Σουσάμι - Ανοικτό σουσάμι!

Ποιος από εμάς δεν θυμάται το παραμύθι για Αλή Μπαμπά και οι 40 κλέφτες από το «Χίλιες και Μία Νύχτες»; Επικεντρώνεται εξωτική Ανατολή, ένα τεράστιο θησαυρό στη σπηλιά, και τις μαγικές λέξεις: «Sim-Sim, να ανοίξει!», Ανοίγει τις πόρτες στον κόσμο της ευτυχίας, της υγείας και του πλούτου. Μια μαγική λέξη «Sim-Sim» ή «σουσάμι» στα αραβικά σημαίνει ένα μικρό ελαιούχων σπόρων - σουσάμι. Αυτό το μπαχαρικό έχει γίνει γνωστό από την αρχαιότητα στην Αίγυπτο και την Κίνα, την Ινδία και την Αφρική, καθώς και στη Μέση Ανατολή.

Σουσάμι - το παλαιότερο προϊόν: Ασσυριακή θρύλος λέει ότι οι θεοί, αρχής γενομένης από τη δημιουργία του κόσμου, πασπαλισμένα με το στόμα το κρασί σουσάμι. Σήμερα, είναι μια θαυματουργή θεραπεία φίλτρο προστίθεται σε μια ποικιλία από πιάτα και νόστιμα γλυκά, να βγούμε από αυτό το πιο πολύτιμο σησαμέλαιο, το ταχίνι ο χαλβάς. Στη λαϊκή συνταγές και σπορέλαιο σησαμιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, το κυκλοφορικό και αναπνευστικό σύστημα, γυναικολογικές, νευρολογικές παθήσεις, και με πολλές άλλες ασθένειες.

φυτό Σουσάμι ανήκει στην ετήσια κατηγορία με τα μικρά επιμήκη φρούτα - φακελάκια, κουτιά, στα οποία ωριμάζουν και οι σπόροι. σπόρος σουσαμιού είναι μια ποικιλία αποχρώσεων - από λευκό, κίτρινο, κοκκινωπό και καφέ έως μαύρο.

Ώριμα φρούτα κατά την παραμικρή πάτημα ενός δυνατά θραύση και πτώση sim sim. Sesamum indicum - νόστιμα και υγιεινά «φάρμακο».

παξιμάδι «Αναζωογόνησης» ή σπόρο σουσαμιού έχει μια γλυκιά μυρωδιά, αυξάνει κατά το τηγάνισμα. Στην Ινδία, πιστεύουν ότι το πιο αρωματικά είναι οι πιο σκοτεινές σπόρους.

Τι άλλο είναι αξιοσημείωτο το σουσάμι; Οι ιδιότητες των φυτών του πετρελαίου (55-60% λίπος) επιτρέπεται η αρχαία για να αρχίσει την παραγωγή του ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Σε αυτήν την ηλικία του πολιτισμού η χρήση σησαμέλαιο - ο πρωταθλητής να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα - έχει γίνει πολύ σημαντικό. Εκατό γραμμάρια του αθανασίας ελιξίριο περιλαμβάνει μέχρι 75% των ημερήσιων αναγκών του χαλκού και 35% - Ασβέστιο,% 31 - Μαγνήσιο.

Λόγω της παρουσίας σε σησαμέλαιο φυσικών αντιοξειδωτικών γιατί αναζωογονεί τα κύτταρα, ρυθμίζει την ανταλλαγή του οξυγόνου στους ιστούς του σώματος και ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Ψευδάργυρος, το ασβέστιο και ο φώσφορος περιέχονται σε σησαμέλαιο, συμβάλλουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, αφού με τη βοήθειά τους λαμβάνει χώρα ο σχηματισμός του οστού. Εκτός από σουσάμι έχει από καιρό μια συμπάθεια μεταξύ προϊόντων που περιέχουν στην δομή τους μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου (έως και δεκαπέντε γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια SIM SIM), σίδηρο - περίπου 15-16 mg, μαγνήσιο - 540 mg.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα έχει σπόρων σησαμιού και αναπνευστικές παθήσεις - βρογχίτιδα, πνευμονικές ασθένειες και το άσθμα. Προτείνετε καθημερινή χρήση ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, προκειμένου να ομαλοποιηθεί η λειτουργία του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο μαστοπάθεια και την εμφάνιση των άλλων γυναικολογικών προβλημάτων.

Κινεζική σπόρους σουσαμιού θεωρείται ένα μέσο για την ενίσχυση και τη διατήρηση του ηθικού των στρατιωτών. Ayurveda προσφέρει σησαμέλαιο ως ένα μοναδικό προϊόν για τη θεραπεία των ασθενειών του δέρματος, και στην αγάπη μαγεία - ως ένα ισχυρό αφροδισιακό.

Στην κοσμετολογία καθολική λάδι σουσάμι χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του προσώπου και του σώματος. Χάρη στις μαλακτικές και ενυδατικές ιδιότητες, θρέφει τα χόριο, μειώνει τον κίνδυνο ξηρότητα και ερεθισμό. Η ικανότητα αυτού του «υγρό χρυσάφι» αξιόπιστα προστατεύουν το δέρμα μας από τις αρνητικές εξωτερικές επιδράσεις. Σησαμέλαιο χρησιμοποιείται τόσο σε καθαρή μορφή ή ως συστατικό πολλών ζωή-δίνοντας καλλυντικά.

Στο μαγείρεμα, το σουσάμι χρησιμοποιείται συχνά για το πασπάλισμα ψωμί, μπισκότα, κέικ και πίτες. Ιαπωνικά επικαλυμμένα με σουσάμι παραδοσιακά κέικ. Sim-Sim προστίθεται στο κτύπημα με ψητές τεμάχια ψαριού, κρέατος ή λαχανικών. Δίνει επίσης ένα εκλεπτυσμένο γούστο διάφορες σαλάτες.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι δεν έχει σημασία πόσο χρήσιμο και θρεπτικό σουσάμι, είναι σχεδόν ίσο με θερμιδική σοκολάτα θερμίδων γάλα. Αν έχει μια θεραπεία 100 g 550 kcal του προϊόντος, η ίδια ποσότητα σουσάμι φέρει ο οργανισμός 560-580 kcal. Ως εκ τούτου, οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής προτιμούν να περιορίσει ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους sim sim ανά ημέρα, όχι περισσότερο.

Το σησαμέλαιο και τους σπόρους που προστίθενται στα τρόφιμα, όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση των τροφίμων, αλλά και να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία σας.