Κολοκυθάκια: συνταγές για κάθε ημέρα

Κολοκυθάκια, κολοκύθα πλησιέστερο συγγενή, στο XIV ήρθε στην Ευρώπη από την Αμερική, όπου καλλιεργείται εδώ και αιώνες τους Iroquois Ινδοί, από τον οποίο, μαζί με τα φασόλια και το καλαμπόκι, θεωρήθηκε το κύριο γεύμα. Στην Ευρώπη, το σκουός καλλιεργείται σε βοτανικούς κήπους, και μόνο οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως τροφή.

Ξεκινώντας από την ταβέρνα XVIII αιώνα εξαπλωθεί γύρω από τη Μεσόγειο και αρχίζει να χρησιμοποιείται ενεργά στις κουζίνες πολλών εθνών. Κολοκυθάκια συνταγές είναι πολύ διαφορετικές, ιδιαίτερα αγαπητό από τους Ιταλούς. Είναι απορροφάται καλά και να προωθήσει την έκκριση της χοληστερόλης και διάφορες τοξικές ουσίες.

Περιέχουν πολλές βιοχημικές ουσίες, όπως πρωτεΐνες, λίπη, οργανικά οξέα, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό και φώσφορο, ωστόσο κολοκυθάκια συνταγές είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, είναι τα πιο κατάλληλα προϊόντα.

Αυτό το υπέροχο προϊόν διατροφής ήταν ένα μέρος της περίφημης δίαιτας του Bruce Janner, επιτρέποντας να χάσουν βάρος. Τα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους: είναι τηγανητά, ψητά, μαγειρευτά, κάνουν το χαβιάρι, τα κονσερβοποιημένα και τουρσί.
Πολύ νόστιμο αλατισμένο κολοκυθάκια συνταγές που είναι αρκετά απλό.

5 κιλά κολοκυθάκια χρειάζονται τρία κεφάλια του σκόρδου και δύο χρένο ρίζα και τα φύλλα της μαύρης σταφίδας και των κερασιών. Για την παρασκευή της άλμης ανά λίτρο νερού έχει ληφθεί το ήμισυ κουταλιές της σούπας αλάτι. Νέοι σκουός κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα χρένο ρίζες κομμένα σε λωρίδες και το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο.

Κολοκυθάκια άλας σε ένα τηγάνι σμάλτο, το οποίο τοποθετείται στο κάτω μισό τμήμα χρένο, το σκόρδο, τα φύλλα σταφίδα και κεράσι. Το υπόλοιπο μέρος καλύπτεται με στοιβάζονται μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα κολοκυθάκια και χύστε το ζεστό άλμη. Για να σκουός δεν επιπλέουν στην κορυφή να θέσει το ζυγό, τότε το pot είναι απαραίτητο να τεθεί σε ένα δροσερό μέρος για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, κολοκυθάκια μετατοπιστεί σε αποστειρωμένα βάζα, και άλμη χύνεται ρολό prokipyachonnym.

Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε φέτες και ολόκληρο το αλατισμένο κολοκυθάκια συνταγές που είναι επίσης πολύ απλή. Για την παρασκευή 10 κιλών αλατισμένο κολοκυθάκια λαμβάνονται 15 kg φρέσκων φρούτων, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 10 εκατοστά. Άνηθο και το σέλινο πρέπει να αναλάβει το κιλό, την ίδια ανάγκη, και το αλάτι. Το σκόρδο έχει ληφθεί λίγο λιγότερο - τριακόσια γραμμάρια, και η πικρή πιπέρι καγιέν - 100 γραμμάρια. Για να προσθέσετε γεύση σε μικρές ποσότητες προσθέσετε φύλλα σταφίδα, κεράσι και χρένο.

Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια, και αυτή η συνταγή δεν έχει σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση, ως εξής: ο καρπός έχει καθαριστεί από ταξιανθίες και μίσχοι, πλύνετε και Ζεματίζουμε για δύο λεπτά. Τα παρασκευασμένα βάζα τοποθετούνται τα κολοκυθάκια και μετατόπιση αρωματικά φυτά και μπαχαρικά, τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια σε πέντε εκατοστά μήκος. Πιπεριές, το κόκκινο καλύτερα, κομμένα στη μέση. Τα γεμάτα βάζα χύθηκε προσεκτικά χείλος με βραστό άλμη, που καλύπτεται με καπάκια και επωάζονται όλη τη νύκτα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βγάλτε τις τράπεζες σε δροσερό μέρος για μια ημέρα ή δύο, και στη συνέχεια, σκουός είναι έτοιμο για χρήση.

Κυρίως χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σκουός χαβιάρι, λιγότερο από αυτά είναι μαγειρεμένα μαρμελάδα. Μπορούν να είναι παραγεμισμένα ή απλά ψήνουμε στο φούρνο. Για παράδειγμα, για το πρωινό μπορείτε να ετοιμάσετε την συνταγή κολοκυθάκια ψημένα με τυρί. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστεί τουλάχιστον μία ώρα.

Δύο μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, θα πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια τυρί και όσο μαγιονέζα. Η γεύση λαμβάνεται κρεμμύδι, άνηθο, ιταλική μίγμα βότανο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τριμμένο σε πρόστιμο τριμμένο τυρί αναμιγνύεται με μαγιονέζα, κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, βότανα ψιλοκομμένο επάνω σε.

Το ταψί προηγουμένως λιπαίνονται. στρώμα στοιβάζονται φέτες κολοκυθάκια, τότε ένα στρώμα κρεμμύδι, πασπαλίζουμε βότανα, αλάτι αποσυντίθεται στρώμα τυρί και μαγιονέζα γεμίσει.

Στη συνέχεια, τα πάντα επαναλαμβάνεται μέχρις ότου δεν κολοκυθάκια. Μορφή θέσει σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών και ψήνουμε για σαράντα λεπτά. Το τελικό πιάτο ελαφρώς ψύχθηκε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή σας όρεξη!