Ελληνική βότκα: όνομα, είδος, φωτογραφίες

Ελλάδα μας συνδέουν με τη χώρα κρασιού. Αλλά το αμπέλι προϊόν - δεν είναι μόνο μια ελαφριά αλκοολούχα ποτά. Από τότε που η ανθρωπότητα έχει εφεύρει τον άμβυκα, εμφανίστηκε ρακί. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το είδος του αποστάγματος Τούρκου υπηκόου ποτό. Αλλά αυτό δεν είναι η περίπτωση. Στην πραγματικότητα, στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, το αλκοόλ, το πιο ανθεκτικό, επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μόνο giaours - δεν μουσουλμάνοι. Αλλά πότες παντού, αλλά γιατί η ελληνική βότκα ήρθε στο δικαστήριο κατά των εισβολέων. Το όνομα άρχισε να ακούγεται σαν «ρακί». Στο Αζερμπαϊτζάν, άρχισε να κάνει τον ομόλογό του - Αράκ. Εξοικειωθούν με αυτό βότκα και Σλάβοι. Balkan κονιάκ - και η μικρότερη αδελφή της ελληνικής βότκα. Ποια άλλα είδη αλκοολούχων ποτών υπάρχουν στην Ελλάδα; Το θέμα αυτό θα είναι αφιερωμένο το άρθρο μας. Θα σας πω όχι μόνο για τους καρκίνους, αλλά τόσο ενδιαφέρον ποτά όπως ούζο, μαστίχα, τσίπουρο και άλλα.

Η φτώχεια - δεν είναι έγκλημα, και η ώθηση για εφευρέσεις

Σε αντίθεση με τις βόρειες χώρες, όπου αποστάγματα αρχικά από δημητριακά, ελληνική βότκα είναι ένα υποπροϊόν της οινοποίησης. Όταν πιέζεται για να αποκτήσουν τα μούρα πολύτιμο βότανο του παρέμεινε ελαιοπυρήνα. Τι να κάνετε με την τούρτα του πετρελαίου; Συνήθως πέταξαν έξω από τα αμπέλια και τα υπολείμματα από σήψη έγινε λίπασμα για τα αμπέλια. Αλλά αν ένας άνδρας άπαχο, δεν θα είναι όπως αυτό ακριβώς κάτι για να ρίξει. Το κέϊκ προστέθηκε ζάχαρη, νερό και πάλι αφέθηκε να ζυμωθεί. Στη συνέχεια, απόσταξη διεξήχθη για να ληφθεί αλκοόλες κρασί. Το ποτό ονομαζόταν «καβούρια» πολύ αργότερα. απόσταγμα ετυμολογία ανάγεται στην αραβική γλώσσα. «Αράκ» σε μετάφραση σημαίνει «γλάστρα», το οποίο είναι κατανοητό σε όποιον έχει δει ποτέ το τσίπουρο ζωή του. Ωστόσο, το κονιάκ σταφυλιών από την Ελλάδα είναι πολύ διαφορετικό στη γεύση από την ιταλική grappa, αν και πρώτων υλών και της τεχνολογίας της προετοιμασίας των δύο ποτά περίπου το ίδιο.

Αυτού Μεγαλειότητας γλυκάνισου του

Στον κόσμο υπάρχουν δύο τύποι των φυτών, δεν έχει σχέση, αλλά αποδίδει καρπούς με την ίδια μυρωδιά. Αστέρι γλυκάνισο - είναι ένας αειθαλής θάμνος που φυτρώνει στην Ανατολική Ασία. Οι καρποί του είναι παρόμοια με καφέ αστέρια, και κάθε αχτίδα κρύβεται σιτηρών της. Μια γλυκάνισο, το οποίο είναι κοινό στην Ευρώπη - είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια Umbelliferae. Ενώνει δύο τύπους αρωματικό φυτό αιθέριο έλαιο ανηθόλη. Είναι αφειδώς περιέχονται στο γλυκάνισο φρούτα και γλυκάνισο και το αστέρι. Ωστόσο, οι Έλληνες αποκαλούν χόρτο τους, τα αρωματικά ιδιότητες που παρατηρείται στην αρχαιότητα, glikanisosom, που σημαίνει «γλυκό γλυκάνισο». Αυτό το καρύκευμα που χρησιμοποιείται και τα άλλα έθνη. Στην Αίγυπτο, για παράδειγμα, το χορτάρι ήταν ένα μέρος της αλοιφές για τη μουμιοποίηση των νεκρών. Ελληνική anisette έχει ένα πρωτότυπο - «κρασιών του Ιπποκράτη» της Εμείς ήπιαμε ως θεραπεία για πολλές ασθένειες. Ο Ιπποκράτης πρώτη γλυκάνισο πραγματικό κρασί.

Έλληνες ρακή

Πιστεύεται ότι αυτό είναι Τούρκος υπήκοος ποτό. Αλλά για τις φιλελεύθερες μεταρρυθμίσεις του δέκατου ένατου αιώνα, οι μουσουλμάνοι δεν τολμούν καν να σκεφτεί για την παραγωγή αποσταγμάτων. Αυτό στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, οι Έλληνες ασχολούνται, τουλάχιστον - οι άνθρωποι από τα Βαλκάνια. Ρακί έγινε δημοφιλής στην Τουρκία, χάρη στον Κεμάλ Ατατούρκ, ο οποίος ήταν πολύ λάτρης του ποτού αυτού. Anisette ποτό θα πρέπει να αραιωθεί. Συνήθως γίνεται μίγμα ενός μέρους καρκίνων και δύο ή τρία κομμάτια του ορυκτού. Κατά την αραίωση με νερό το διάλυμα ήταν αμέσως λευκαίνει και γίνεται παρόμοια με το γάλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου προεξέχει από μία αλκοόλη, και σχηματίζεται ένα γαλάκτωμα. Είναι λόγω του λευκού χρώματος αδιαφανές ποτό τουρκική ρακή (αλλά πραγματικά ελληνική ρακί) έχει ένα ποιητικό όνομα «λιοντάρι γάλα». Δύναμη αυτού του ποτού ποικίλλει 40-50 βαθμούς. Το αδιάλυτο στο ιερό είναι πολύ ισχυρή μυρωδιά του γλυκάνισου και έντονη καύση γεύση.

Ελληνική Ούζο Βότκα

Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι η εθνική ούζο ποτό - το ίδιο καρκίνους, μόνο πιο ήπια. Αλλά αυτό δεν είναι η περίπτωση. Η τεχνολογία παραγωγής είναι αρκετά διαφορετική. Σταφύλι πνεύματα ούζο σε διάστημα όχι μεγαλύτερο από τριάντα τοις εκατό. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Υψηλής ποιότητας βότκα ελληνικό ούζο, εκτός από το γλυκάνισο περιέχει μια ολόκληρη σειρά από καρυκεύματα. Είναι κόλιανδρο, την κανέλα, το τζίντζερ, κάρδαμο, γλυκάνισο και μάραθο. Αρωματικά μπαχαρικά σε πρώτη επέμεινε στην καθαρή αλκοόλη σταφυλιών. Στη συνέχεια αποστάζεται μέσω ενός οινοπνευματοποιού χαλκού, διαχωρισμό των τμημάτων εμπρός και τέλος. Η μεσαία καθαρίζεται περαιτέρω και στη συνέχεια αραιώνεται με νερό για να το μαλακό ασβεστόλιθο φρούριο σε τριάντα επτά και μισό μοίρες. Η ετυμολογία του ονόματος αυτού του πολύ αρχαία βότκα. Στην πόλη του Τυρνάβου στη Θεσσαλία, ο τοπικός πληθυσμός που ασχολούνται με την καλλιέργεια του μεταξιού κουκούλια για εξαγωγή στη Γαλλία. Στη συνέχεια, αυτό το μέρος της Ελλάδα πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία. Ως εκ τούτου κουτιά κουκούλια πριν αποσταλούν σε όλη την θάλασσα χαρακτηρίστηκαν επιγραφή Uso ένα MARSIGLIA (Η. «Η χρήση στη Μασσαλία»). Οι τοπικοί αγρότες έννοιες αυτών των λέξεων δεν ξέρω, αλλά αυτή η φράση ήταν γι 'αυτούς το υψηλότερο επίπεδο ποιότητας. Έτσι, όταν επισκέπτονται οι άνθρωποι ρώτησε, τι είδους βότκα έτσι, απάντησε - ούζο.

τσίπουρο

Η πρώτη αναφορά του αποστάγματος βρίσκεται στα βιβλία της Μονής του Αγίου Όρους τέλος του δέκατου έκτου αιώνα. Tsipuria παράγεται με απόσταξη στεμφύλων. Μετά από αυτό, οι αλκοόλες προστίθενται διάφορα μπαχαρικά - γαρύφαλλου ή κανέλας. Περαιτέρω αύξηση της περιεκτικότητας σε οινόπνευμα του ποτού σε 40-45 βαθμούς. Στη Μακεδονία και τη Θεσσαλία τσίπουρο προσθέστε γλυκάνισο, και υπάρχει ένα ποτό που θυμίζει ούζο. Η Κρήτη έχει μια εθνική ελληνική βότκα. Πώς λένε εκεί το ποτό; Ρακόμελο. Αλλά αυτή η βότκα δεν είναι ένα ίχνος του γλυκάνισου, μόλις ινώδη μέλι. Τσίπουρο ποτό αδιάλυτο σε μικρά ποτήρια λικέρ. Το ρόφημα παρέχεται στα σνακ (αποξηραμένα ντομάτες, οξεία λουκάνικα και τυρί), καθώς και για επιδόρπια (χαλβά, καρύδια, σταφίδες).

μαστίχη

Μια γνωστή λέξη, έτσι δεν είναι; Μετάφραση σημαίνει «να μασήσει, τρίζει τα δόντια του.» Και όλα αυτά επειδή η ελληνική μαστίχα εγχύεται βότκα από τις ρίζες του δέντρου της Χίου. Όταν αλκοολών προερχόμενων από κέικ σταφύλι, εκτελούνται μέσα από αυτό φυτικές πρώτες ύλες, αυτές εμπλουτίζονται ρητίνες εστέρα. Στο μαστίχα πολύ ιδιαίτερη γεύση και οσμή. Πίνετε αυτό βότκα προσεκτικά με πάγο. Όταν βυθίζεται κύβους ρητίνη διαλύεται σε αλκοόλη, να προεξέχει από το χημική ένωση και το ρόφημα να γίνει αδιαφανές άσπρο σαν γάλα. Στην Ελλάδα, υπάρχουν δύο είδη μαστίχας βότκα και λικέρ.