Ιάπωνες παγωτό σε φύλλο ρυζιού: συνταγή, συμβουλές μαγειρικής

Ιάπωνες - οι άνθρωποι που αγαπάει όλα τα πρωτότυπα. Και για να σοκάρει τους άλλους, τη φαντασία τους δεν σταματά μπροστά σε τίποτα. Το ασυνήθιστο συνδυασμό χρωμάτων, γεύσεων, τις μυρωδιές, παράξενα σχήματα - όλα σχεδιασμένα για να εντυπωσιάσει. Αλλά την ίδια στιγμή, αυτά τα αντικείμενα εκπλήξει με υψηλή λειτουργικότητα τους. Ο μινιμαλισμός και anime από την λαϊκή κουλτούρα διεισδύσει στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων. Ιάπωνες παγωτό είναι μια σαφής απόδειξη για αυτό. Απλά συμπιέζεται πάγος φλιτζάνι κρέμα βάφλας - είναι τόσο κακής ποιότητος! Σπρώξτε το μπλοκ του παγωτού σε ένα ραβδί; Πάρα πολύ, δεν είναι νέα. Αλλά το τυλίγουμε σε κάτι σαν ένα προφυλακτικό, είναι στο πνεύμα των Ιαπώνων. Τα πρωτότυπα προϊόντα, τόσο πιο εύκολο πωλείται. Και η φαντασία δεν λειτουργεί μόνο προς την κατεύθυνση του πακέτου, αλλά και γεύση. Μόνο στην Ιαπωνία, μπορείτε να δοκιμάσετε το παγωτό με γεύση γλώσσα του βοείου κρέατος, κάρβουνο και ωμό κρέας αλόγου. Αλλά σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις γλυκές ποικιλίες «aysukrimu». Μπορούμε επίσης να δώσουμε τη συνταγή, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το ιαπωνικό παγωτό στο σπίτι.

Ιστορία επιδόρπιο

Ακόμη και κατά τη δεύτερη χιλιετία π.Χ. στην Κίνα έχει διανεμηθεί επιδόρπιο που παρασκευάζεται από προσεκτικά συνθλίβονται χιόνι, χυμό και φρούτα. Αυτό το πρωτότυπο του σύγχρονου παγωτό έγινε γρήγορα γνωστή στα ιαπωνικά νησιά. Οι άνθρωποι, τιμώντας την παράδοση, εξακολουθούν να προτιμούν το είδος πάγου φρούτα που είναι παρασκευασμένα με βάση την κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Μια ευρωπαϊκή παγωτό εισήλθαν στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου μόνο το 1878. Η σπανιότητα των γεύσεων επιλογή δεν αρέσουν οι Ιάπωνες. Θεώρησαν ότι οι διακυμάνσεις κρέμα καραμελέ, σοκολάτας, φρούτων και καρπών που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της καλοφαγάδες. Ως εκ τούτου, πολύ γρήγορα υπήρχε μια ιαπωνική παγωτό με γεύση (και, φυσικά, κομμάτια) των ψαριών, θαλασσινά και ακόμη μέδουσα. Το βόρειο τμήμα του Χοκάιντο διάσημο μπλε-μαύρο επιδόρπιο με μελάνι σουπιάς και την πόλη του Gallo - aysukrimu καλαίσθητο ψημένο φτερούγες κοτόπουλου. Κάθε χρόνο, οι κατασκευαστές πειραματίζονται με εξαιρετική πληρωτικά: wasabi, κάκτος, python, πτερύγιο καρχαρία, τα αυγά, μπύρα και ακόμη αμμωνία. Οι παραγωγοί λένε ότι δεν χρησιμοποιούν υποκατάστατα γεύση. Αν το παγωτό με ένα πύθωνα φίδι κομμάτια θα είναι εκεί ακριβώς.

Καινοτομία και παράδοση

Ιαπωνικά - πολύ αμφιλεγόμενο ανθρώπους. Στην καρδιά τους παίρνει πρόσφυση σε όλες τις νέες και ασυνήθιστες και βαθύ σεβασμό των πολιτιστικών παραδόσεων. Αργά ή γρήγορα, ένας Ιάπωνας πάγο ρύζι κρέμα κατά τη δοκιμή θα πρέπει να εμφανιστεί. Επιδόρπιο «ούρα» (ή «mochi») ήταν ήδη γνωστή στον όγδοο αιώνα. Αυτή η γλυκύτητα είναι παραδοσιακά προετοιμαστεί για το νέο έτος. Η ζύμη παρασκευάζεται από ένα ειδικό ρύζι πλούσιο σε γλουτένη. Τα φασόλια εμποτισμένο όλη τη νύκτα, στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ατμό. Στη συνέχεια το χάος για μεγάλο χρονικό διάστημα ζυμωμένο δύο υπαλλήλων, μία κρατώντας ένα ξύλινο σφυρί, και ένα δεύτερο βρέχεται μάζα, έτσι ώστε δεν είχε στεγνώσει. Από το προκύπτον ζύμη σχηματίστηκε σχήματα που μαγειρεύονται ή ψήνονται σε μια σχάρα. Είναι γεμάτο με διαφορετικές γεμίσεις. Οξεία ιαπωνική σκέψη κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια τέτοια πλήρωσης μπορεί να γίνει μια μπάλα παγωτού.

Τσάι τελετή στιλ παγωτά

Θα πρέπει να σημειωθεί και η ευλαβική στάση στα παραδοσιακά ιαπωνικά ποτά. Το πράσινο τσάι είναι απολύτως σεβαστά σε αυτή τη χώρα. Τόσο μεγάλο μέρος έτσι ώστε να χρησιμοποιείται όχι μόνο για πόση. Απλά χρειάζεται λίγο τέντωμα της φαντασίας, που γεννήθηκαν ιαπωνικό παγωτό «Yukimi». Είναι περισσότερο σαν ένα πολύ παγωμένο σορμπέ. Σερβίρεται «Yukimi» μικρές μερίδες. Λεπτή γεύση από το κρύο πράσινο τσάι είναι πολύ αναζωογονητικό. Για αυτό το επιδόρπιο με τη χρήση Match ποιότητας. Αυτό το τσάι είναι πολύ λάτρης της στην Ιαπωνία, έτσι ώστε να μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Για την προετοιμασία της «Yukimi», θα πρέπει να απόθεμα επάνω σε έξι αυγά κότας, ένα ποτήρι λίπους (33%) της κρέμας και εκατό γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Ιαπωνικό τσάι παγωτό: μια συνταγή με χυμό λεμονιού

Πρώτα θα πρέπει να κρυώσει τα αυγά καλά και να κάνει ισχυρή πράσινο τσάι. Διαχωρισμό των πρωτεϊνών από κρόκους αυγού. Τσάι Τα αφήνουμε να κρυώσουν και φιλτράρεται μέσα από ένα σουρωτήρι, γεμίζοντας ένα ποτήρι του ενός τρίτου. Πρωτεΐνες vzobem με 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη στο παχύ λαμπερό αφρό. Κρόκους με ένα δεύτερο μισό θα σφυροκοπήσει γλυκαντική ουσία. Προσθέστε τα στο τσάι και το τσάι κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Συνδέστε την πρωτεΐνη και τη μάζα κρόκο, και πάλι vzobem. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα με ένα μίξερ θα φέρει την κρέμα σε ένα παχύ αφρό. Ανακατέψτε τα με τα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε, έτσι ώστε το βάρος να μην είναι οπάλιο. Μοιραστείτε ένα καλούπι και να θέσει στην κατάψυξη για δύο ώρες. Το προϊόν δεν θα εντελώς πράσινο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής για την αισθητική απόλαυση. Παγωτό «Yukimi» μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα κλασικό - Match (αυγά, κρέμα και ζάχαρη άχνη) - και με διάφορες γεμίσεις. Είναι σημαντικό ότι δεν είναι πάρα πολύ απότομη, αλλιώς θα επισκιάσει την απαλή γεύση του πράσινου τσαγιού. Κατάλληλο: εσπεριδοειδή, κανέλα, φιστίκι, κλπ ...

Ιάπωνες Mochi παγωτό: ζύμη συνταγή

Μετά την εξέταση της αρχαίας τεχνολογίας της προετοιμασίας των ούρων, φαίνεται ότι δεν μπορούν να αναπαραχθούν στο σπίτι. Ευτυχώς, δεν χρειάζεται ένα βαρύ άτομο που θα είναι δύο ώρες χωρίς να κουράζεται Ζυμώνουμε σφυρί χάος σε μια κολλώδη μάζα. Εμείς απλά πρέπει να πάρετε αυτό το ρυζάλευρο με αυξημένη πρόσφυση. Τρεις κουταλιές από τα συστατικά προστέθηκαν 4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρης και 5 κουταλιές. l. νερού. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο τέντωμα βάρους. Καλύψτε με ένα υγρό πανί και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά. Προσθήκη στη μάζα του άλλου κουταλιά νερό. Και πάλι συμπαίκτη του και να θέσει στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό ακριβώς. Τώρα είναι το πιο δύσκολο μέρος της διαδικασίας μαγειρέματος. Κλασικό επιδόρπιο «ακράτεια» είναι μια τούρτα. Η ζύμη πλάθεται σε ιδανική γι 'αυτόν το ζεστό και ζεστό. Και όταν έχει κρυώσει, στη συνέχεια, σαν μια γκοφρέτα, χάνει την ελαστικότητά του. Αν κάνουμε μια τούρτα, το γεγονός αυτό δεν έχει σημασία. Βάζουμε τη γέμιση μέσα στη ζύμη και σχηματίζουν ένα καυτό προϊόν. Τι γίνεται όμως αν θέλουμε να μαγειρέψουν ιαπωνικό ρύζι παγωτό;

μοντελοποίηση

Για να μας βοηθήσετε καλαμποκάλευρο έρχεται. Θα είναι μια καλή θερμομόνωση μεταξύ της ζύμης και παγωτού. Διοικητικό Συμβούλιο φιλμ περιτυλίγματος προσκολλώνται. πασπαλίζουμε άμυλο καλαμποκιού επιφάνεια. Γρήγορα ανοίγουμε εξετάσεις ούρων - το λεπτότερο, τόσο το καλύτερο. Πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο. Notch κόβεται από τη ζύμη μικρούς κύκλους. Προσλαμβάνουν ειδικό κουτάλι σέσουλα του παγωτού. Μπορεί να είναι οποιαδήποτε, στο γούστο σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ιαπωνικό πράσινο παγωτό τσάι. Βάλτε την μπάλα στο κέντρο του κέικ. Επιλέξτε άκρες και τυλίξτε. Αν χρησιμοποιούμε για την πλήρωση, «Yukimi» του παιχνιδιού, τότε πασπαλίζουμε με λίγο μπολ με σκόνη τσαγιού. προϊόντα βουτιά σε αυτό και να τινάξει από οποιοδήποτε υπερβολικό. Roll τις μπάλες πίσω στο ζάχαρη άχνη και να το στείλετε στην κατάψυξη.