Αγγούρια το χειμώνα στα Πολωνικά. Συνταγή μαγειρικής και Συμβουλές

Αγγούρια το χειμώνα στην πολωνική μπορεί να κάνει πολλές νοικοκυρές. Ωστόσο, οι περισσότεροι από αυτούς δεν γνωρίζουν καν ότι έχουν τη συγκομιδή λαχανικών μια τέτοια ασυνήθιστο όνομα.

Αν δεν έχετε κάνει μια τέτοια σνακ, στη συνέχεια, διάφορες επιλογές για την προετοιμασία της, θα περιγράψουμε τα υλικά που παρέχονται από το άρθρο.

Η κλασική συνταγή για το αγγούρι στην πολωνική για το χειμώνα

Η διαδικασία για την παρασκευή ενός τέτοιου χειμώνα αντικειμένου εργασίας δεν είναι χρονοβόρα, οπότε θα είναι σε θέση να υλοποιήσει κάθε οικοδέσποινα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσει μια μικρή γκάμα προϊόντων, καθώς και να περάσουν λίγο ελεύθερο χρόνο.

Έτσι ποια είναι τα συστατικά που θα πρέπει να εφαρμόσει μια κλασική συνταγή στην πολωνική αγγούρια το χειμώνα; Αυτό απαιτεί για την παρασκευή (3 L):

• 9% ξύδι (για να λάβει φυσική) - φλυτζάνι ½?
• αγγούρια μικρό μέγεθος - 4 kg?
• φυτικό έλαιο (εξευγενισμένα χρήση μόνο) - 2/3 φλιτζάνι?
• Μικρότερες μαγειρικής αλάτι - 2 μεγάλα κουτάλια?
• ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο - 2 μεγάλα κουτάλια.

Προετοιμασία των τροφίμων για μαρινάρισμα

Πώς να κάνει το αγγούρι στην πολωνική για το χειμώνα περικοπή; Για να γίνει αυτό, να προετοιμάσει φρεσκοκομμένα λαχανικά. Αυτά πλύνονται καλώς και διατηρούνται σε πολύ κρύο νερό (πάγος) για 4 ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα navels αγγούρια και τα κόβουμε κατά μήκος λωρίδες (μπορεί απλά να διαιρεθεί σε τέσσερα διαμήκη τμήματα).

Επίσης, ένα ξεχωριστό καθαρό φρέσκο σκόρδο και συνθλίβονται σε ένα τρίφτη. Ως αποτέλεσμα αυτής της θεραπείας, θα πρέπει να έχετε 2 μεγάλα κουτάλια αρωματικά μάζα.

Παρασκευή της άλμης

Για να Αγγούρια της Πολωνίας να μειώσει το χειμώνα θα έχουμε το πιο νόστιμο, να είστε βέβαιος να προετοιμαστούν για τα αρωματικά άλμη. Για το σκοπό αυτό, το νερό από τη βρύση θερμαίνεται σε βρασμό για ταχεία φωτιά, και στη συνέχεια προστίθεται σε αυτό χλωριούχο νάτριο και φυτικό έλαιο. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει και πάλι, αυτό απομακρύνεται από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως το ξύδι, φυσικό.

Η διαδικασία της διαμόρφωσης και αποστείρωσης

Σχηματίζουν τα αγγούρια το χειμώνα στην Πολωνική, είναι επιθυμητό σε βάζα του ενός λίτρου. Πλένονται με ψήσιμο σόδα, και στη συνέχεια αποστειρώνονται και ξηραίνεται υπεράνω ατμού. Στη συνέχεια, το δοχείο ερμητικά εξαπλωθεί ψιλοκομμένο αγγούρια, το οποίο αναμιγνύεται εκ των προτέρων με το λιωμένο σκόρδο.

Όταν όλοι οι περιέκτες θα γεμίσει με λαχανικά, χύνουν ζεστό βουτυρώδη μαρινάδα και καπακιών. Σε αυτή τη μορφή τραπεζών με ακρίβεια προσαρμόζεται σε μια μεγάλη και βαθιά λεκάνη με νερό (θα πρέπει να είναι έως και δοχεία κρεμάστρα), και στη συνέχεια θα τοποθετούνται επί της πλάκας. Μετά από βρασμό αποστειρωμένα υγρά τα λαχανικά για 18-20 λεπτά.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα τα χειμερινά αγγούρια Πολωνικά ρολό, χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή, και ανεστραμμένα ανάποδα. Καλύπτεται με ένα πυκνό στρώμα των τραπεζών, που τελούν υπό τον για δύο ημέρες, και στη συνέχεια απομακρύνεται σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Για τα αγγούρια για το χειμώνα πολωνική πάρει το πιο νόστιμο, που φυλάσσονται στο κελάρι για τουλάχιστον ένα μήνα. Εάν ανοίξετε ένα βάζο τουρσί πριν, μπορεί να εμφανιστούν τα φρέσκα λαχανικά.

Κάνουμε μια νόστιμη σαλάτα αγγουριών στην πολωνική για το χειμώνα

Όπως μπορείτε να δείτε, συγκομιδή αγγούρια τουρσί και το χειμώνα δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο. Αν θέλετε να κάνετε, δεν είναι απλά ένα σνακ και ένα νόστιμο και γευστικό σαλάτα, τα λαχανικά, εκτός από αυτά που αναφέρονται, είναι απαραίτητη η χρήση άλλων συστατικών. Τι ακριβώς, θα πω τώρα.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• αγγούρια μικρό μέγεθος - 2 kg?
• φυσικό ξύδι (9%) - φλυτζάνι ½?
• φυτικό έλαιο (εξευγενισμένα, αγοράζουν μόνο) - 2/3 φλιτζάνι?
• Βουλγαρικά πιπέρι πράσινο - 1 kg?
• κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 1 kg?
• Μαγειρική μεσαίες αλάτι- 2 μεγάλα κουτάλια?
• φρέσκο σκόρδο - μερικές σκελίδες.

εξαρτήματα επεξεργασίας

Για να πάρετε νόστιμα τουρσιά στην πολωνική για το χειμώνα, όλα τα στοιχεία που πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία. Η κύρια λαχανικών διατηρούνται σε νερό (κρύο) για περίπου τρεις ώρες και στη συνέχεια πλένονται, κομμένα άκρα (navels) και κόβεται σε φέτες πάχους 0,9 εκ. Επίσης χωριστά αντιμετωπίζονται γλυκές πιπεριές και άσπρα κρεμμύδια. καθαρό τους (αφαιρέστε τους σπόρους με μίσχους) και κόπηκαν σε δακτυλίους 0,7 εκατοστά σε πάχος.

προετοιμάσει τη μαρινάδα

Μόλις γίνεται η επεξεργασία των λαχανικών, προχωρήστε με την παρασκευή του μαρινάδα. Σε αυτό διαλύθηκε σε πόσιμο νερό, κοινό αλάτι, και στη συνέχεια προσθήκη εξευγενισμένου φυτικού ελαίου και έφερε σε σημείο βρασμού.

Αφού η άλμη είναι έτοιμη, αφαιρέστε από τη θερμότητα και χύστε αμέσως ξύδι.

Πώς να σχηματίσει μια σαλάτα και να αποστειρώνουν το στο φούρνο;

Για το σχηματισμό τουρσί μαρούλι χρησιμοποιούνται αποστειρωμένα όγκου δοχεία των 0,75 λίτρων. Στο κάτω μέρος της εξάπλωσής ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο τους και, στη συνέχεια, τα στρώματα τοποθετούνται φέτες αγγούρι, ροδέλες κρεμμυδιού και πιπεριές. Τέτοια στρώματα μπορεί να είναι 6, 9, 12, κλπ

Μετά την πλήρωση σε όλες τις βάζα λαχανικά αμέσως ρίξτε βραστό ελαιώδες μαρινάδα με ξύδι. Καλύπτοντας καπάκια δοχείων, αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα με νερό και θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Αποστειρώστε έτσι επιθυμητό για σαλάτα ¼ ώρες (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο).

Μετά από το χρόνο μείγμα λαχανικών απομακρύνεται απαλά από το ζεστό νερό και το ρολό. Γυρίζοντας ανάποδα τις τράπεζες, έχουν μείνει σε αυτή τη θέση για μια ημέρα ή δύο. Όσο περνάει ο καιρός, το αντικείμενο εργασίας αφαιρείται σε δροσερό μέρος χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Φάτε μια σαλάτα από λαχανικά τουρσί θα πρέπει να είναι μόνο μετά από ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προσεκτικά το αλάτισμα γίνεται αρωματικά και γευστικά.

Σερβίρετε μαγειρεμένα ορεκτικών στο τραπέζι μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε πιάτα, καθώς και τα αλκοολούχα ποτά. Με την ευκαιρία, εξαπλωθεί η σαλάτα σε kremanki επέτρεψε τόσο με άλμη, και χωρίς αυτό.