Πώς να μαγειρέψουν αποξηραμένα φρούτα για να πάρετε ένα νόστιμο uzvar;

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - Βιταμίνη σωτηρία τους μήνες άπαχο σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Πολύ καλύτερα και νοστιμότερα από τα σύμπλοκα φαρμακείο βιταμίνης. Ωστόσο, για να επιτευχθεί το μέγιστο όφελος θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύουν αποξηραμένα φρούτα, για να μην πάρετε ένα ποτό για την υγεία αντί να αφήσει τα γευστικά και αρωματικά, αλλά άχρηστο νερά.

Επιλέγοντας ένα ίδρυμα

Πριν από το μαγείρεμα αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει πρώτα να αγοράσει, αν δεν έχετε καμία γιαγιά στο χωριό, το οποίο θα τους παρέχει τακτικά. Ναι, και μερικά είδη «στέγνωμα» (σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή σταφίδες) στο σπίτι δεν μπορεί να κάνει.

Τι να εξετάσει κατά την αγορά αποξηραμένα φρούτα - είναι τους εμφάνιση. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο χρώμα ομοιογένειας: υπόλευκο σημεία - είναι πιθανό να μούχλα. Λιπαρότητα και ματ γυαλάδα μιλάει για φρούτα επεξεργασίας κάποια συντηρητικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα της αποθήκευσης ή όταν προσπαθεί να δώσει μια παρουσίαση. Η υγρασία και η συσκότιση - παραβιάσεις των κανονισμών αποθήκευσης. Στεγνώστε τα κάτω σε μια «μοναδική» - σε λάθος παραγωγή ή zavetrivanii. Αγοράστε και χρησιμοποιήστε ένα τέτοιο προϊόν δεν αξίζει τον κόπο, γιατί το μαγείρεμα αποξηραμένα φρούτα σε αυτή την κατάσταση - δεν είναι μόνο χαλάσει το ποτό, αλλά και να διακινδυνεύσει την υγεία του στομάχου του.

πολυσύνθετα κομπόστα

Κατά κύριο λόγο θα ορίζουν ότι ενδεχομένως polkastryuli εσπευσμένο «στέγνωμα». Θα πρέπει να είναι κάπου μισό φλιτζάνι ανά γαλόνι του νερού. Και το κυριότερο είναι το πώς να μαγειρεύουν uzvar Αποξηραμένα φρούτα - αυτό στην ίδρυσή τους. Η πιο συνηθισμένη συνταγή για μια επιτυχημένη κομπόστα περιλαμβάνει αρχικά την προετοιμασία ένα σιρόπι. Γι 'αυτόν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό χύνεται ζάχαρη, το ύψος της οποίας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προτιμήσεις σας. Μετά τη διάλυση τοποθετείται αρχικά αποξηραμένα μήλα, βερίκοκα (όχι βερίκοκα, και τα κατοικίδια ζώα) και τα αχλάδια. Αν κόβονται μεγάλα ή χοντρές φέτες - ψιλοκομμένο λεπτότερα. Δέκα λεπτά αργότερα, ρίξτε το τριαντάφυλλο, δαμάσκηνα και Rowan. Στη συνέχεια, έρχεται τις σταφίδες, και πέντε λεπτά αργότερα η φωτιά είναι απενεργοποιημένο, η λεκάνη καλύπτεται με καπάκι και άφησε να uzvar εμποτίσουν κάπου μέχρι μισή ημέρα.

Κομπόστα από αποξηραμένα μήλα

Σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία είναι κάπως ευκολότερη, όπως τα αποξηραμένα μάγειρας μήλα λίγο πιο εύκολο - δεν χρειάζεται να υπολογίσει το χρόνο που απομένει συστατικά επανένωσης. Και πάλι, σε πρώτη κάνοντας το σιρόπι σε αναλογία ελαφρώς λιγότερο από μισό φλιτζάνι ζάχαρη ανά λίτρο νερού. Όταν διαλυθεί πλήρως, μετά βραστό νερό, προσθέστε Απαρίθμηση και πλύθηκε μήλα. Το ένα τρίτο των ωρών που μαγειρεύονται μόνα τους, στη συνέχεια, προσθέστε γαρίφαλο με Melissa? Δέκα λεπτά αργότερα, μπορείτε να απενεργοποιήσετε και μετά από ψύξη - γεύση με ξύσμα λεμονιού.

Η βιταμίνη κομπόστα χωρίς μαγείρεμα

Το ερώτημα των ερωτήσεων - πώς να μαγειρεύουν αποξηραμένα φρούτα - είναι το αντικείμενο έντονων συζητήσεων που έχει μια άποψη για αυτό. Η παρατεταμένη μαγείρεμα καταστρέφει πολλά από τα «χρησιμότητα» στο αρχικό προϊόν, αλλά «πολύ» - αυτό είναι πόσα λεπτά; Η πιο ριζοσπαστική οικοδέσποινα γενικά συνιστάται να εγκαταλείψει το μαγείρεμα. Οι συμβουλές τους: Πλύνετε την πρώτη ύλη, ρίξτε απλά μια βραστό νερό, σκεπάζουμε το καπάκι του δοχείου και τυλίξτε σφιχτά. Το πρωί μπορείτε να πάρετε το ποτό σας με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Ζάχαρη, αν απαιτείται, είναι όχι νωρίτερα από δύο ώρες προστίθεται μετά την έκχυση. Και το καλύτερο από όλα, και αφήστε το να δράσει μέχρι το πρωί.

Κομπόστα-βάμμα

Περισσότερα «ανεκτικά» σεφ προσφέρει έναν άλλο τρόπο για το πώς να μαγειρεύουν τα αποξηραμένα φρούτα. Συμβουλεύουν το πλύθηκε προϊόν εμποτισμένο σε ζεστό (όχι καυτό) νερό για αρκετές ώρες. Για παράδειγμα, επίσης, μέσα στη νύχτα. Υπολογισμός της αναλογίας: δύο ποτήρια βάσεις σε δύο λίτρα νερού. Η σημασία μιας τέτοιας μεθόδου για την παρασκευή αλλού διαβροχή. Τα πρησμένα φρούτα τίθενται στη φωτιά, που αποτελείται δύο περισσότερα λίτρα νερού, μετά το βρασμό, παρασκευασμένα με τη ζάχαρη, να καλύπτει με ένα καπάκι και ένα ζευγάρι των λεπτών μετά το βρασμό, απομακρύνεται από τη θερμότητα. Το κάλυμμα είναι απαραίτητη, όπως πολλές βιταμίνες αποσυντίθενται όχι μόνο λόγω της θερμότητας, αλλά λόγω της αλληλεπίδρασης με τον αέρα. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα αποξηραμένων φρούτων, αφήστε το να εμποτιστεί για περίπου δύο ώρες - όλα τα σωστά συστατικά για να πάει σε κομπόστα εντελώς.

Αυτό uzvar

Για να είναι πολύ ακριβή από την άποψη της, η uzvar - αυτό δεν είναι μια συνηθισμένη αφέψημα από αποξηραμένα μήλα και τα αχλάδια. Η επιτροπή θα πρέπει να περιλαμβάνει επαρκή αριθμό των «ευγενών» συστατικά όπως σταφίδες και βερίκοκα. Πριν από το μαγείρεμα uzvar των αποξηραμένων φρούτων, μήλων και αχλαδιών ξήρανσης θα πρέπει να μουλιάσει για ένα τέταρτο της ώρας σε ζεστό νερό, για να ισοπεδώσουν χρόνου μαγειρέματος τους που απαιτούνται για μια πιο «ήπια» συστατικά. Είναι αυτά τα συστατικά αποστέλλονται σε βραστό νερό πρώτα? Δεκαπέντε λεπτά αργότερα ενώνονται από βερίκοκο με δαμάσκηνα, και μετά από πέντε λεπτά - σταφίδες ή ξερά βερίκοκα. Σχεδόν αμέσως uzvar μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το πιο κορεσμένο θα είναι μετά την έγχυση ζεστό (αλλά όχι θερμαινόμενη, απλά δεν κρύο δωμάτιο) για μερικές ώρες.

Χρήσιμες και ευχάριστη προσθήκες

Είναι σημαντικό όχι μόνο πώς να μαγειρεύουν σωστά αποξηραμένα φρούτα, αλλά και ό, τι να προσθέσω, για να αναβαθμίσει τη χρησιμότητα της προκύπτουσας κομπόστα. Πρώτον, δεν είναι απαραίτητα χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τη ζάχαρη - μπορούν να εισαχθούν στα σύκα τα φρούτα, ημερομηνίες ή αποξηραμένες μπανάνες. Δεύτερον, θα ήταν καλό να θέσει uzvar χούφτα άγριο τριαντάφυλλο: πέρα από όλα αδιαμφισβήτητες ευεργετικές ιδιότητες του φέρνει να πιει λίγο φως στυφή γεύση. Τρίτον, για να ανανεώσετε και να βελτιωθεί ο τόνος μπορεί να μειωθεί κατά ένα τέταρτο της ώρας ζεστό ρόφημα φύλλα φλαμουριάς και δυόσμο. Είναι καλύτερα να το κάνουμε σε ένα σουρωτήρι ή τουλπάνι για να καταστήσει ευκολότερη την εξαγωγή: υπερέκθεση γρασίδι χαλάσει τη γεύση του κομπόστα.