Πώς να μαγειρέψουν τραγανό ρύζι;

Πόσες νόστιμα και θρεπτικά γεύματα μπορούν να μαγειρευτούν με ρύζι! Και όταν εύθρυπτο, τότε παίρνει ένα μεγάλο πιάτο, τέλεια αρμονία και με τα λαχανικά και το κρέας και τα ψάρια. Επιπλέον, το ρύζι είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, καθώς και ο χαλκός, το μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Πώς να μαγειρέψουν τραγανό ρύζι, έτσι ώστε να παραμένει νόστιμο και διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες; Ερώτηση, φαίνεται ασήμαντο. Ωστόσο, ο αριθμός συχνά μετατρέπεται ατελής. Υπάρχουν μερικές στιγμές, θεωρώντας ότι μπορείτε να επιτύχει την τελειότητα σε αυτήν την επιχείρηση.

Πρώτα απ 'όλα, για να πάρετε μια εύθρυπτο ρύζι, θα πρέπει να επιλέξετε τα κατάλληλα δημητριακά ποιότητας. Διαφορετικές ποικιλίες μπορεί να είναι αρκετά ανόμοια πιάτα. Για παράδειγμα, το ρύζι μπορεί να είναι, Στρογγυλό και Long srednezernym. Μεταξύ ενός διαφέρουν σε τύπους του χρόνου μαγειρέματος, η μέθοδος θεραπείας χρήσιμες ιδιότητες και ακόμη και το σχήμα και το χρώμα. Γύρος ρύζι απορροφά γρήγορα το νερό, αλλά επειδή κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ stick μαζί. Για το λόγο αυτό, από μια τραγανή δημητριακά ρυζιού δεν θα μαγειρέψουν. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται περισσότερο για την παρασκευή των πουτιγκών, σούσι ή κατσαρόλες. Σχ Srednezerny απορροφά έντονα το νερό και περιέχει πολλές αμύλου λαμβανόμενη ιξώδης. Είναι κατάλληλο για ριζότο ή σούπες. Αλλά η ιδανική ποικιλία για μαγείρεμα τραγανή πλευρά ρύζι πιάτο είναι μεγάλη. Κατά το μαγείρεμα δεν κολλούν μεταξύ τους, που προκύπτει από αυτό λαμβάνεται ένα εξαιρετικό ορεκτικό για τα ψάρια, κρέας και λαχανικά.

Μετά επιλέγονται βαθμού, μπορείτε να προχωρήσει στην ίδια τη διαδικασία παρασκευής. Ο πιο σημαντικός κανόνας: ρύζι θα πρέπει να πλένονται επιμελώς πριν τη διαύγεια του νερού, για να ξεπλύνει το άχυρο, και σκόνη από την περίσσεια αμύλου και στη συνέχεια εμβαπτίζεται σε κρύο νερό.

Πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν εύθρυπτο ρύζι :

1. Ξεπλύνετε Άλφιτα καλά, αφήστε το για 60 λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, όταν απορροφάται σχεδόν πλήρως, προσθέτουμε λίγο νερό και βάλτε σε μια σιγανή φωτιά για 5 λεπτά. Η ανάδευση δεν είναι απαραίτητη. Δεδομένου ότι το ρύζι μαγειρεύεται γρήγορα χωρίς prigorit παραμένει εύθραυστη.

2. Πλύνετε προσεκτικά το ρύζι στα 15 λεπτά, θέση σε κρύο νερό. Διπλώστε την ουρά ένα κόσκινο στο ποτήρι νερό γεμάτο. Μια προ-θερμαινόμενο τηγάνι Βάλτε το ρύζι και ανακατεύουμε, περιμένετε μέχρι τα απομεινάρια του νερού εξατμίζεται. Στη συνέχεια, μπορείτε να μετατοπιστεί στο τηγάνι και ρίχνουμε το ζωμό, για παράδειγμα, λαχανικών. Να βράσει, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εύθρυπτο ρύζι είναι έτοιμο!

3. Το επόμενο τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι κάθε είδους, και θα εξακολουθεί να είναι εύθρυπτο και νόστιμα. Η μέθοδος αυτή ονομάζεται «στρατού». Το βραστό νερό είναι απαραίτητο να αποκοιμηθεί ήδη πλύθηκε ρύζι και περιμένετε να βράσει. Στη συνέχεια, ξαπλώστε αμέσως σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό και πάλι. Όταν όλο το νερό έχει αποστραγγιστεί, θα πρέπει να τεθεί και πάλι το ρύζι σε κρύο νερό και βράζουμε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να μαλακώσουν.

Δηλαδή, όπως είναι προφανές από την προτεινόμενη υλοποίηση το μαγείρεμα, εύθρυπτο ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί είτε με εμβάπτιση ή εμβάπτιση. Η πρώτη επιλογή, φυσικά, πιο περίπλοκη, αλλά εξακολουθεί να αξίζει να το δοκιμάσετε και αυτό. Το κύριο πράγμα - να ακολουθήσουν τις παραπάνω συστάσεις και να κρατήσει τις απαραίτητες αναλογίες: το νερό πρέπει να είναι δύο φορές περισσότερο από τα σιτηρά. Στην περίπτωση αυτή το ποσό που λαμβάνεται νόστιμη και τραγανή, και ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να απολαύσει την ποιότητα μαγειρέματος.