Το ιαπωνικό τσάι είναι χρήσιμη;

Το πράσινο τσάι θεωρείται αναπόσπαστο μέρος της όχι μόνο την κινεζική, αλλά και ιαπωνική κουλτούρα. Οι κάτοικοι των ανατολικών χωρών είναι ιδιαίτερα αληθές για κάθε τι που συνδέεται με αυτό το αρωματικό ποτό. Ιαπωνική τελετή του τσαγιού είναι αδύνατο να περιγραφεί μέσα σε λίγες γαστρονομική άποψη, είναι μια τέχνη που σας επιτρέπει να επιτευχθεί αρμονία με το περιβάλλον. Μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, θα μάθετε για τις κυριότερες ποικιλίες του ποτού.

Μια μικρή ιστορία

Ιαπωνικά Πρώτα έμαθε για την ύπαρξη του τσαγιού περίπου δεκατέσσερις αιώνες πριν. Αυτό συνέβη χάρη στις βουδιστές μοναχούς, που το χρησιμοποιούσαν για διαλογισμό και κάθε είδους τελετές. Με την εξάπλωση του πολιτισμού του Ζεν και την αυξημένη δημοτικότητα του ποτού αυτού.

Σταδιακά έγινε της μόδας λεγόμενο τσάι τουρνουά, κάθε μέλος της οποίας ήταν να προσδιοριστεί ο βαθμός της γεύσης και την προέλευση του ποτού. Αργότερα, έγινε προσιτό και εύκολο Ιάπωνες, που δεν ανήκουν στην αριστοκρατία.

Στο δέκατο πέμπτο αιώνα στην Ιαπωνία άρχισε να ανοίξει το πρώτο σχολείο, που δίδασκε τις λεπτές αποχρώσεις της τελετής τσαγιού.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ιαπωνικό τσάι είναι διαφορετικό από τους κινέζους ομολόγους πιο σκούρα απόχρωση και τον τρόπο της επεξεργασίας των φύλλων. Μία από τις καλύτερες πράσινες ποικιλίες θεωρείται «Gyokuro». Για ζυθοποιίας το ποτό δεν χρησιμοποιείται πολύ ζεστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου δεν είναι πάνω από εξήντα βαθμούς. Χαρακτηρίζεται από μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση και αξέχαστη γεύση.

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής μεταξύ των κατοίκων των ανατολικών χωρών βρίσκεται σε ιαπωνικό τσάι ως «Αγίου». Σε λογαριασμούς παραγωγής της για περίπου το 75% του συνόλου. Η ποικιλία αυτή καλλιεργείται σε καλά φωτισμένο φυτείες. Το πιο πολύτιμο είδος του θεωρείται Hsinchu. Συναρμολογηθεί και προ-στον ατμό φύλλα μπούκλα σε μια αρκετά λεπτή λωρίδα, και μόνο τότε αποστέλλεται έξω για να στεγνώσει. Είναι ενδιαφέρον ότι, η πρώτη συλλογή περιέχει πολύ λιγότερη καφεΐνη και τανίνες. Ιαπωνικό τσάι του δεύτερου συλλογή ονομάζεται nibancha, και το τρίτο - senbancha.

Πόσο χρήσιμο αυτό το ποτό;

ειδικές ιδιότητες ήταν γνωστές, ακόμη και σε μακρινές προγόνους μας. Μοναδική τεχνολογία, η οποία έκανε ιαπωνικό πράσινο τσάι, μας επιτρέπουν να μιλάμε γι 'αυτόν ως ένα από τα πιο χρήσιμα ποτά. Πρώτα απ 'όλα, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης.

Η τακτική κατανάλωση του ποτού αυτού οδηγεί στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, το πράσινο τσάι έχει από καιρό αναγνωριστεί ως ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι πολύ υψηλότερη απόδοση από αυτή του βατόμουρα, σπανάκι ή τζίντζερ. Επίσης, βρέθηκε ότι είναι μια καλή πρόληψη ενάντια στο σχηματισμό της άμμου στις πέτρες στη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά.

Τσάι «ιαπωνικά Φλαμουριά»

Αυτό το ποτό έχει μια πραγματικά μοναδική γεύση, οφείλεται στο γεγονός ότι περιλαμβάνει τις καλύτερες ποικιλίες του πράσινου τσαγιού, φυσικά αρωματικά έλαια, φλούδα πορτοκαλιού, χαμομήλι και φιλύρα ανθίσει. Είναι χαρακτηρίζεται από αρκετά κορεσμένα αξέχαστη γεύση με έντονη φυτικά σημειώσεις. Αυτό το ιαπωνικό τσάι έχει μια μοναδική γεύση με ελαφρώς πικρή και στυφή γεύση με λεπτές νότες μέντας.

Λεπτές αποχρώσεις της ιαπωνικής ζυθοποιίας τσάι

Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από τις ποικιλίες του ποτού. Ακόμα, υπάρχουν κάποιες γενικές κατευθυντήριες γραμμές που ισχύουν για όλους τους Ιάπωνες τσάι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι απαγορεύεται αυστηρά να ετοιμάζω βραστό νερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ostuzhennoy νερό στους 60-65 βαθμούς, η οποία χύνεται μέσα στο προθερμασμένο μικρό τσαγιέρα από πορσελάνη. Ιαπωνικά σίγουροι ότι το πιο ακριβό βαθμό του τσαγιού, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του νερού που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του. Σε αντίθετη περίπτωση, μπορεί να βλάψει την υψηλότερη ποιότητα ροφήματος.

Για μεγαλύτερη σαφήνεια, μπορούμε να εξετάσουμε αυτή τη διαδικασία από το παράδειγμα του Sencha τσάι, θεωρείται ένας από τους πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Για την σωστή προετοιμασία του ροφήματος, το οποίο έχει μια ήπια γεύση, θα χρειαστεί περίπου 80 ml νερού και δύο κουταλιές της σούπας φύλλα τσαγιού. Είναι ο αριθμός των συστατικών που έχουν σχεδιαστεί για τρία άτομα. Το τσαγιέρα, γεμάτο με φύλλα τσαγιού, χύστε ψύχονται στους 60-70 βαθμούς βρασμένο νερό και τα περιεχόμενα αναδεύονται. Μετά από ένα και ενάμιση έως δύο λεπτά τελειώσει το ποτό μπορεί να χύνεται μέσα σε κύπελλα.

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα

Λίγοι από τους συμπολίτες μας, γνωρίζουν ότι το ιαπωνικό κύπελλο για το τσάι, που χρησιμοποιούνται για τις παραδοσιακές τελετές δεν έχουν λαβές. Ο όγκος τους είναι 50-150 mL.

Οι Ιάπωνες, σε αντίθεση με τους Κινέζους άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση τσαγιού μπορεί όχι μόνο ζεστά, αλλά και κρύα. Εκτός από τα κλασικά πράσινα ποικιλίες, χρησιμοποιούν συχνά ένα τονωτικό κίτρινο τσάι, παρασκευάζεται σύμφωνα με την κινεζική συνταγή.