Τρόφιμα και ποτά, Συνταγές

Το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας. Παραδοσιακά και κύρια πιάτα Βραζιλία

Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε τον πολιτισμό μιας χώρας, δεν είναι εξοικειωμένοι με την κουζίνα του. Το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας - είναι μέρος του ξεχωριστή κουλτούρα που χαρακτηρίζει σε μεγάλο βαθμό την νοοτροπία των κατοίκων της περιοχής, τις παραδόσεις και τις συνήθειές τους, τον τρόπο ζωής και τον τρόπο ζωής.

Παραδοσιακή κουζίνα της Βραζιλίας, ο σχηματισμός της

Βραζιλία - η μεγαλύτερη χώρα που βρίσκεται στη Νότια Αμερική. Λόγω της θέσης του στην καρδιά της ηπείρου, παραδοσιακή κουζίνα της Βραζιλίας σχηματίστηκε ως αποτέλεσμα της εμπρηστικών και πικάντικες συνδυασμός διαφόρων καλλιεργειών. Αισθάνεται πορτογαλική χαρακτήρα, της Αφρικής παραδόσεις και, φυσικά, ένα πολύχρωμο αμερικανική κουλτούρα της Λατινικής. Στην πραγματικότητα, το κύριο πιάτο της Βραζιλίας είναι ένας αρμονικός συνδυασμός των τριών κουζίνες - Πορτογαλικά, της Αφρικής και της Ινδίας.

Ίσως αυτός είναι ο λόγος που η βραζιλιάνικη κουζίνα θεωρείται το πιο εξελιγμένο και ασυνήθιστο σε όλη τη Νότια Αμερική. Ωστόσο, για να περιγράψει περισσότερο ή λιγότερο σαφή και ακριβή εικόνα των βραζιλιάνικη κουζίνα είναι δύσκολο - κάθε περιφέρεια της χώρας έχει τις ιδιαιτερότητές του, που οφείλονται στην ιστορία και τη γεωγραφία.

Διαθέτει παραδοσιακή κουζίνα της Βραζιλίας

Η πλούσια φυσική κληρονομιά της προκαθορισμένης χαρακτηριστικά της παραδοσιακής βραζιλιάνικη κουζίνα. Κλιματολογικά χαρακτηριστικά και πλεονεκτική γεωγραφική θέση συνέβαλε σε μια τέτοια ποικιλία από πιάτα στο μενού των κατοίκων της περιοχής.

Βραζιλιάνοι φάει σε ένα πολύ κρέας - χοιρινό, πάπια, κοτόπουλο και το κοτόπουλο, καθώς και το βόειο κρέας. Μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με θαλασσινά - ένα σύνηθες φαινόμενο για το γιορτινό τραπέζι με τους ντόπιους, καθώς και αναπόσπαστο μέρος του μενού της Βραζιλίας εστιατόρια. Λαχανικά, φρούτα και δημητριακά - αυτά τα στοιχεία είναι πάντα παρούσα στη διατροφή των κατοίκων της ηλιόλουστη Βραζιλία.

Οποιαδήποτε ή σνακ γεύμα σερβίρεται στο τραπέζι με μεγάλες ποσότητες μπαχαρικών και καρυκευμάτων. Μπορεί να είναι ψυχρός, κρεμμύδι, κόλιανδρο, συνηθισμένο μαύρο πιπέρι και πολλά άλλα. Επιπλέον, η παραδοσιακή κουζίνα της Βραζιλίας έχει μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες και σάλτσες που συχνά σερβίρεται στο τραπέζι.

Βραζιλιάνικη κουζίνα - παραδοσιακά πιάτα

Από την ποικιλία της Λατινικής Αμερικής κουζίνα είναι αρκετά δύσκολο να καθοριστεί τι συνιστά ένα εθνικό πιάτο της Βραζιλίας. Επιπλέον, κάθε περιοχή χαρακτηρίζεται από μαγειρική χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές για να περιγράψει τις γαστρονομικές προτιμήσεις των Βραζιλιάνων ακόμα δυνατό.

Από ορεκτικά Βραζιλιάνοι προτιμούν το βρασμένο καλαμπόκι και γεμιστές ελιές, όλα τα είδη των λαχανικών σαλάτες και ορεκτικά, γλυκά γεμιστά με διάφορα γεμίσματα και τηγανητά κεφτεδάκια με τυρί ή γάδου.
Όσο για το κρέας - πολύ δημοφιλής σε όλη τη χώρα που απολαμβάνουν τα πόδια κοτόπουλου, συχνά μαγειρεύονται ψητό χοιρινό - «Lomba de Porco». Ατομική προσοχή, είναι μικρά κομμάτια του βοείου κρέατος ψήνονται σε μια μεταλλική ράβδο. Το πιάτο αυτό ονομάζεται «shurasko» σερβίρεται με φέτες ντομάτας ή σάλτσα.
Μεταξύ των μεγάλη ποικιλία από θαλασσινά πιάτα, ιδιαίτερα δημοφιλής «itapoá» - ένα νόστιμο πουτίγκα από καραβίδες κρέας και τα καβούρια. Πολύ συχνά, οι Βραζιλιάνοι προετοιμάσει ένα πιάτο που ονομάζεται «frigideyra», το οποίο είναι ένα τηγανητό ζύμη στα ψάρια και τα οστρακοειδή, που φέρονται σε ετοιμότητα σε ένα πήλινο δοχείο. Από τους πίνακες, και μπορείτε να βρείτε συχνά αρκετά παχιά σούπα θαλασσινών, το οποίο αποτελείται από αποξηραμένα γαρίδες και το σκόρδο.
Ανάμεσα στα γλυκά θα πρέπει να αναφέρουμε πρώτα απ 'όλα τα ακόλουθα μαθήματα: «Bombay de nozes» (με καρύδια), «Cooinda» (από καρύδα), καθώς και οι «Bem-Casados» και πολλά άλλα.

Παραδοσιακή κουζίνα της Βραζιλίας, δημοφιλή πιάτα

Παρ 'όλα αυτά, δεν έχει σημασία πόσο ανόμοια ούτε η κουζίνα της χώρας, το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας - μια πραγματική γαστρονομική διαδρομή, η οποία χαρακτηρίζεται από μια εκλεπτυσμένη γεύση και λεπτό άρωμα. Συμφωνώ, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια χώρα ή κράτος χωρίς την πρωτεύουσα ή κύρια πόλη. Ομοίως, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την εθνική κουζίνα μιας συγκεκριμένης χώρας, χωρίς πιάτο στέμμα που μπορείτε να απολαύσετε σχεδόν σε κάθε σέβεται τον εαυτό του εστιατορίου, καφετέριας.

Έτσι, η παραδοσιακή βραζιλιάνικη πιάτο - feijoada είναι η καταπληκτική γεύση που είπε ένας άλλος Βραζιλιάνος ποιητή Vinicius de Morais. Στην καρδιά αυτού του πιάτου φασόλια, η οποία προετοιμάζεται, μαζί με μικρά κομμάτια κρέατος. Είναι σημαντικό ότι το κρέας ήταν ένα διαφορετικό είδος. Σε αυτό το μίγμα προστέθηκε διάφορα μπαχαρικά, βότανα και το αλεύρι των μανιόκα. Feijoada σερβίρεται με φέτες πορτοκαλιού ή φύλλα λάχανου, μερικές φορές - με ρύζι.

Feijoada - εθνικό πιάτο της Βραζιλίας - σερβίρεται πάντα στο τραπέζι, μαζί με απολαμβάνοντας μια καϊπιρίνια. Αυτό το είδος κοκτέιλ που παρασκευάζεται με βάση τη βότκα με προσθήκη ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και λεμόνι.

Η ιστορία της εμφάνισης των παραδοσιακά πιάτα της Βραζιλίας

Σε κάθε πράγμα στον κόσμο έχει τη δική του ιστορία. Παραδοσιακή βραζιλιάνικη πιάτο - feijoada - εφευρέθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 300 χρόνια πριν. παρασκευάστηκε υπηρέτες Του. κομμάτια χοιρινού που τους χτυπημένο με τραπέζι του πλοιάρχου, και μαύρα φασόλια, οι οποίες συχνά τρέφονται βοοειδή, εργάτες προετοίμαζαν τα δικά τους γεύματα. Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο έχει αφρικανικές ρίζες.

Ωστόσο, καθώς ο χρόνος πέρασε, και με όλα, φυσικά, υπό ορισμένες αλλαγές. Θα αγγίξει και τα παραδοσιακά πιάτα της Βραζιλίας. Κάπως αργότερα, οι Πορτογάλοι άρχισαν να προστίθεται στο μίγμα των φασολιών και φέτες χοιρινά λουκάνικα. Αργότερα Ινδοί έχουν προσαρμογές της και προστέθηκε σε feijoada farofu το οποίο είναι ένα μίγμα ελαίου και αλεύρου από μανιόκα.

Να είστε ότι όπως μπορεί, οι feijoada που παρασκευάζονται σε όλη τη Βραζιλία. Το γεγονός είναι ότι σε κάθε περιοχή της εθνικό πιάτο της Βραζιλίας, η συνταγή των οποίων έχουν τις ρίζες τους στο μακρινό παρελθόν, που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Οι κύριες διαφορές είναι τα διάφορα είδη των φασολιών και κάποιες αλλαγές όσον αφορά τα συστατικά - όλα εξαρτώνται από την περιοχή και γαστρονομικές ιδιαιτερότητες της.

Εορταστικές και καθημερινό τραπέζι Βραζιλιάνοι

Στην καθημερινή ζωή, στα τραπέζια του γηγενούς πληθυσμού της Βραζιλίας ηλιακή συχνά όσπρια, ρύζι, μανιόκα αλεύρι, τα πουλερικά, το χοιρινό και, φυσικά, τα θαλασσινά. Πολύ συχνά, για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στις οικογένειες Βραζιλίας εξυπηρετούνται τα λαχανικά και τα φρούτα.

Τι μπορούμε να πούμε για το πρωινό σε αυτή τη χώρα; Είναι λίγο διαφορετικό από το συνηθισμένο όλες τις ευρωπαϊκές. Το παραδοσιακό σύνολο - ο διάσημος Βραζιλιάνος καφές με κρέμα, τυρί, ψωμί και βούτυρο.

Αλλά το γιορτινό τραπέζι οι Βραζιλιάνοι είναι πολύ πιο διαφοροποιημένη και πιο πλούσια. Ένα δημοφιλές πιάτο στο Βραζιλία - είναι κομμάτια του βοείου κρέατος, ψήνεται σε μια μεταλλική ράβδο, η οποία σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας ή φέτες. Όλα τα είδη των σούπες θαλασσινά, τα παχιά και flavorful, διάφορα είδη σαλάτες, και ένας μεγάλος αριθμός των ορεκτικά, το μεγαλύτερο μέρος των οποίων γίνεται με γέμιση - αυτά και πολλά περισσότερα μπορούν να βρεθούν στα τραπέζια των Βραζιλιάνων κατά τη διάρκεια των παραδοσιακών γιορτές.

Παραδοσιακά Βραζιλίας ποτό

Μιλώντας για τη χώρα, για να μην αναφέρουμε όλα τα διάσημα καφέ Βραζιλίας, η οποία χαρακτηρίζεται από τη γεύση του ιδιότητες των παρόμοιων ποτών. Οι ντόπιοι, περιέργως, ο καφές που πίνουν λίγο, σε μικρές δόσεις, οι οποίες ονομάζονται demitasses (από μέγεθος κύπελλο). Αλλά διάλειμμα για καφέ - είναι κοινά στον πληθυσμό της Βραζιλίας.

Η βιομηχανία του καφέ ανθεί σε αυτή τη χώρα. Καφές υπάρχουν δεκάδες είδη. Επιπλέον, με βάση ετοίμασε μια ποικιλία από κοκτέιλ και ποτά.

Η επιλογή των αλκοολούχων ποτών δεν είναι τόσο μεγάλη. Το πιο δημοφιλές θεωρείται «Caipirinha», το οποίο είναι ένα κοκτέιλ από βότκα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και λεμόνι. Σερβίρετε αυτό το ποτό είναι συνήθως το παραδοσιακό φαγητό.