Πώς και τι να προετοιμαστεί από ξινόγαλα

Συχνά, ειδικά το καλοκαίρι, νοικοκυρές αντιμέτωποι με ένα τέτοιο πρόβλημα, όπως ξινισμένο γάλα. Μπορεί και ρίξτε, αλλά υπάρχουν αρκετά μεγάλος αριθμός των εφαρμογών της, από συνταγές για την κατασκευή κρέμες σπίτι και τρίβει το δέρμα. Γνωρίζοντας τι να μαγειρέψουν από το ξινόγαλο, μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά τρόφιμα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν το προϊόν αυτό για την προετοιμασία της ζύμης. Με την ευκαιρία, ξινόγαλο, είναι μια πολύ πιο λεπτή και ευάερα. Είναι δυνατόν να ψήνουν κέικ, τηγανίτες, muffins, γλυκά, και πολλές άλλες γαστρονομικές απολαύσεις.

Για παράδειγμα, μία από τις συνταγές που μπορούν να παρασκευαστούν από ξινόγαλο, είναι το στόμα-πότισμα ντόνατς. Θα χρειαστείτε μισό λίτρο γιαούρτι, 3 αυγά, ένα ποτήρι νερό, ένα κιλό αλεύρι. Όλα αυτό το μίγμα, προσθέστε 10 γραμμάρια μαγιά, ανακατέψτε η ζύμη δεν είναι πολύ απότομη, αφήστε το να σταθεί για μία ώρα. Στη συνέχεια, ένα δεύτερο obminku, η ζύμη αφήνεται για ένα άλλο ζευγάρι των ωρών, μέχρι να αυξήσει ελαφρώς. Μετά από αυτό το στρώμα ξεδιπλώσει, κόψτε κύκλους έξω από αυτό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτό το φλιτζάνι ή πιατάκι), δίνοντάς τους μια ελαφρώς επίμηκες σχήμα. Fried λουκουμάδες με μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου (συνιστάται, εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ τηγάνι). Τελικά προϊόντα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Αν μιλάμε για το τι πρέπει να προετοιμαστεί από ξινόγαλα γρήγορα, τότε μπορεί να είναι τυρί cottage. Γι 'αυτό το ποτό τοποθετείται στο μισό λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων, και ήδη πήρε μαγειρεμένα πηγμένο γάλα για τυρί. Ένας άλλος τρόπος είναι να θερμάνει το γάλα θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Μόλις ένας θρόμβος σχηματίζεται τυρώδης συνέπειας, μειώνεται η θερμοκρασία και επιτραπέζια σκεύη, η οποία προετοιμάζει ένα πιάτο αφήνεται για μερικά λεπτά. Τα προκύπτοντα κλίνει τυρόπηγμα σε γάζα, στραγγισμένο υγρό για κάποιο χρονικό διάστημα.

Υπενθυμίζοντας που παρασκευάζονται από ξινόγαλα, πολλά, πρώτα απ 'όλα, σκεφτείτε για το ψήσιμο, και στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ποτό και για το μαγείρεμα σούπες. Για παράδειγμα, σούπα με σέλινο. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε 800 ml φρέσκο γάλα και ένα ποτήρι γιαούρτι. 4 βραστά αυγά κότας. Ωμό αυγό σαντιγί με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Είναι χύνεται ξινόγαλο όλα πάλι αναμειγνύεται καλά με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Το φρέσκο γάλα φέρεται να πάρουν μια βράση σε μικρές δόσεις, προστίθεται σε αυτό το χτυπημένο αυγό με γιαούρτι. Για λίγα λεπτά η σούπα έχει μείνει με τη φωτιά. Σε ένα μπολ βάλτε τα μισά ένα βραστό αυγό, χύνεται σούπας γάλα, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο σέλινο.

Από τις σούπες που μπορούν να γίνουν από ξινόγαλο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ταρατόρ. Αυτό το κρύο πιάτο δεν είναι μόνο τρέφει, αλλά σβήνει και η δίψα, η οποία είναι σημαντική για τη θερμή περίοδο. Μικρά κομμάτια από φέτες φρέσκο αγγουράκι, πριν από τη φλούδα. Ξινό γάλα αραιωμένο με νερό (αναλογία θα πρέπει να είναι ένας προς ένα), είναι γεμάτα με αγγούρια. Το πιάτο προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο, μυρωδικά, αλάτι, ένα κουτάλι του φυτικού ελαίου. Μπορείτε να βάλετε μικρά κομμάτια και ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Η σούπα πρέπει να τα αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μια ώρα, μετά την οποία είναι έτοιμο για χρήση. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε συνιστάται ψιλοκομμένο καρύδια.

Οι Λεπτό ζυμαρικά λαμβάνονται, γίνει ένα ζευγάρι συνταγή η οποία μπορεί επίσης να αποδοθεί στο γεγονός ότι μάγειρα από ξινόγαλα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα ποτήρι πηγμένο γάλα 2 αυγά, τη σόδα, μια πρέζα αλάτι. Προστίθεται Αυτό το αλεύρι. Θα χρειαστεί τόσο πολύ, ώστε η προκύπτουσα ζύμη δεν ήταν πολύ απότομη, αλλά δεν ήταν μαλακό. Χωριστά παρασκευή της γέμισης, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κοκκινιστό λάχανο, πουρέ πατάτας, τυρί και περισσότερο. Η ζύμη αφήνεται σε ζεστό μέρος για μισή ώρα, μετά την οποία χυτεύεται από μικρά ζυμαρικά, τα οποία συνιστάται να μαγειρέψουν σε μπεν μαρί.