Ασιατικά πιάτα - μελιτζάνες σε κινέζικα

Μελιτζάνα στα κινέζικα - το πιο δημοφιλές ασιατική κουζίνα. Αν είστε οπαδός του πικάντικα τρόφιμα, μπορείτε σεζόν με τσίλι. Σήμερα θα μοιραστούν πρωτότυπες συνταγές, και μπορείτε να έχετε στο σπίτι για να μαγειρέψουν τις μελιτζάνες στα κινέζικα. Κανονίστε ένα ρομαντικό βράδυ ασιατική κουζίνα, κάνουν το αλατοπίπερο στη σχέση σας και να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση του λίγο μπλε.

Για την παρασκευή μελιτζάνα στα κινέζικα, διατηρούνται από την ακόλουθη σειρά προϊόντων: (. 10 g) ζευγάρι sinenkie, ξύδι, σάλτσα σόγιας (50 g.), Ζάχαρη (10 g.), Μέλι (5 g.), Ελαιόλαδο (50g. ), άμυλο (10 γρ.) και μια πρέζα αλάτι.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά, κόψτε τα σε μακριές φέτες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, ζεσταίνετε και τον τόπο προϊόντων. Τηγανίζουμε θα πρέπει να είναι και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε λίγο νερό και tomim σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, θα πρέπει να στραφούν σε ένα ξεχωριστό μπολ, και στο τηγάνι, όπου η κομπόστα μελιτζάνα, προσθέτουμε το ξίδι, το μέλι, τη ζάχαρη, το άμυλο, και σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια, προστίθενται 100 ml νερό και βράζουμε δώσει τη σάλτσα. Προσθέστε τα λαχανικά με τη σάλτσα και σιγοβράστε 5 λεπτά. Μελιτζάνα στα κινέζικα μπορεί να φέρει στο τραπέζι με μαύρο ψωμί.

Sinenkie μπορεί να τηγανιστεί στη σχάρα στα κάρβουνα ή στο φούρνο με σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ, αποδεικνύεται ένα εκπληκτικό πιάτο με μια πικάντικη γεύση. Ερμηνεύστε με σάλτσα. Ασυνήθιστη και φωτεινό μίγμα αποκτάται με την προσθήκη φυστικέλαιο και σησαμέλαιο.

Γλυκό μελιτζάνα σε κινέζικα

Συστατικά: δύο sinenkie, τριμμένο τζίντζερ (. 10 gr), πράσινο κρεμμύδι, το σκόρδο (6 δόντια), τσίλι πιπέρι, δέσμη άνηθο.

Για σάλτσα: χυμό λεμονιού (30 g.), Σάλτσα σόγιας (50 g.), Ζάχαρη (2 κουταλάκια του γλυκού), μαύρο πιπέρι και αλάτι.

σάλτσα Μαγειρική

Ανακατέψτε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το νερό, προσθέστε τα μπαχαρικά στο ίδιο. Καυτερές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες και ψιλοκομμένο shinkuem πράσινα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη συμπίεση χρησιμοποιώντας chesnokodavki. Μελιτζάνα πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και στροφή σε προθερμασμένο τηγάνι. Όταν τα λαχανικά να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, που χρειάζονται για να περάσουν σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στραγγίξει το λάδι.

Κρεμμύδι, το σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ και τσίλι τηγανίζονται σε φυτικό λάδι για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το βάρος και να γεμίσει sinenkie προηγουμένως παρασκευασθέντος σάλτσα. Σιγοβράστε, που καλύπτει περισσότερο από πέντε λεπτά. Το τελικό πιάτο πασπαλίζουμε με βότανα, που σερβίρεται με ρύζι.

Η ακόλουθη συνταγή - πατάτα με μελιτζάνα στα κινέζικα - να σας εκπλήξει με την εξωτική γεύση του, ακόμη και καλοφαγάδες. Ετοιμάστε πέντε μελιτζάνες, τέσσερις πατάτες, πιπεριά, λίγο άμυλο, σάλτσα σόγιας, σουσάμι, ένα μάτσο κόλιανδρο, σκόρδο.

μέθοδος παρασκευής

1. Οι αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους. Μελιτζάνα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλες πλάκες. Αν τα λαχανικά πικρή γεύση, θα πρέπει να μουλιάσουν για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

2. πιπεριές Pulp κομμένο σε μικρά τετράγωνα, και φλούδα σκόρδο - φέτες. Ψιλοκόβουμε το κόλιαντρο.

3. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Βάλτε τις πατάτες μαγειρέψετε τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας.

4. Το άμυλο φυλή στο κρύο νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά όλα.

5. Σιγοβράζουμε μέχρι τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ και ομαλή. Στην έτοιμοι πιάτο προσθέστε την πιπεριά, το σκόρδο, το σουσάμι και το κόλιαντρο.