Τεύτλα με δαμάσκηνα και καρύδια

Τεύτλα με δαμάσκηνα - σίγουρα, πολύ χρήσιμο πιάτο, οικείο σε όλους από την παιδική ηλικία. Σαλάτα από τεύτλα με δαμάσκηνα είναι πολύ εύκολο, περιέχει ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών που απαιτούνται για ένα άτομο.

Μια απλή συνταγή: τεύτλα με δαμάσκηνα και καρύδια

Θα χρειαστεί: ένα μεγάλο τεύτλο, 100 γρ. Σκουλαρίκια, 50 γρ. Αποφλοιωμένα καρύδια και 3 μεγάλα κουτάλια ξινή κρέμα. Τα τεύτλα καθαρίζονται και προσκολλώνται σε ένα λεπτό τρίφτη, τα δαμάσκηνα πλένονται προσεκτικά και βυθίζονται σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Όταν γίνεται μαλακό και διογκώνεται - κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα καρύδια συνθλίβονται και αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά - ξινή κρέμα, τεύτλα και δαμάσκηνα. Σαλάτα βάλτε μια ολίσθηση σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια.

Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρά και στη συνέχεια θα μετατραπεί από μια γλυκιά σαλάτα σε ένα υπέροχο σνακ.

Θα χρειαστούν: τρία τεύτλα μεσαίου μεγέθους, 3 σκελίδες σκόρδου, 100 γρ. Αποφλοιωμένα καρύδια, 200 γρ. Τα δαμάσκηνα, τα βότανα και η μαγιονέζα. Τα τεύτλα πρέπει να βράσουν, να καθαριστούν και να ψυχθούν, και στη συνέχεια τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Τα σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα καρύδια συνθλίβονται σε κονίαμα. Τα δαμάσκηνα χύνεται με ζεστό νερό και αφήνονται για 20 λεπτά. Εάν έχει οστά, πρέπει να αφαιρεθούν. Όταν τα δαμάσκηνα μαλακώνουν, πρέπει να ψιλοκομμένα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά - τριμμένα παντζάρια, σκόρδο, δαμάσκηνα και θρυμματισμένα καρύδια. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και απλώστε την σε ένα μπολ σαλάτας.

Ζαχαρότευτλα μακαρονισμένα με δαμάσκηνα - μαρούλι σαλάτας

Θα χρειαστούν: 2/3 φλιτζάνια ρύζι, 2 τεύτλα, μια κουταλιά ζάχαρης, 100 γραμμάρια. Τα δαμάσκηνα και μερικά κουταλιές της ξινή κρέμας. Τα τεύτλα καθαρίζονται, χωρίζονται σε 2-4 μέρη και ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία 180-200 βαθμών μέχρι να μαγειρευτούν. Τα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα και μετά από μισή ώρα κόβουν σε λεπτές λωρίδες. Όταν τα τεύτλα είναι έτοιμα, κόβονται σε λωρίδες, πασπαλίζονται με ζάχαρη, αναμιγνύονται με κομμένα σε φέτες δαμάσκηνα και καρυκεύονται με ξινή κρέμα για γεύση. Το ρύζι ρίχνεται σε βραστό νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, πλένεται και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Από πάνω τοποθετήστε ένα στρώμα τεύτλων με δαμάσκηνα και διακοσμήστε με πράσινα.

Τεύτλα με δαμάσκηνα και μήλο

Θα χρειαστεί: ένα μεγάλο τεύτλο, ένα μήλο, 100 γρ. Τα δαμάσκηνα, ένα τέταρτο ενός λεμονιού, πιπέρι, μαγιονέζα και αλάτι. Εάν τα δαμάσκηνα είναι πολύ ξηρά, είναι προ-εμποτισμένο για 15-30 λεπτά. Τα τεύτλα και το μήλο καθαρίζονται, οι σπόροι αφαιρούνται από το μήλο. Τρίψτε τα σε ένα μεγάλο τρίφτη, και στη συνέχεια ανακατέψτε. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρούς κύβους και αναμειγνύονται με τα τεύτλα. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού από 1/4 λεμόνι, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Γλυκό και ξινό τεύτλα με δαμάσκηνα

Συστατικά: δύο μεγάλα τεύτλα, 200 γρ. Τα δαμάσκηνα, μισό λεμόνι, μισό ποτήρι ξινή κρέμα και μαγιονέζα και μια κουταλιά ζάχαρης. Πλυμένα και προ-εμποτισμένα δαμάσκηνα κομμένα με άχυρο. Τα καθαρισμένα τεύτλα θρυμματίζονται σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε, ρίξτε λεμόνι, βάλτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.

Από τα βρασμένα τεύτλα με δαμάσκηνα μπορείτε να προετοιμάσετε το ακόλουθο σνακ:

Θα χρειαστείτε: ένα μεγάλο τεύτλο, 100 γρ. Ξερά δαμάσκηνα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 100 ml φυσικού γιαουρτιού χωρίς γεύσεις, κουταλιά αποφλοιωμένων καρυδιών, αλάτι και 1-2 σκελίδες σκόρδου. Τα γλυκά τεύτλα καθαρίζονται, κόβονται σε 2-4 μέρη και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Τα δαμάσκηνα πλένονται και εμποτίζονται σε βραστό νερό. Όταν τα τεύτλα βράζουν, αφαιρούνται, ψύχονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Προετοιμάστε ένα γιαούρτι με μείγμα πλήρωσης, τσίμπημα αλατιού, μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρά κομμάτια και αναμειγνύονται με τεύτλα. Ρίξτε το τελικό ντύσιμο, ανακατέψτε και βάλτε το στο ψυγείο για να επιμείνει μισή ώρα. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια.

Οι σαλάτες από τα τεύτλα με δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά για ένα πλούσιο εορταστικό τραπέζι. Δεν φράζουν το στομάχι, αλλά κανονικοποιούν την πέψη και αφήνουν την αίσθηση ευκολίας.