Πώς να ψήνουν μια τούρτα: οι βασικές αποχρώσεις

ζύμη μπισκότων - το πιο απαιτητικό, αν κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας για να σπάσει το ένα τουλάχιστον κράτος, γλυκά αποτύχει. Οι περισσότερες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το ζήτημα του πώς να ψήνουν μια τούρτα, έτσι αποδείχθηκε αρωματικά και πλούσια; Το πιο σημαντικό - δεν πρέπει να φοβόμαστε και να κάνουμε τα πάντα βήμα βήμα, χωρίς βιασύνη.

Της ζύμης μπισκότων, μπορείτε να κάνετε απολύτως καμία προϊόντα από αλεύρι: ψωμάκια, κέικ, και φυσικά, κέικ. τρία συστατικά που απαιτούνται για τη ζύμη: αλεύρι, τη ζάχαρη και τα αυγά. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους.

Η πρώτη μέθοδος ονομάζεται θερμή (λιγότερο ενοχλητικό) - σπιτικό μπισκότο γυρίζει εύθρυπτο, δεν εγκατασταθούν ακόμη και κάτω από ένα παχύ στρώμα κρέμας.

Η δεύτερη μέθοδος - ένα κρύο, χρησιμοποιείται για να κάνει ρολά και ελαφρύ κέικ, αν και πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή την επιλογή για να δοκιμάσετε κάθε ψήσιμο.

Πώς να ψήνουν μια τούρτα Ψυχρού; Πολύ απλό.

συστατικά:

• φρέσκα αυγά 5 κομμάτια?
• πριμοδότηση κοσκινισμένο αλεύρι 200 γρ?
• ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη 200 γρ?.
• βούτυρο.

προετοιμασία:

Τα αυγά δεν πρέπει να είναι κρύο? θα πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων. Για τη ζύμη αποδείχθηκε τραγανή, θα πρέπει να κοσκινίσει το αλεύρι. Στη συνέχεια, το διαχωρισμό απαλά τους κρόκους από τα ασπράδια - είναι σημαντικό ότι δεν είναι μια ενιαία σταγόνα κρόκου περιέλθουν σε μια πρωτεΐνη, ή ένα μπισκότο δεν θα λειτουργήσει όγκο.

Βουτυρώνουμε το κάτω μέρος και τις πλευρές (όχι περισσότερο από 1 cm) μορφή εάν επίχρισμα όλο το ύψος της λεκάνης, το κτύπημα διαφάνεια μακριά και να πέσει στη μέση, και χρειαζόμαστε μια υψηλή κέικ, έτσι ακολουθούν σαφώς τις οδηγίες. Λάδι από πάνω και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Ζεσταίνει το φούρνο στους 180C.

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με ζάχαρη άχνη, εάν χρησιμοποιείται η ζάχαρη, είναι απαραίτητο να προστεθεί τμήματα σε μια πλήρη διάλυση των κόκκων (ζύμη θα είναι καλύτερη)? αυτή η μάζα αλέσθηκε σε ένα παχύ αφράτο αφρό. Σε άλλες φλιτζάνι τρίβουν τις πρωτεΐνες με έναν ανάλογο τρόπο. Με κρόκους συχνά παρεμβαίνει χτυπημένο ασπράδι αυγού, συνεχίζεται η ανάδευση με ένα κουτάλι και απαλά trickle vsyp αλεύρι για να ληφθεί ένα ομοιόμορφο συνεκτικότητα, χωρίς σβώλους - η διαδικασία ολοκληρωθεί, ψήνουν μπισκότο.

Πώς να ψήνουν μια τούρτα με ζεστό τρόπο; Απλούστερη από την πρώτη πραγματοποίηση: δεν υπάρχει ανάγκη να διαχωριστούν οι πρωτεΐνες από τους κρόκους αυγού (λιγότερο βρώμικα πιάτα και περισσότερο ελεύθερο χρόνο). Εδώ το κύριο πράγμα - χρόνο για να προετοιμάσει την κατσαρόλα και ανάψτε το φούρνο. Παρόμοια προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

Χρειάζεται λουτρό νερού. Για όσους δεν ξέρουν πώς να το προετοιμάσει στο σπίτι, για να πω εν συντομία. Χρειάζομαι δύο τηγάνια - κάποιος πρέπει να είναι μικρότερο από το άλλο. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο περισσότερο νερό και πυρπολήθηκε. Κορυφή έχουν μια δεύτερη - ένα μικρότερο μέγεθος, χωρίς βράσιμο. Στο φλιτζάνι που έχουμε στην κορυφή, να οδηγεί τα αυγά και ανακατεύουμε συνεχώς, έως ότου το μίγμα είναι θερμό.

Αφαιρέστε το μπολ στο τραπέζι, χωρίς να διακόπτεται η διαδικασία της ήττα, σταδιακά προσθέστε τη ζάχαρη - για να σχηματίσουν ένα αφράτο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε ρεύμα αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη από πάνω προς τα κάτω (αυτό είναι σημαντικό). Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε ένα προ-λαδωμένο ταψί (η μορφή) και να το στείλει στο φούρνο, χωρίς να περιμένει για το σχηματισμό φυσαλίδων αέρα (αυτό είναι μια κακή επίδραση επί της δομής της δοκιμής). Αν το κέικ είναι λεπτό, ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά. Στην περίπτωση της ένα παχύ κέικ - 40 λεπτά.

Τα πρώτα πέντε λεπτά για να ανοίξει η πόρτα του φούρνου δεν συνιστάται, αλλιώς η ζύμη θα εγκατασταθούν. Προθυμία για να καθορίσει έναν αγώνα ή οδοντογλυφίδα αν ξηρό - ως εκ τούτου, μπορεί να αφαιρεθεί. -Baked παντεσπάνι μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από το καλούπι, και όταν πιέσετε αποκαθιστά την παρθένα μορφή. Τραβώντας το από το φούρνο, το ζεστό ψήσιμο είναι καλύτερα να βάλετε σε μια βρεγμένη πετσέτα (έτσι μπισκότο ακριβώς τακτοποιεί), τότε αφήστε το να στεγνώσει για περίπου 4 ώρες. Το ψυχθέν κέικ είναι καλά κομμένα, δεν θρυμματίζεται και χάνει το σχήμα.

Απαλή μπισκότο αντιπαθεί βιασύνη, αναταράξεις οι και υψηλή θερμοκρασία (έως 180 ° C), με την προσθήκη του κακάο - 170C. Τώρα που ξέρετε πώς να ψήνουν ένα κέικ χωρίς να ξοδέψει πολλή προσπάθεια.