Κλασικό κέικ (συνταγή για 4 αβγά): βήμα προς βήμα μαγειρέματος

Κάθε νοικοκυρά ξέρει τι χρησιμοποιεί το κλασικό μπισκότο. Συνταγή για 4 αυγά - είναι η πιο δημοφιλής παραλλαγή της προετοιμασίας της. Μετά κέικ συνήθως χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει τα πιο νόστιμα κέικ, γλυκά και, φυσικά, ρολά. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ σύγχρονης, μπορείτε να βρείτε έτοιμα κέικ. Αλλά πολύ πιο ενδιαφέρον να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Επιπλέον, το κέικ ψήνεται στο σπίτι, πολύ πιο νόστιμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η κλασική συνταγή μπορεί να κυριαρχήσει σε κάθε γυναίκα. Στην πραγματικότητα, δεν είναι πολύ δύσκολο. Το κύριο πράγμα - για να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα. Έτσι, πώς να προετοιμάσει το κλασικό μπισκότο; Συνταγή για 4 αβγά περιλαμβάνει τρία βασικά συστατικά. Ωστόσο, φαίνεται ότι μόνο ένα απλό μαγείρεμα. Η ζύμη είναι πολύ ιδιότροπος. Από τα οποία το αποτέλεσμα εξαρτάται να προετοιμάσει ένα μπισκότο, θα πρέπει να παρατηρήσουμε κάποιες από τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας.

Μόνο τα προϊόντα υψηλής ποιότητας

Ένα απλό μπισκότο από την κλασική συνταγή πρέπει να μαγειρεύονται μόνο με την ποιότητα των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα. Αν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στο πόσο έχουν ξαπλώσει στο ράφι, είναι δυνατόν να διεξαχθεί ένα απλό πείραμα. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το νερό, προσθέτουμε το αλάτι και βυθίστε τα αυγά. Αν πνιγεί, και δεν αυξάνεται από το κάτω μέρος, στη συνέχεια, τα αυγά είναι φρέσκα. Αν επιπλέει, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται. Αξίζει να σημειωθεί ότι το φρέσκο αυγό χτυπημένη πολύ καλύτερα.

Όσο για το αλεύρι, τότε το ασφάλιστρο σιτάρι λαμβάνεται το καλύτερο κλασσικό μπισκότο. Συνταγή για 4 αυγά είναι αρκετά απλή. Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέξετε τα προϊόντα με προσοχή. Δεν είναι μόνο συστάσεις. Από τα εξαρτήματα υψηλής ποιότητας που λαμβάνονται νόστιμη μαγειρική δημιουργία.

Όπως απαιτείται προϊόντος

Εφ 'όσον χρειάζεται για τα προϊόντα για να ψήνουν ένα νόστιμο κέικ. Κλασική συνταγή 4 αυγού αποτελείται από ένα απλό σύνολο των προϊόντων: το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα αυγά. Για να πάρετε μια υψηλής ποιότητας ψημένα αγαθά, είναι απαραίτητο να υπολογίσει τον ακριβή αριθμό των εξαρτημάτων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια κλίμακα κουζίνα.

Αν μια τέτοια συσκευή δεν είναι παρούσα, είναι δυνατόν να το αντικαταστήσει ποτήρι ζέσεως. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε δοχείο, του οποίου ο όγκος είναι επακριβώς γνωστή. Και μπορείτε να λάβει τα ακόλουθα μέτρα:

1. Ποτήρι όγκο 200-250 ml, περιέχει ένα 130 προς 160 γραμμάρια αλεύρου.
2. Με ακριβώς τον ίδιο χωρητικότητα τοποθετείται 180-230 γραμμάρια ζάχαρη.
3. Σε μια κουταλιά με αμελητέα gorochkoy χωράει περίπου 25 γραμμάρια ζάχαρη και 30 γραμμάρια αλεύρι.

Για να αποκτήσετε μια πλούσια τούρτα θα πρέπει να λάβει τη ζάχαρη και το αλεύρι στο ίδιο ποσό. Κατά βάρος της αναλογίας θα πρέπει να είναι 1 προς 1. Όσον αφορά τα αυγά, υπάρχει μια λίγο πιο περίπλοκη. Κατά βάρος η ποσότητα αυτού του προϊόντος είναι πολύ δύσκολο να υπολογιστεί. Αλλά υπάρχει ένα καθορισμένο πρότυπο. Για κάθε 40 γραμμάρια αλεύρι θα πρέπει να λάβει ένα αυγό.

Ετοιμάστε τα τρόφιμα

Αρχίστε μαγείρεμα μπισκότο 4 κλασική συνταγή αυγό-βήμα, το οποίο περιγράφεται παρακάτω, ακολουθεί με όλα τα συστατικά του παρασκευάσματος. Αλεύρι για να ζυμώνουμε το ζυμάρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο προσεκτικά. Αυτό γίνεται καλύτερα τρεις φορές. Παίρνει λίγο χρόνο. Ωστόσο, λόγω κοσκίνισμα, αέρα και αρκετό αλεύρι ψησίματος είναι πιο μαγευτική.

Ανακατέψτε τα καλύτερα προϊόντα της ίδιας θερμοκρασίας. Ως εκ τούτου, όλα τα συστατικά της δοκιμής πρέπει να απομακρυνθούν από το ψυγείο και αφήστε το για λίγο σε ένα δωμάτιο.

Παντεσπάνι: συνταγή για ένα κλασικό 4 αυγά

Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και ευάερο παντεσπάνι; Αυτή είναι μια απλοποιημένη συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, το διαχωρισμό τους κρόκους και ασπράδια δεν χρειάζονται. Αρκετά για να συνδέσει όλα τα απαραίτητα συστατικά και τοποθετήστε τη φόρμα με τη ζύμη στο φούρνο. Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

1. Ένα φλιτζάνι αλεύρι.
2. Μερική απασχόληση φλιτζάνι ζάχαρη.
3. 4 αυγά. Αν είναι μικρά, θα πρέπει να πάρετε 5 κομμάτια.
4. Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

διαδικασία της παρασκευής

1. Σε ένα βαθύ ικανότητα που απαιτείται για να οδηγήσει τα αυγά. Εδώ είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Τα συστατικά θα πρέπει να είναι καλά χτυπήστε ελαφρά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σύρμα ή μίξερ. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί δύο φορές και να πάρει μια απόχρωση.

2. Στην προκύπτουσα δομή θα πρέπει να εισάγετε το αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει αργά, προσεκτικά όλες τις ανάμειξη, αλλά όχι πάρα πολύ καιρό. Ναι! Και από κάτω προς τα πάνω και ανακατεύουμε για ζύμη μπισκότων δεν θα πρέπει να κυκλικές κινήσεις. Αυτό θα κρατήσει την ελαφρότητα της ζύμης.

3. Ένα κλασικό σπογγώδες κέικ παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη των οποιωνδήποτε προσθέτων. Αλλά μπέικιν πάουντερ σε αυτή την περίπτωση δεν θα είναι περιττή. Είναι καλύτερο να συνδυάσει αυτό το χαρακτηριστικό με το αλεύρι, και μόνο μετά από αυτό δώστε στη ζύμη. Αυτό θα διανείμει ομοιόμορφα τα συστατικά σε όλη τη μάζα.

Αν δεν υπάρχει το μπέικιν πάουντερ

Αν το σπίτι δεν είναι το μπέικιν πάουντερ, μπορεί να αντικατασταθεί από τους απλούς μαγειρική σόδα, σβήστηκε τραπεζαρία ή ξύδι μήλου μηλίτη. Επίσης, για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό λεμονιού. Όταν το κουτάλι καλύπτεται με φυσαλίδες σόδα, θα πρέπει να χύσει το περιεχόμενο στη ζύμη. Έτσι, είναι απαραίτητο να εξετάσει μια προειδοποίηση. Αν σόδα είναι κακό να ανακατεύετε, τότε τελείωσε το κέικ μπορεί να είναι σε κάποιες θέσεις για να αγοράσουν πράσινο. Εκτός από αυτό, θα υπάρχει παρούσα η χαρακτηριστική επίγευση.

«Θερμό» τούρτα: συνταγή για ένα κλασικό

Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κέικ ή ένα κέικ; Για αυτό το τέλειο κέικ, αναμιγνύονται σε ένα υδατόλουτρο. Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος πλούσιο μπισκότα, το οποίο παίρνει λίγο χρόνο. Ωστόσο, η διαδικασία είναι λίγο πιο περίπλοκη από αυτή που περιγράφεται παραπάνω. Για να προετοιμάσει αυτό το κέικ δεν απαιτεί διαχωρισμό των κρόκους και ασπράδια. Υποχρεωτική απαίτηση - λουτρό νερού. Έτσι, την προετοιμασία μπισκότο 4 αυγό!

συνταγή

Πώς να μαγειρέψουν ένα επιδόρπιο για όλη την οικογένεια χωρίς πολλή προσπάθεια; Για να ξεκινήσετε είναι να τρίβετε τα αυγά με τη ζάχαρη. Με την ιδιότητα αυτή με το μίγμα θα πρέπει να τοποθετείται πάνω από το λουτρό νερού. Φυσικά, είναι δυνατόν να μπολ ή κατσαρόλα στέκεται ακριβώς στο νερό. Αλλά δεν θα πρέπει να βράσει έντονα, επαρκές νερό θερμότητα σε μία θερμοκρασία των 80 ° C.

μίγμα των αυγών-ζάχαρης και ταυτόχρονα ανακατεύουμε πρέπει να θερμαίνεται. θερμοκρασία της μάζας θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 45 ° C. Στη συνέχεια, η σύνθεση θα πρέπει να αφαιρεθεί από το λουτρό νερού. Χτυπάμε η μάζα ανέρχεται μέχρι να κρυώσει.

Το τελικό μίγμα πρέπει να εισάγετε το αλεύρι. Αυτό θα πρέπει να γίνει σταδιακά, πολύ λεπτή ροή. Επίσης, στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα, όπως η κανέλα ή βανίλια. Η σύνθεση θα πρέπει να ζυμώνουμε προσεκτικά. Μπισκότο σε αυτή την περίπτωση λαμβάνεται εύθρυπτο.

Προετοιμασία για ψήσιμο

Πώς να ψήνουν ένα μπισκότο; Κλασική συνταγή 4 master αυγών, ακόμη και ένας αρχάριος, αλλά όχι ο καθένας ξέρει ότι η ζύμη θα πρέπει να σταλεί στο φούρνο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αυτό είναι ένα άλλο σημαντικό κανόνα. Για να ξεκινήσετε να προετοιμάσει τα πάντα προσεκτικά. Η μορφή με την οποία θα πρέπει να ψήνονται επιδόρπιο, θα πρέπει να Βουτυρώνουμε, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, αλεύρι ή σιμιγδάλι.

Επίσης, στο κάτω μέρος της δεξαμενής μπορεί να τεθεί ειδικό χαρτί για ψήσιμο. Οι τοίχοι σε αυτή την περίπτωση λιπαίνονται με λάδι. Αυτό είναι όλο. Μένει να συμπληρώσουν ένα έντυπο έτοιμο να δοκιμάσει. Θα πρέπει να λαμβάνει μόνο τα ¾ της ικανότητας. Αυτό θα εμποδίσει τη διαφυγή του μπισκότου σχηματίζει την άκρη της διαδικασίας μαγειρέματος.

Πώς να ψήνουν στο φούρνο

Έτσι, η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο, σύντομα θα είναι δυνατόν να δοκιμάσετε το υπέροχο κλασικό μπισκότο! Συνταγή για 4 αυγά που περιγράφονται ανωτέρω είναι ιδανικό για την παραγωγή ψωμάκια και κέικ στο σπίτι. Ωστόσο, ζυμώνετε τη ζύμη - δεν είναι μόνο η μισή μάχη. Μπισκότο είναι απαραίτητο να ψήνουν σωστά. Μορφή η ζύμη θα πρέπει να καθοριστεί ήδη στο καλά θερμαινόμενο φούρνο. Διαφορετικά κέικ αποδειχθεί ότι δεν είναι πολύ πλούσια.

Ψημένου μπισκότου συνήθως σε θερμοκρασία 180-200 ° C. Παίρνει 30 έως 45 λεπτά. Εξαρτάται από το μέγεθος του σχήματος, καθώς και το πάχος της στρώσης. ζύμη μπισκότων είναι πολύ ιδιότροπος. Τα πρώτα 20 λεπτά δεν ανοίξει το φούρνο. Κατά τον έλεγχο της ετοιμότητας των κέικ δεν πρέπει να κλείσουμε τις πόρτες. Μετά από όλα, αυτή η ζύμη δεν υποφέρει σοκ. Είναι χτυπά μόνο τις φυσαλίδες αέρα που κάνουν πλούσια.

έτοιμο κέικ

Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ μπορεί να είναι ένας αγώνας ή οδοντογλυφίδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα μακαρόνια. Αρκετά για να κολλήσει κάτι στη μέση του κέικ και να αφαιρέσετε. Εάν η ζύμη δεν έχει κολλήσει στο, το κέικ είναι έτοιμο.

Πιθανά να επιθεωρήσει, καμία διάτρηση του κέικ. Για να το κάνετε αυτό, πατήστε στο επάνω μέρος του προϊόντος με το δάχτυλό σας. Καλά ψημένο μπισκότο επαναφέρει γρήγορα το σχήμα. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, μην βιαστείτε να τα βγάλετε από το φούρνο. Απλά να το απενεργοποιήσετε και να ανοίξει την πόρτα. Μετά θερμοκρασία μεταβολές επηρεάζουν τη αφράτο μπισκότο. Αντέχουν τα κέικ στο φούρνο που απαιτείται για 1-8 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε το μπισκότο. Κλασική συνταγή 4 αυγού μπορεί να σώσει πολύ χρόνο και να μαγειρέψουν ένα νόστιμο επιδόρπιο. Το κύριο πράγμα - να τηρούν όλους τους κανόνες.