Κεφάλι Pike με σκόρδο - βασιλιάδες συνταγή

Ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια στη Ρωσία θεωρούνταν ανέκαθεν μια τούρνα. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Σήμερα, κάθε οικογένεια και κάθε άπληστος ψαράς έχει τη δική του συνταγή. Μαγειρική αξία του ψαριού δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Από εκεί μπορείτε να μαγειρέψουν πολλά νόστιμα φαγητά, αν γνωρίζετε κάποια μυστικά μαγειρικής. Αυτό το αυτί Ζουμερό, τρυφερό παϊδάκια, νόστιμο πατέ και, φυσικά, αρωματικά κεφάλι. Σχεδόν κάθε τμήμα του ψαριού που χρησιμοποιείται για να κάνει υπέροχα πιάτα.

το κεφάλι τούρνα

κεφάλι Pike με σκόρδο συνταγή που θα παρουσιαστεί παρακάτω - ένα πιάτο ρωσική κουζίνα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι έχει μια μακρά ιστορία. Οι ρίζες της βρίσκονται στην εποχή των βασιλικών γιορτές, όπου ένα από τα κύρια πιάτα ήταν λούτσος κεφάλι με σκόρδο. Η συνταγή για σήμερα, βέβαια, έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Αλλά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί δραματική.

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται το θρυλικό δημιουργία Λεωνίδα Gaydaya, όπου ο πρωταγωνιστής παρουσιάζει με χαρά τα πιάτα από το βασιλικό τραπέζι, και αναφέρει το κεφάλι τούρνα με σκόρδο. Γιατί λοιπόν να μην μαγειρέψετε το ασυνήθιστο πιάτο.

κλασικά

Για την προετοιμασία που θα χρειαστείτε είναι το πρότυπο σετ προϊόντων. Αυτό το 8 γκολ τούρνα, ένα μέτριο κρεμμύδι, δύο μικρά καρότα, μαϊντανό, τα μπαχαρικά, τις πατάτες και το κεφάλι του σκόρδου. Ας αρχίσουμε με την προετοιμασία των ψαριών. Στο heads αφαιρέστε τα βράγχια και τα μάτια. Αυτό ακολουθείται από προσεκτικά ζεμάτισμα τους με βραστό νερό. Στη συνέχεια, πλένετε και γεμίστε το με κρύο νερό. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για να περάσουν για να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά του λάσπη. Μόνο τότε τούρνα κεφάλι με συνταγή σκόρδο που θα απολαύσετε σίγουρα θα είναι πολύ αρωματικά. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά με τα κεφάλια τους. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Επίσης, βάλτε μαϊντανό.

Μαγειρέψτε το κεφάλι τούρνα, μέχρι να μαγειρευτεί καλά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε σε αυτό το σκόρδο ψιλοκομμένο. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για λίγα λεπτά (5-7). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιάτο θα πρέπει να επιμείνει, και τούρνα κεφάλια με συνταγή σκόρδο το οποίο, όπως μπορείτε να δείτε, ένα πολύ απλό, να αποκτήσουν το πιο γεύση, για τις οποίες η αγάπη και καλοφαγάδες τους.

Όμορφο περιβάλλον τραπέζι

Δεν είναι μόνο νόστιμο για να μαγειρέψουν το προϊόν. Ένα χρησιμεύει επίσης ωραία με ένα βλέμμα σε αυτόν προκάλεσε την όρεξη. Ακόμα τούρνα κεφάλι με σκόρδο (συνταγή με τις φωτογραφίες μπορείτε να δείτε σε αυτό το άρθρο) - είναι μια απόλαυση στο τραπέζι του βασιλιά. Θα τους πάρει απαλά από το τηγάνι και μετακυλίεται στους πιάτο. Τυχαία που πατάτες. Πλούσια και flavorful ζωμό ρίχνουμε το κεφάλι και τα πλευρικά πιάτο. Πριν σερβίρετε το πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με πράσινο.

κεφάλι Pike στο φούρνο

Ο φούρνος μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη πιο ορεκτικό πιάτο από αυτό το μέρος του ψαριού. Για να ληφθεί παρασκεύασμα των 5 ζώων τούρνα, καρύδια γυαλί (καθαρίστηκε) 5-6 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, κρεμμύδια δύο ποτήρι νερό, λίγο αραιού ξύδι, μπαχαρικά, αλάτι και τη δάφνη. Επικεφαλής πλύνετε και αφαιρέστε τα βράγχια και τα μάτια. Στη συνέχεια ζεματισθεί με βραστό νερό και τρίψτε το μίγμα του αλατιού, μπαχαρικών και το σκόρδο. Βάλτε το κεφάλι σε ένα ταψί, με επένδυση από φύλλο αλουμινίου. Πρόσθεσε να τους κόψει σε κομμάτια κρεμμύδι. Φύλλο κοντά στις οπές αριστερά. Μαγειρική λούτσος κεφάλι με σκόρδο. Η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα βρει τους οπαδούς του στο φούρνο. Πιάτο μαγειρεύεται 30-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα κεφάλια κοκκινίζω. Για το γαρνίρισμα μπορείτε να υποβάλετε μια βραστή πατάτα ή ρύζι, θα είναι επίσης σημαντική στον ατμό ή φρέσκα λαχανικά και βότανα. Και να θυμάστε ότι ένα όμορφο feed αυτού του πιάτου είναι επίσης πολύ σημαντικό. Οι λάτρεις των θαλασσινών εδεσμάτων θα εκτιμήσουν το κεφάλι του τούρνα είναι μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Το πιάτο αυτό μπορεί ακόμη και να επιδοθούν στον τομέα της αλιείας, και τότε θα πάρετε μια πικάντικη μυρωδιά του καπνού.