Σούπα με κριθάρι: συνταγές με φωτογραφίες

Ποιος δεν αγαπά σούπα έγινε με τα νεφρά κρέατος; Προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία κόκκους κριθαριού, που μεταποιείται σε μαργαριτάρι κριθάρι.

Ειδικά το κριθάρι πλιγούρι, κριθάρι

Κριθάρι έχει αξιοσημείωτες ιδιότητες. Πρώτον, ποτέ δεν θα μετατραπεί σε ένα ομοιογενές ζελέ-όπως χυλός. Η σούπα είναι πάντα κυμαινόμενο κόκκο για να κηλίδα, ωραία pohrumkivaya στα δόντια. Δεύτερον, είναι, με την κατάλληλη προετοιμασία, δεν θαμπό γεύμα και ουδέτερη γεύση του σας επιτρέπει να πειραματιστείτε ελεύθερα με μπαχαρικά. Τρίτον, όταν η τιμή superdostupnosti πλιγούρι κριθαριού της (κριθάρι) έχει πολλά οφέλη για την υγεία, ιδίως, το πολύτιμο ιστό, είναι μεγάλη για να καθαρίσετε τους τοίχους του γαστρεντερικού σωλήνα από διάφορες καταθέσεις.

Οι προετοιμασίες των σιτηρών

Στο ζωμό λόγω των ειδικών χαρακτηριστικών της μαργαριτάρι κριθάρι, δεν κατέστη τυρβώδες γαλαζωπό, του προηγουμένως θερμανθεί μέχρι βρασμού σε μια μεγάλη ποσότητα νερού. Μετά χονδραλεσμένος pokipit λίγα λεπτά το νερό αποστραγγίζεται, εκπλένεται και κιλότο.

Πρώτα μαθήματα με μαργαριτάρι κριθάρι

Στα παλιά τα χρόνια πριν από το μαγείρεμα κριθάρι για λίγες ώρες zaparivat στο ζεστό γάλα. Εκτός από την παραδοσιακή rassolnik, αυτό το κριθάρι είναι πολύ καλά συμπληρώσει σούπα χωρίς κρέας με μανιτάρια. Βάλτε το σε ένα ζωμό ψαριού. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται διατροφικές σούπα με το στομάχι κοτόπουλο. Πολλοί άνθρωποι, όπως η γεωργιανή σούπα kharcho με μαργαριτάρι κριθάρι, αλλά όχι με όλα τα συνηθισμένα ρύζι.

μανιταρόσουπα

Η περίοδος της νηστείας, όσοι τηρούν τις κανονικές διατάξεις της Ορθόδοξης Εκκλησίας, προσπαθούν να εξαλείψουν από την καθημερινή διατροφή με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μενού είναι μάλλον μονότονη. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών με μαργαριτάρι κριθάρι. Η συνταγή έχει προταθεί από τον σεφ της τράπεζας της Μονής.

Κατ 'αρχάς, το βάζουν στη φωτιά κατσαρόλα με κρύο νερό. Η ποσότητα του νερού αντιστοιχεί στον αριθμό των καταναλωτών, συν άλλη πλάκα. Ετοιμάστε ποτήρι κριθάρι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, δηλ σε σημείο βρασμού σε μια μεγάλη ποσότητα νερού, βράζουμε για πέντε λεπτά, στραγγίζουμε και ξεπλύνετε. Μέχρι το κριθάρι είναι μαγειρεμένα, καθαρά και ξεπλύνετε 700-800 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε υγρό φυστικέλαιο. Όταν το κρεμμύδι είναι χρυσή, να προσθέσει σε αυτό ψιλοκομμένα μανιτάρια σε τεταρτημόρια, priporoshit δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και τηγανίζετε ελαφρά όλοι μαζί. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση.

Η παρακάτω συνταγή. Σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι και μανιτάρια, μέθοδος μαγειρέματος που δίνεται, είναι σχεδιασμένο για μια οικογένεια 4 ατόμων. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε πρώτες πατάτες, γραμμάρια 500. Όταν βράσει το νερό, βάλτε σε αυτό το έτοιμο δημητριακά, οι πατάτες, τα μανιτάρια, τα μπιζέλια μαύρο πιπέρι 12, μια πρέζα ρίγανη και βασιλικό, τα φύλλα δάφνης, και δύο πρέζα fenugreek. Φέρτε τα πάντα για να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε αλάτι. Αν βάλετε το αλάτι πριν οι πατάτες δεν βράζω, και θα γίνουν αισθητές στο πιάτο ως ξένο στοιχείο. Σιγοβράζουμε τη σούπα για 20-25 λεπτά περισσότερο. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κλωναράκια φρέσκο άνηθο, μαϊντανό και το σέλινο. Τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη ένα μεγάλο σκελίδα σκόρδο και τοποθετήστε το στη σούπα. Μήπως τα πάντα γρήγορα σε φρέσκα χόρτα δεν perekipela και διατήρησε το χρώμα του. Μόλις το μίγμα αρχίζει φυσαλίδων, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήστε το πιάτο ίδιοι να ρυθμίσετε για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος. Κριθάρι έρχεται, βότανα και μπαχαρικά δίνουν τη γεύση του ζωμού και ανακατεύουμε - θα πάρετε απαράμιλλη πλούσια και παχιά σούπα χωρίς κρέας με κριθαράκι.

Η συνταγή μπορεί να βελτιωθεί με τη χρήση, αντί των μανιταριών αρωματικά μανιτάρια πορτσίνι ή podberozoviki. Αποξηραμένα μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα. Θα πρέπει να μπει στο νερό και βράζετε το πρώτο τουλάχιστον μισή ώρα. Μόνο όταν είναι σχεδόν έτοιμο, να προχωρήσει σαν ένα συνηθισμένο σούπα μάγειρας με το κριθάρι, η συνταγή της οποίας περιγράφεται λεπτομερώς παραπάνω. σούπα Νηστίσιμα θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και αν κατά την υποβολή αίτησης για ένα τραπέζι σε ένα μπολ βάλτε μια κουταλιά αποξηραμένα κρέμα λαχανικών.

Όταν ελέγξουν τις παραπάνω σούπα συνταγή με μαργαριτάρι κριθάρι μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας ή ακόμα και μια ειδικότητα. Εάν δεν φοβούνται να πειραματιστούν στην κουζίνα, τότε αυτό το άρθρο - για σας. Συνταγές που αναφέρονται εδώ είναι ασυνήθιστο, αλλά έχουν ελεγχθεί, δοκιμαστεί και εγκριθεί από καλοφαγάδες.

Ασυνήθιστο kharcho σούπα

Εδώ είναι ένα παράδειγμα μιας από τις πειραματικές πιάτα: σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι grub. Η συνταγή δεν είναι το πιο εύκολο, αλλά αξίζει να το συνειδητοποιήσουν. Για να ξεκινήσετε τη συλλογή μια πλήρη σειρά προϊόντων που περιλαμβάνει:

• άπαχο στήθος κρέατος, 1 kg?
• μισό φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθαριού?
• κρεμμύδι, 4 τεμ. μεσαίου μεγέθους?
• polstakana ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες καρύδια?
• μισό φλιτζάνι χυμό ροδιού ή μισό φλιτζάνι tklapi?
• tkemali σάλτσα, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ή 10 τεμαχίων. δαμάσκηνο ή κλαδεύω Αποξηραμένα?
• 4-5 σκελίδες φρέσκο σκόρδο κοπανισμένο?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι?
• 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι συντριβή?
• δάφνης, 2 κομμάτια.?
• κόκκινο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι .;
• κανέλα, 1/2 κουταλάκι .;
• Αποξηραμένα βασιλικός, 1 κουταλάκι του γλυκού .;
• Khmeli suneli, 1/2 κουταλάκι .;
• μαϊντανό, κόλιαντρο, ο βασιλικός?
• Αλάτι για γεύση?
• Νερό, 3 λίτρα.

Σούπα-grub, το μαγείρεμα

Βράζουμε ζωμό κρέατος, αφαιρέστε το κρέας, κομμένο σε μερίδες και να επιστρέψει στο δοχείο. Υπάρχει θέσει επίσης το έτοιμο μαργαριτάρι κριθάρι. Μόλις βράζει, προσθέτουμε το αλάτι. Τηγανίζουμε σε φυστικέλαιο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόνη του, το αλεύρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει ελαφρώς χρυσό χρώμα και να το στείλετε στην κατσαρόλα. Υπάρχουν επίσης εκτίναξη τη δάφνη, μαύρο πιπέρι, καρύδια, αποξηραμένα βασιλικός, κόκκινο πιπέρι, κανέλλα, λυκίσκος-suneli, ρίξτε το χυμό ροδιού. Πέντε λεπτά αργότερα, βάλτε σε μια κατσαρόλα και το σκόρδο φρέσκα βότανα. Μόλις αρχίζει να βράζει, σβήστε αμέσως, αφήστε το να ετοιμάζω, και μπορείτε να δειπνήσετε. Σούπα με συνταγές μαργαριτάρι κριθάρι kharcho καλύτερα από το παραδοσιακό έτσι ώστε η καπούλια, σε αντίθεση με το ρύζι, δεν είναι «χαλαρός». Ίσως δεν είναι αρκετά grub, αλλά πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο!

ψαρόσουπα

Με μαργαριτάρι κριθάρι συνδυάζει τα λιπαρά ψάρια. Εάν μπορείτε να βρείτε φρέσκο σολομό ή πέστροφα, τότε θα έχετε τη θεϊκή ψαρόσουπα με μαργαριτάρι κριθάρι. Η συνταγή δεν είναι πάρα πολύ κόπο. Προετοιμάστε το κιλότο της κεφαλής, πτερύγια, ουρά και τη σπονδυλική στήλη των ψαριών, μαγειρεύουν το ζωμό και το στέλεχος. Στη συνέχεια, προετοιμασία ως ένα συμβατικό σούπα: το ζωμό put παρασκευάζονται κριθάρι, συνθλίβονται πατάτες και τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο, καρότο και το κρεμμύδι. Μπαχαρικά και καρυκεύματα, προσθέστε τα δικά σας. Μπορεί να είναι λευκό πιπέρι, φύλλα δάφνης, ρίγανη, βασιλικό, παστινάκη, άνηθο, μαϊντανό, σέλινο και Sabelnik. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σετ πιάτα με ψάρι. Μην ξεχνάτε το αλάτι.

κοτόσουπα

Αν το ψυγείο σας διαθέτει ένα σύνολο καθαριστεί το στομάχι κοτόπουλο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ελαφρύ δίαιτα σούπα κοτόπουλο με μαργαριτάρι κριθάρι. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκο. Πλύνετε τα στομάχια, απομακρυνθεί οποιαδήποτε περίσσεια λίπους, κόψτε το κάθισμα βάφονται με χολή, κομμένο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα ζωμό. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Όταν το στομάχι είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε τη σούπα ψιλοκομμένο πατάτες σε κύβους. Μετά το βρασμό, κατώτερο τηγάνι μέσα στο προετοιμασμένο μαργαριτάρι κριθάρι, προσθέστε αλάτι για γεύση και ξηρό μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό. Δάφνη στα πιάτα κοτόπουλου δεν βάζουν. Ενώ η σούπα είναι μαγειρεμένα, την προετοιμασία zazharku. Καθαρίστε ένα μικρό καρότα, κομμένα όσο το δυνατό λεπτότερα και ελαφρώς τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε σε αυτό το ήμισυ τα κρεμμύδια, κιμά δεν είναι μεγαλύτερο καρότα, και μαγειρέψτε μαζί μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν. Μετά στομάχια και πατάτες αρκετά βράζω (αυτό μπορεί να ελεγχθεί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι - εάν μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί στην σάρκα, τότε αυτό το προϊόν είναι συγκολλημένη), μπει στο zazharku σούπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά περισσότερο αυτή τη στιγμή, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα βότανα - άνηθο μισό της ακτίνας, το μαϊντανό και το σέλινο. Ελέγξτε τη διαθεσιμότητα σούπα και να δοκιμάσετε ξανά. Αν είναι έτοιμο, αρωματικά φυτά στολίζουν το, να το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο, αφήνουμε να βράσει και να απενεργοποιήσετε. Ας καθίσει για 20 λεπτά.

τουρσί

Σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι (η συνταγή δεν έχει σημασία) θα πρέπει να τρώγονται ζεστά. Οι ψύχεται κόκκους και χάνει τη γεύση και τα οφέλη. Συνταγές σούπες με κριθάρι, φωτογραφίες που βλέπετε σε αυτή τη σελίδα θα μπορούσε να συμπληρωθεί με μια περιγραφή του κλασικού ψησίματος rassolnik των νεφρών και τουρσιά. Αν μάθετε τις συνταγές που δίνονται παραπάνω, στα δεξιά, και με αυτό το δύσκολο λιχουδιά. ιδιαιτερότητα του έγκειται στο γεγονός ότι λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα μπουμπούκια εμποτισμένο με καθαρό νερό, το οποίο αλλάζει τακτικά. Δεν ρίχνουν αλάτι στο τουρσί. Της αντισταθμίσει αλμυρό (καλύτερη κάννη) και άλμη τουρσιά από αυτούς. Αγγούρι και τουρσί τρέχει στο τηγάνι μόνο μετά από τα βασικά συστατικά πολύ καλά βράζω. Για αυτό το πιάτο δεν πάει καρότα, αλλά μια κουταλιά ξινή κρέμα, που σε ένα μπολ, κάνουν σούπα πιο νόστιμο.