Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα

Τα μύδια είναι τα αγαπημένα θαλασσινά πολλών ανθρώπων. Αυτό το είδος μαλακίων διανέμεται ευρέως στον Παγκόσμιο Ωκεανό και τα μύδια που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε προέρχονται τεχνητά.

Τα μύδια κρέατος είναι η καλύτερη ποιότητα πρωτεΐνης. Αυτά τα μαλάκια έχουν διάφορες χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως ο ψευδάργυρος, το ιώδιο, το μαγγάνιο και τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Η χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να προετοιμαστούν αυτά τα μαλάκια. Αλλά ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα μύδια με κρεμώδη σάλτσα.

Πριν μιλήσουμε για συνταγές, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα μύδια είναι ένα προϊόν που επιδεινώνεται γρήγορα. Ως εκ τούτου, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη φρεσκάδα του.

Ας αρχίσουμε λοιπόν. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας από το κέλυφος. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τα μαλάκια στο νερό για ένα λεπτό. Όταν εξάγεται η σάρκα, μπορείτε να την προετοιμάσετε σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Προσφέρουμε αρκετές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος και θα επιλέξετε εσείς την πιο κατάλληλη συνταγή. Μύδια σε σάλτσα κρέμα παρασκευάζονται απλά, και η γεύση αυτού του πιάτου είναι απλά υπέροχη.

Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

500 γραμμάρια μύδια, ένα ποτήρι κρέμα, ζωμό ιχθύων, βούτυρο, μαύρο πιπέρι, κρόκος, αλάτι, κρεμμύδια.

Καθαρίστε τα μύδια και ξεπλύνετε τα. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομμένα και να ροδίσουν με βούτυρο. Τώρα προσθέστε ζωμό και μύδια κρέατος. Ντομάτα διαρκεί περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέμα, ανακατεύουμε. Λίγα λεπτά αργότερα το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το υπηρετήσετε διακοσμώντας το με πράσινα.

Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα με κρούστα τυριού

Συστατικά: μύδια - 0,5 κιλά, μαλακό τυρί, ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας, κρεμμύδι, κρέμα - μισό φλυτζάνι, αλεύρι - μισό φλιτζάνι.

Τα οστρακοειδή πρέπει να ξεπλυθούν και να αδειάσουν τα κελύφη όπως περιγράφεται παραπάνω. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μύδια και πάρτε το για λίγα λεπτά. Αραίωση της κρέμας με νερό σε αναλογία 1: 1 και προσθήκη στο τηγάνι. Τώρα πρέπει να ρίξετε λίγο αλεύρι, έτσι ώστε η μάζα να πυκνώνει, να ανακατεύετε και να μαγειρεύετε για μερικά ακόμα λεπτά. Το επόμενο και τελευταίο βήμα είναι να πασπαλίζουμε τα μύδια με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και περιμένετε να σχηματιστεί η φλούδα. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Για την παρασκευή νόστιμων και πικάντικων μυδιών σε σάλτσα σκόρδου θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα: μύδια σε κέλυφος - μισό κιλό, κρέμα - 250 γραμμάρια (20%), βούτυρο (λαχανικό), σκόρδο - 4 κουλουράκια, πράσινα, πιπέρι και αλάτι.

Ρίξτε μέσα στο λαχανικό λαδί και τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με την προσθήκη πιπεριάς σε υψηλή θερμοκρασία, κυριολεκτικά τριάντα δευτερόλεπτα. Τώρα βάζουμε μύδια στο κέλυφος, περιμένετε μέχρι να ανοίξουν, ρίξτε βραστό νερό και φέρε το βράσιμο. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε κρέμα. Αφήνουμε το πιάτο να σβήσει και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα χόρτα, τα οποία πρέπει να ψιλοκομμένα. Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο είναι έτοιμα. Μπορούν να σερβιριστούν σε φύλλα μαρουλιού.

Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα με σπαγγέτι

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη για ένα πλούσιο δείπνο. Συστατικά: κατεψυγμένα μύδια, κρεμμύδι, κρέμα (λιπαρά) - μισό γυαλί, χόρτα, ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι, σπαγγέτι.

Τα μύδια αποψύχονται, μαγειρεύονται και απελευθερώνονται από κοχύλια. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να κόβουμε σε λεπτές ημικυκλίες, και το σκόρδο στο ηλιέλαιο. Προσθέστε το κρέας των μυδιών, το αλάτι, το πιπέρι και σε μια μικρή φωτιά, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά. Τώρα ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε και στρώνουμε για μερικά ακόμα λεπτά. Το σπαγγέτι βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό και τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε, διακοσμήστε άφθονα με πράσινα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε. Καλό φαγητό!