Πώς να μαγειρέψουν την chanterelle ζουλιέν

Julien είναι ένα παραδοσιακό ζεστό σνακ γαλλική κουζίνα. Σερβίρεται σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια του κόσμου, και η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι γνωστή σε κάθε νοικοκυρά και να μαγειρέψουν.

Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά που πρέπει να ακολουθούνται κατά το χειρισμό των προϊόντων. Κάνουν ένα τέτοιο πιάτο, όπως ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια, ζουμερό και νόστιμο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να εξεταστεί κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος και να μην διαταραχθεί η τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας.

συστατικά

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• chanterelles - 500 g?
• κοτόπουλο - 500 γρ?
• κρεμμύδι - 1-2 pc?.
• τυρί?
• αλάτι?
• κρέμα?
• μαύρο πιπέρι.

εκπαίδευση

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα τρόφιμα, έτσι ώστε να μην πάρετε αποσπούν την προσοχή. Πρώτα από όλα θα πρέπει να κόβουμε το κρεμμύδι. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να το κάνουμε με τη μορφή κύβων, αλλά η μισή δαχτυλίδι καταλληλότερο για τέτοια πιάτα ως ζουλιέν μανιτάρια. Συνταγή έτσι απαιτεί ότι η κοπή ήταν λεπτή και ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, τρίβουμε το τυρί. Είναι απαραίτητο να μετρηθεί η ποσότητα κατά την κρίση τους και τη γεύση.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην προετοιμασία των μανιταριών και το κοτόπουλο. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται επιμελώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία. Περαιτέρω προϊόντα κομμένα σε μικρά κομμάτια το ίδιο μέγεθος. Είναι αλάτι, πιπέρι, αλλά δεν είναι αναμεμειγμένα, όπως ζουλιέν chantarelle και κοτόπουλο παρασκευάζονται σε στάδια, διαχωρίζοντας τη διαδικασία για κάθε προϊόν.

προετοιμασία

Για να ξεκινήσετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Όταν γίνεται ροδίσει, στροφή της σε ένα ξεχωριστό δοχείο, και στο ίδιο λάδι μαγειρεύουν τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί κατάσταση. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε το ίδιο λάδι για να ψιλοκόβετε chanterelle εμποτισμένη με τη γεύση όλων των προϊόντων.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα ειδικό πιάτο. Σε εστιατόρια, για τη χρήση μικρών skovorodochki που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το πιάτο. Ωστόσο, στο σπίτι μπορούν να χρησιμοποιούν μικρά μεταλλικά σκεύη ψησίματος. Γεννούν τα στρώματα του κρεμμυδιού, το κρέας και τα μανιτάρια. Για να ζουλιέν chanterelle γύρισε το σχολείο, χύνεται πολλά κρέμα και καλυμμένο με τυρί από πάνω. Σε αυτή τη μορφή τα καλούπια πρέπει να τεθεί στο φούρνο, όπου το πιάτο θα είναι έτοιμο πριν μέχρι να λιώσει το τυρί. Μετά από αυτό, βγάλτε τη μίζα και να διακοσμήσετε ένα μικρό ποσό του πρασίνου.

τροφή

Στο chantarelle πίνακα ζουλιέν παρέχονται ως ζεστά σνακ. Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο είναι η καταλληλότερη για κρύα βότκα, καθιστώντας το ιδιαίτερα δημοφιλές σε χώρες της πρώην ΕΣΣΔ, καθώς και τη Γαλλία και τον Καναδά. Μερικές νοικοκυρές julienne χρησιμεύει ως κύριο πιάτο, απλώνοντάς το σε ένα πιάτο μαζί με το γαρνιτούρα. Η παρουσίαση αυτή θεωρείται, επίσης, αποδεκτή και χρησιμοποιείται ευρέως στη σύγχρονη μαγειρική.

Όπως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό. Λόγω τέτοιο πιάτο ποτό σερβίρει κόκκινο κρασί ή λαχανικών.