Αλάτισμα μέλι αγαρικό στο σπίτι: διάφορες συνταγές

Συγκομιδή χειμώνα μανιτάρια ποτέ είναι χρήσιμο: ένας από αυτούς έλαβε ένα μεγάλο σνακ ή εκτός από το κυρίως πιάτο, και μια ποικιλία από τρόπους μαγειρέματος θα συμβάλει στην αναδημιουργία της διατροφής των πρωτότυπων προϊόντων. Μία από τις πιο συχνές επιλογές πρόπλασμα μαρινάρισμα ή πάστωμα μέλι αγαρικό στο σπίτι. αυτό κοινή και πολύ νόστιμα μανιτάρια. Από τη συγκομιδή τους δικαίωμα;

Μαριναρισμένα μανιτάρια για το χειμώνα

Συνταγές μπορεί να σας και τηγανίζουμε τα μανιτάρια προσφέρουν στο χρηματιστήριο, αλλά με μαριναρισμένα ή τουρσί τίποτα δεν συγκρίνεται. Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο το κενό. Δύο κιλά μανιταριών πάρει δυόμισι κουταλάκια του γλυκού αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μερικά φύλλα δάφνης, το ξύδι, μαϊντανό, βασιλικό, γαρύφαλλο. Κάντε marinadnyh έκχυση, την ανάμιξη του νερού με αλάτι, πιπέρι, Lavrushko, γαρίφαλο και ζάχαρη. Βράζουμε, βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε ξύδι, και πάλι βράσει και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Loop μέσα και πλύνετε τα μανιτάρια, αφήνουμε να βράζει σε μια κατσαρόλα, αποστράγγισης και συμπληρώστε ένα νέο. Και πάλι βράσει, αφαιρείτε τον αφρό και μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Μόλις τα μανιτάρια αρχίζουν να βυθιστεί στον πυθμένα, σβήστε τη φωτιά. Ψύξτε τα μανιτάρια, απλώνονται σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, χύστε το ζεστό μαρινάδα και ukuporte καπάκια σφιχτά. μανιτάρια τουρσί στη μαρινάδα μπορεί να είναι ένας άλλος τρόπος.

Η δεύτερη συνταγή αντικείμενο εργασίας

Δύο κιλά μέλι λάβει αγαρικό δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη τρία κουταλάκια του γλυκού ξύδι, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού αλάτι, την κανέλα κολλά δύο, ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, πιπέρι. Βράζουμε σε νερό με μπαχαρικά ζάχαρη και το αλάτι και το βράζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε την ουσία και βράστε ξανά. Σβήστε τη φωτιά και να προετοιμάσει τα μανιτάρια. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα, το νερό αποστράγγισης αρκετές φορές, και περιοδικά αφαιρώντας τον αφρό. Μόλις τα μανιτάρια αρχίζουν να κρεμά, σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τα μανιτάρια κρυώσει ελαφρώς, εξαπλώθηκε προς τις τράπεζες, γεμίζοντας τους κατά τα δύο τρίτα, ρίξτε τη μαρινάδα και βιδωτά καπάκια. Περιμένετε μέχρι την ψύξη κάτω και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αν θέλετε μανιτάρια σε καθαρή μορφή, χωρίς μαρινάδα, δοκιμάστε ξηρό μέλι αλάτισμα αγαρικό. Το αποτέλεσμα αφήνει επίσης πολύ νόστιμο.

Αλάτισμα μέλι αγαρικό στο σπίτι

Παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μπορεί να είναι οποιοσδήποτε αριθμός των μυκήτων. Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή, και γευστικό αποτέλεσμα. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια, ρίξτε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για τέταρτο της ώρας, αλατισμένο νερό. Ψύχεται και να θέσει σε ένα βαθύ μπολ λεπτές στρώσεις, με καταιονισμό το καθένα με ένα μίγμα από ψιλοκομμένο βότανα, αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε με ένα κομμάτι γάζας, τοποθετήστε πάνω σε ένα ξύλινο κύκλο και την καταπίεση. Αλάτισμα μέλι αγαρικό στο σπίτι διαρκεί μόνο μια-δυο μέρες. Σερβίρετε τους στο τραπέζι δοκιμάζει καλύτερα με πιάτα με πατάτες.

Τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα

Αν διεργασίες καθαρισμού μέλι αγαρικό στο σπίτι θέλουν να προσπαθείτε να βαριούνται ή απλά νέα, κάνουν τηγανητά μανιτάρια. Ανά χιλιόγραμμο μελιού χρειάζονται αγαρικό ένα ποτήρι ηλιέλαιο, αλάτι, νερό. Βρόχο μέσω και πλένουμε τα μανιτάρια, βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά, μετά την οποία το νερό αποστράγγισης. Ζεστάνετε το λάδι και ψήστε μανιτάρια σε αυτό για μισή ώρα. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το κάλυμμα και εξατμίστε οποιασδήποτε περίσσειας υγρού, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι. Απλώστε σε μια καθαρή βάζο και την κορυφή πλήρωσης με καυτό λάδι στο οποίο τα τηγανητά μανιτάρια. Αυτό billet αποθηκεύονται στο ψυγείο για έξι μήνες.