Κρέμα κρέμα χωρίς αυγά με το γάλα: συνταγή

Για να διακοσμήσετε και εμποτισμός του κέικ και γλυκά χρησιμοποιούνται συχνά κρέμα χωρίς αυγά με το γάλα, η παρασκευή των οποίων δεν παίρνει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Είναι μοναδικό στο ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στα σπιτικά γλυκά, αλλά και ως αυτο-θεραπεία.

Γενικές συστάσεις

Η τεχνολογία για την παρασκευή ενός τέτοιου κρέμα βασίζεται σε μια ταχεία, ή παρατεταμένη τύπου του πλανήτη. Στην πρώτη περίπτωση που παρασκευάζεται στη σόμπα. Η δεύτερη βάση για ένα μελλοντικό κρέμα θερμαίνεται σε ένα λουτρό νερού.

Όλα τα σωματιδιακά συστατικά συνδυάζονται σε μία ειδική αλληλουχία, χύστε το γάλα και θερμαίνεται μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Τελικά το βάρος θα πρέπει να μοιάζουν αρκετά πυκνή κρέμα γάλακτος.

Για να προετοιμάσει την κρέμα χωρίς αυγά με το γάλα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας υλικά. Από αυτό εξαρτάται από τη γεύση του τελικού προϊόντος. Μπαγιάτικο γάλα κατά τη διάρκεια της θέρμανσης μπορεί να κάμπτεται, και πάρα πολύ λίπος - κάψετε σε.

Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, το μέλλον της κρέμας του για μια στιγμή, δεν μπορεί να μείνει χωρίς επιτήρηση. Απαιτεί συνεχή ανάδευση. Διαφορετικά, μπορεί να κάψει ή να πάρει κομμάτια. Επιπλέον, θα πρέπει να ανακατεύετε ακόμα και την κρέμα ψύξης. Σε αντίθετη περίπτωση η κρούστα θα εμφανιστεί στην επιφάνειά του, η οποία δεν μπορεί να συνδεθεί με την κύρια μάζα. Για να μειωθεί η διάρκεια της διαδικασίας ψύξης, την κρέμα, το κύπελλο με αυτό μπορεί να βυθιστεί σε ένα ευρύτερο δοχείο γεμάτο με κρύο νερό.

Για τον χρωματισμό του τελικού προϊόντος είναι αποδεκτή η χρήση σοκολάτα ή κουρκούμη. Η τελευταία θα δώσει την κρέμα ένα ωραίο κίτρινο χρώμα. Μερικές συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη της κανέλας, βανίλιας ή κονιάκ. Αυτή η κρέμα είναι πιο αρωματική. Είναι συχνά χρησιμοποιείται για κέικ promazyvaniya ή ως γέμιση για κέικ. Επιπλέον, σερβίρεται με μπισκότα, τηγανίτες και άλλα γλυκά.

Η κλασική έκδοση

Κρέμα από την παρακάτω περιγραφόμενη τεχνολογία, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παραγωγή κέικ, αλλά και να φάει ως αυτόνομο επιδόρπιο. Στην πρώτη περίπτωση, τα μέλη της πρέπει να προσθέσετε λίγο λιγότερο αλεύρι. Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια υγρή κρέμα. Συνταγή γάλα (χωρίς αυγά) περιλαμβάνει τη χρήση του απλού συνόλου των συστατικών, τα περισσότερα από τα οποία είναι διαθέσιμα σε κάθε σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Ένα πακέτο βούτυρο.
• Δυόμισι κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 220 ml γάλακτος.
• Ένα φλιτζάνι ζάχαρη.

σειρά ενεργειών

Το κύπελλο ρίχνει λίγο γάλα. Απαιτείται να διαλυθεί το αλεύρι. Το υπόλοιπο γάλα σε συνδυασμό με ζάχαρη και αποστέλλεται στην πλάκα. Όταν αναζωπύρωση, αυτό προστίθεται αραιό το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να προληφθεί η εμφάνιση των θρόμβων.

Η προκύπτουσα βάση από την οποία η κρέμα θα να παρασκευαστεί στη συνέχεια βραστά (χωρίς αυγά, γάλα), απομακρύνεται από τη θερμότητα και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει, το προσετέθη βαθμιαία στο προ-χτυπημένη βούτυρο. Θα πρέπει να είναι συνεχώς μίξερ εργασίας. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια υπέροχη ομοιογενή μάζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λίπανση των cupcakes και κέικ.

Επιλογή με συμπυκνωμένο γάλα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο κρέμα (κρέμα), χωρίς τα αυγά με το γάλα. Για να μαγειρέψετε με τη χρήση απλών και χαμηλού κόστους προϊόντων, η απόκτηση των οποίων δεν επηρεάζει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Αυτή τη στιγμή θα πρέπει να ρυθμίσετε τα εξής:

• Ένα βάζο του συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 250 χιλιοστόλιτρα του γάλακτος.
• κουταλιές ζευγάρι αλεύρι πρώτης κατηγορίας.
• Μισό πακέτο βούτυρο.
• Δύο κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη.

Κατόπιν αιτήματος της κρέμας (χωρίς αυγά, γάλα), μια φωτογραφία που μπορείτε να δείτε στο σημερινό άρθρο, προσθέστε λίγο βανίλια.

Περιγραφή της διαδικασίας

Σε μια μικρή κατσαρόλα χύνεται το γάλα και να το στείλετε στο πιάτο. Όταν γίνεται λίγο ζεστό, αυτό ρίχνει από το ένα τέταρτο κύπελλο, και το υπόλοιπο επιστρέφεται στη φωτιά. Hot γάλα απομακρύνεται από τη θερμότητα και το κάλυμμα με ένα καπάκι.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Υπάρχουν, επίσης, ρίχνουμε ζεστό στην αρχή, και στη συνέχεια το ζεστό γάλα. Όλα αναμιγνύεται καλά και πάλι έστειλε στη φωτιά. Το προκύπτον μίγμα βράσθηκε μέχρι να πήξει. Τυπικά, αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου πέντε λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού!

Το δοχείο στη συνέχεια απομακρύνεται από το παχυμένο μάζα από μία πλάκα, που καλύπτεται με μεμβράνη και ψύχεται. Ενώ η κρέμα ψύχεται, μπορεί να χτυπημένη βούτυρο, προηγουμένως συζευγμένο με συμπυκνωμένο γάλα. Το προκύπτον μίγμα σταδιακά σε σχεδόν τελειώσει γλυκό μάζα. κρέμας (χωρίς αυγά, γάλα) κατά τη σύνδεση των δύο συστατικών πρέπει να συνεχίσει να χτυπάει με ένα μίξερ.

Παραλλαγή με άμυλο

Κρέμα σε αυτή τη συνταγή, είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για την ξινή κρέμα. Αυτός είναι ασυνήθιστα ήπιο, τη δομή αέρα και μια ευχάριστη γεύση. Αφού πέρασε αρκετή ώρα και ένα ελάχιστο των τροφίμων, θα προετοιμάσει το φως και αφράτα κρέμα (κρέμα), χωρίς τα αυγά με το γάλα. Η συνταγή της παρασκευής περιλαμβάνει τη χρήση ενός ειδικού συνόλου συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των:

• Μισό λίτρο γάλα.
• Ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
• 75 γραμμάρια βουτύρου.
• Η πλήρης κουταλιά του καλαμποκιού και άμυλο πατάτας.
• 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας 35% -s.

τεχνολογία turn-based

Η όλη διαδικασία της παρασκευής μιας τέτοιας κρέμα μπορεί να διαιρεθεί σε δύο κύρια στάδια. Η πρώτη είναι να παρέχει ένα ψυκτικό μάζα ετοιμάζω, το δεύτερο - σε σχέση με την κρέμα του.

Σε μπολ με ένα παχύ πυθμένα ρίχνουμε το άμυλο και ζάχαρη. Υπάρχουν, επίσης, ρίχνουμε το κρύο γάλα και ανακατεύουμε καλά αναδεύεται, προσπαθώντας να αποφύγει την εμφάνιση των θρόμβων. Αν πρόκειται για ένα σπίτι, είναι επιθυμητό να προ-βράσει και δροσερό. Καταστήματα γάλα δεν μπορούν να υποβληθούν σε περαιτέρω θερμική κατεργασία.

Pot με ένα γλυκό μίγμα αποστέλλεται στον φούρνο και βράζεται μέχρι να πήξει, δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Η προκύπτουσα μάζα αυτής της διαδικασίας θα πρέπει να μοιάζει με ινώδη ζελέ. Αποχύνεται σε ένα άλλο μπολ και ψύχονται.

Μόλις πέντε λεπτά στο μέλλον κρέμα (κρέμα χωρίς αυγά, γάλα), προσθέστε το βούτυρο. Όλα καλά αναδεύτηκε μέχρι ομοιογένειας και καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη.

Μετά η προκύπτουσα μάζα είναι πλήρως ψύχεται, μπορεί να προχωρήσει στο επόμενο βήμα. Το ψυχθέν κρέμα χύθηκε σε ένα κατάλληλο δοχείο και ζωηρά μαστίγιο μίκτη. Στη συνέχεια, είχαν ήπια εισάγονται σε γλυκό μίγμα γάλα-ελαίου. Και προσθέστε τη σαντιγί στην κρέμα είναι επιθυμητή σε μικρές μερίδες. Αυτή η συνταγή είναι καλή, επειδή σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την πυκνότητα του τελικού προϊόντος. Όσοι θέλουν να πάρουν πάρα πολύ πυκνή μάζα, θα πρέπει να μαστίγιο κρέμα μέχρι αιχμές αδύναμη. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για κέικ promazyvaniya σπιτικά κέικ, όπως ο Ναπολέων.