Κολοκυθάκια γεμιστά με: μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι μπορείτε να κάνετε με τα κολοκυθάκια; Αν όχι, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τα λαχανικά με τη μορφή γεμιστό ξεκινώντας με βάση το κρέας, ντομάτα και τυρί μοτσαρέλα. Το πιάτο που μπορείτε να κάνετε αρκετά γρήγορα, και τυχόν ειδικές δεξιότητες δεν χρειάζονται.

Έτσι, κολοκυθάκια γεμιστά με: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

- 2 μεγάλα κολοκύθια, περίπου 30 εκατοστά σε μήκος?

- κουτάλι 4 τσαγιού του ελαιολάδου?

- μισό φλιτζάνι κρεμμύδια, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο?

- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη και καθαρίζεται από τους σπόρους?

- 2 κουταλιά σκόρδο, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο?

- 0.5 κιλά του κιμά ή χοιρινό ψιλοκομμένο?

- δύο κουταλάκια του βασιλικού?

- 450 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας?

- 2 φλιτζάνια μοτσαρέλα τυρί, ψιλοκομμένο.

Κολοκυθάκια γεμιστά με: συνταγή για toppings κρέας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ψεκάστε ταψί φυτικό έλαιο ή καλύψει με αλουμίνιο φύλλο χαρτί / περγαμηνής.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά 2 κουταλάκια ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι αντικολλητικό. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή για όσο διάστημα τα συστατικά δεν αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μαζί για άλλο ένα λεπτό. Μεταφέρετε το προκύπτουσα μάζα στο μπολ. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή της γεμιστές κολοκυθάκια στο φούρνο απαιτεί μια μικρή προετοιμασία.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά. Διπλώστε κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας. Ανακατεύουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά. Στραγγίστε το περιττό λίπος από το τηγάνι, μετατοπίζοντας μαγειρεμένο βοδινό κρέας σε ένα σουρωτήρι τοποθετείται πάνω από ένα μπολ. Τοποθετήστε μια εφημερίδα ή χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι (όχι να χύσει πάνω από το νεροχύτη, διότι αντανακλά άσχημα για τα συστήματα αποχέτευσης).

Μόλις το λίπος έχει αφαιρεθεί, επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι. Προσθέστε το σοταρισμένα κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για να ληφθεί ένα ομογενές μίγμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνουμε το μίγμα κρέατος να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κολοκυθάκια γεμιστά με: συνταγή και την ολοκλήρωση

Κόψτε κάθε λαχανικό κατά μήκος σε δύο μισά, και στη συνέχεια σε κομμάτια πλάτους 5 cm. Χρησιμοποιώντας κουταλάκι τους αφαιρέσει από τους σπόρους, έτσι ώστε να μοιάζουν με το σχήμα μιας πλάκας. Διπλώστε παρασκευάζεται κολοκυθάκια σε λαδωμένο (η που αλουμινόχαρτο) τηγάνι.

Προσθέστε 1 1/2 φλυτζάνια κομματιασμένο τυρί μοτσαρέλα στο ψυχθέν μίγμα του κρέατος και λαχανικών. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε «σκάφος», απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος.

Κολοκυθάκια γεμιστά με: τη συνταγή και το ψήσιμο

Προετοιμασία αυτό το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι και πασπαλίζουμε με έτοιμα τα λαχανικά με το τριμμένο τυρί. Βάλτε πάλι στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ως εξής: διαπερνούν το σκουός με ένα πιρούνι ή τη μύτη ενός κοφτερού μαχαιριού. Αν η σάρκα είναι εύκολα διαπέρασε - τελειώσατε.

Αυτή η συνταγή συνεπάγεται γεμιστά κολοκυθάκια που σερβίρει ζεστά, αμέσως μετά την προετοιμασία. Επιπλέον, όλες από τις παραπάνω συμβουλές είναι κατάλληλες για την παρασκευή του ίδιου κολοκύθας. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ντομάτα σάλτσα ζυμαρικών, αν θέλετε.