τάπας χρειάζεται το πιο συνηθισμένο, το οποίο είναι εύκολο και ανέξοδο να αγοράσει από το κοντινότερο αγορά ή σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Έτσι τα συστατικά για οξεία λάχανο σε Κορεατικά:

• λευκό λάχανο - 1 μεγάλο κεφάλι?
• καρότο Κορέας - 0,5 χιλιόγραμμο?
• φυτικό έλαιο (οποιαδήποτε κατάλληλη, αλλά είναι καλύτερο να λάβει μια ηλιοτρόπιο) - 70-100 ml?
• Ξύδι 9 τοις εκατό - 50 ml?
• κοινό αλάτι (δεν ιωδιούχου) - 1 πρέζα?
• ζαχαρότευτλα - 2 κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνειες.

Μια κλασική συνταγή

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό, τοποθετήθηκαν εκεί για 3 λεπτά χωρίς κεφάλι στάχυα λάχανο (pre-cut) και αφαιρέστε το μετά δροσερό. Όταν το λάχανο είναι δροσερό, θα πρέπει να το λάβουν προσεκτικά τους σε μεμονωμένα φύλλα.

Από τα φύλλα θέσει Κορέας καρότα και προσεκτικά τυλιγμένο έτσι ώστε η γέμιση «κρυφοκοιτάζει» στη μία πλευρά. Εάν το φύλλο λάχανου προ-κοπεί σε δύο μέρη, αφαιρώντας μια φλέβα στη μέση, παίρνουμε μια μικρή λαχανοντολμάδες στην Κορέα. Αυτή η λεπτή εργασία!

Τώρα θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα νόστιμο μαρινάδα. Η μεγάλη χωρητικότητα βράσει μισό λίτρο νερού για να χύσει το ξύδι και το φυτικό έλαιο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. All ανάδευσης μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βράζουμε πάλι, και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά τα ζεστά ψωμάκια μαρινάδα λάχανο. Καλύψτε πιάτο τους, και την κορυφή να θέσει το φορτίο (π.χ., ένα μισό λίτρο βάζο του νερού). Αφήστε για 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετείται στη συνέχεια σε ψυγείο για μια ημέρα. Μετά από 24 ώρες, το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε γεύση.

περιπλέκουν το έργο

Δεν μπορείτε να αγοράσετε το τελικό Κορέας καρότο και μαγειρεύετε στο σπίτι. Είναι εύκολο. Οικοδέσποινα θα χρειαστεί 4-5 καρότα μεσαίου μεγέθους, και ένα πακέτο ειδικών μπαχαρικών (που πωλούνται σε κάθε παντοπωλείο).

Τα καθαρισμένα καρότα πρέπει να τρίψετε σε ειδικό ή κανονικό χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας νερό, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για μια ώρα.

Ωστόσο, πικάντικη γέμιση πετύχει αν προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο (4-7 σκελίδες), και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο), το κύμινο.

Μια άλλη παραλλαγή της παρασκευής της γέμισης

Καθαρισμένα και coarsely τριμμένο καρότο (4-5 τεμάχια) πρέπει να τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Μετά το έβαλα σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ. Προσθέτουμε αλάτι - μια κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνειες, μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, μια καλή πρέζα μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ένα μεγάλο κεφάλι. Όλα μίγμα καλά και αφήστε να εμποτιστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Είκοσι λεπτά αργότερα, ένα νόστιμο γέμιση είναι έτοιμη. Μπορείτε να τυλίξετε το γεμιστό λάχανο στην κορεατική!

Πολύ εύκολη συνταγή

Η κλασική συνταγή για πικάντικο Κορέας σνακ διαρκεί τουλάχιστον την ημέρα. Και τι θα γίνει αν η νύχτα θα πρέπει να έρθει επίσκεψη, και η οικοδέσποινα θέλει να εφαρμόσει, όπως αλμυρά σνακ γεμιστές με την κορεατική καρότο; Υπάρχει ένας τρόπος. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο για υπερταχεία συνταγή.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να τρίβουμε 5 μεγάλα καρότα, λάχανο κεφάλι αποσυναρμολογηθεί σε μεμονωμένα φύλλα. Στη συνέχεια, προετοιμάσει τη μαρινάδα όπως περιγράφεται παραπάνω. Βράζουμε το, εδώ βάζει ένα καρότο και λάχανο φύλλα. Απαλά ανακατεύετε και αφήνετε για 20 λεπτά μετά την αφαίρεση από τα φύλλα μαρινάδα. Στραγγίζουμε τα καρότα, προσθέστε το 1-2 συνθλίβονται σκελίδες σκόρδου. Γέμιση τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου με τη μορφή των κυλίνδρων οι οποίες διπλώνονται σε μια βαθιά δοχείο και χύστε το ζεστό μαρινάδα και πάλι. Αφήστε το να εμποτίσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μια ώρα αργότερα, Κορέας λάχανο κυλά με καρότα έτοιμα! Συνολικά, η παρασκευή τους λαμβάνει 1,5-2 ώρες.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν λαχανοντολμάδες στην κορεατική τουρσί. Καλή σας όρεξη!