Πιπεριές γεμιστές με καρότα. Οι προετοιμασίες για το χειμώνα

Πιπεριές γεμιστές με τα καρότα, είναι πολύ πρωτότυπο φθινόπωρο συγκομιδή το χειμώνα. Αυτός ο συνδυασμός δίνει στο πιάτο όχι μόνο γεύση, αλλά πλούσια γεύση. Αυτό συμπληρώνει τέλεια τις πατάτες διατήρησης ή μπιφτέκια. Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά, χρησιμοποιούνται ως ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Πιπεριές με λάχανο και τα καρότα

Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής με πολλούς. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται πιπεριές γεμιστές με λάχανο και τα καρότα. Το χειμώνα, ρολό με ευχαρίστηση. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• Γλυκό πιπέρι - 2 kg.
• Λάχανο - 1 μικρό κεφάλι.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 5 τεμ.
• Καρότα - 200 γραμμάρια.

Για τα υλικά της μαρινάδας που απαιτούνται:

• Ξύδι - 150 g
• Φυτικά έλαια - 0.5 γυαλί.
• Αλάτι - '25
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.

Μαρινάτα για 4 λίτρα. Αν θέλετε να κάνετε μια διπλή μερίδα, στη συνέχεια να λάβει τα συστατικά δυο φορές. Για να κάνετε τις πιπεριές γεμιστές με λάχανο και τα καρότα για το χειμώνα, πρώτα προετοιμάσει τα λαχανικά και τη μαρινάδα.

Κόβουμε το λάχανο. Καρότο τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη. Λαχανικά μείγμα, τα αλατίζουμε για να γίνει το χυμό και το πιπέρι. Ας αυτή τη μάζα έγχυσης.

Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να πάρετε το πιπέρι. Κατάργηση όλων των ουρές και τους σπόρους, πλύνετε καλά, έβαλε σε μια στεγνή πετσέτα. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε πιπεριές καρότα και το λάχανο.

Γεμίστε το κάτω μέρος των τραπεζών το σκόρδο, το μαϊντανό και το πιπέρι (μπιζέλια). Κάντε το αλατόνερο: αναμίξτε ξύδι με λάδι και νερό, προσθέτουμε το αλάτι και ζάχαρη. Έμφαση στην γούστο σας. Βράζουμε το νερό. Οι τράπεζες συμπληρώστε σφιχτά γεμιστές με πιπεριά, χύστε το ζεστό άλμη. Αποστειρώστε δοχεία για μισή ώρα και αμέσως roll up.

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας

Για να προετοιμάσει αυτό το νόστιμο πιάτο, παρακαλούμε να είναι τέτοια συστατικά:

• Κόκκινο πιπέρι (Βουλγάρικα) - 3 kg.
• Καρότο - 2kg.
• Κρεμμύδια - 2 kg.
• Ντομάτες - 1 kg.
• Φυτικά έλαια - 200 ml.
• Τοματοπολτός - 50 g
• Ζάχαρη - '15
• Αλάτι.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές. Αφαιρέστε τους σπόρους και το κοτσάνι. Πιπεριές χρειάζονται Ζεματίζουμε σε βραστό νερό επί 3 λεπτά απαλότητα. Μέχρι να στεγνώσει, αφαιρέστε τα κρεμμύδια και κόψτε (σε κύβους), τα καρότα σχάρα σε χοντρό τρίφτη.

Κρεμμύδια πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν κατάσταση, στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και ψήνουμε σε τηγάνι 15 λεπτά. Ντομάτες κοπεί τυχαία και ξεχωριστά για να γόνου, στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι και τα καρότα θέσει τις ντομάτες και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε το αλάτι, τη ζάχαρη, και να φέρει το μίγμα σε αντιρροή.

Τώρα, οι πιπεριές μπορούν να γεμίσουν με το μείγμα ντομάτας. Γεμίζουν τα βάζα. Εάν αφεθεί ντομάτα, ρίχνουμε σε ένα δοχείο για να πιπεριές. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά για γεύση. Πιπεριές θα πρέπει να συσκευάζονται σε ένα δοχείο είναι πολύ σφιχτό. Είναι επιθυμητό ότι δεν υπήρχε χώρος για τον αέρα. Στη συνέχεια, αποστείρωση βάζα με λαχανικά 40 λεπτά και roll up. Το αποτέλεσμα ήταν ένα γευστικό πιπεριές γεμιστές με τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Έχοντας προετοιμάσει αυτό το πιάτο, δεν θα το μετανιώσετε.

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και μέλι

Σε αυτή τη συνταγή, ο κατά προσέγγιση αριθμός των συστατικών. Παρασκευή μαρινάδα που περιγράφεται στο 1 λίτρο. Ως εκ τούτου, το ποσοστό των on-λίτρων βάζο παραλαβής:

• Πιπέρι - 1 kg.
• Καρότα - 1/2 kg.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Λάχανο - 360 γρ
• Μέλι - 1 πιπεριά 1/2 κουταλάκι ..

άλμη:

• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Αλάτι - '15
• Ξύδι - 150 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.

Πιπεριές problanshiruyte σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Κόβουμε το λάχανο, τα καρότα και ψιλοκόβουμε τις λωρίδες ή τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Λάχανο με καρότο, συνδεθείτε, προσθέτουμε το αλάτι και το αφήνουμε για 20 λεπτά για να αφήσει το χυμό λαχανικών. Προσθέστε πατημένο το σκόρδο.

Κάθε πιπεριές πρέπει να ρίχνουμε το μέλι με ιατρική συνταγή. Στη συνέχεια, όταν αρχίζουν τα λαχανικά και τα καλά συσκευασμένα σε ένα βάζο λίτρο.

Ετοιμάστε τη μαρινάτα, και όταν βράζει, ρίχνουμε τις πιπεριές. Βάζο με λαχανικά αποστείρωση 25 λεπτά και αμέσως roll up.

Πιπεριές γεμιστές με καρότα, το χειμώνα εκτός από το ρύζι και μύκητες

Αυτή η συνταγή είναι ένα από τα αγαπημένα πολλών νοικοκυρές. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει τα προϊόντα:

• Πιπέρι (Βουλγάρικα) - 1 kg.
• Φυτικά έλαια - 150 ml.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια (μέτρια) - 1 τεμ.
• Καρότο - 500 g
• Ρύζι - 200 g
• Χυμός ντομάτας.
• Αλάτι.

Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τις ουρές και πυρήνα. Κρεμμύδι και σοτάρουμε ψιλοκομμένα. βουτιά Ντομάτα για 1 λεπτό σε βραστό νερό, στη συνέχεια αμέσως σε ψυχρό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτούς, τους χτύπησαν στον ανάμικτη. Καρότα σχάρα.

Ρύζι και μανιτάρια Wash. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε σε αυτό την ικανότητα των ρύζι με μανιτάρια. Σοτάρετε όλα μαζί για 20 λεπτά. Όταν ο χυμός μανιτάρια εξατμιστεί, προσθέτουμε τα χτυπημένα ντομάτες. Εάν η μάζα έχει αποδειχθεί πολύ παχύ, προσθέστε νερό. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά και το στιφάδο μέχρι να ψηθεί το ρύζι και μανιτάρια. Nafarshiruyte γεμιστές πιπεριές και βάλτε καλά σε αποστειρωμένα βάζα.

Γεμίστε τα με το χυμό ντομάτας. Γεμιστά κουτιά αποστειρώνουν 60 λεπτά. Τώρα μπορείτε να roll up. Αυτό είναι μια μεγάλη συνταγή. Πιπεριές γεμιστές με καρότα, κρεμμύδια, ρύζι και μανιτάρια - νόστιμο πιάτο για το χειμώνα.

αποστείρωση

Κατά κανόνα, οι τράπεζες κενά πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό. Αν κακή δοχεία λαβή, λαχανικά ή φρούτα, κονσέρβες επιδεινωθεί πολύ πριν από το χειμώνα. Ως εκ τούτου, πριν από τη συναρμολόγηση προσεκτικά μαγειρεύουν και να πλένουν τα δοχεία. Επιπλέον, θα πρέπει να αποστειρώνονται. Φυσικά, θα πρέπει να ελέγξετε τις τράπεζες σε μια ποικιλία των ελαττωμάτων και πελεκημένη.

Αποστειρώστε δοχεία μπορούν να είναι στον ατμό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και να ρυθμίσετε το μεταλλικό κόσκινο (ανεστραμμένο). Έβαλε τα βάζα ανάποδα. Βραστό δοχείο νερού αποστειρώνεται με ατμό.

Πιο εύκολη μέθοδο της αποστείρωσης - φούρνο. Οι τράπεζες πρέπει να πλένουν και υγρό να βάλει σε ένα ράφι καλωδίων. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 170 βαθμούς είναι απαραίτητο. Τα δοχεία θα πρέπει να είναι όσο μέχρι να στεγνώσει εντελώς.

Πολλές νοικοκυρές προσαρμοστεί αποστειρωμένα βάζα χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο δοχείο, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Γυρίστε το φούρνο στους 800 watts. Η αποστείρωση θα πρέπει να γίνεται 5 λεπτά.

Συμβουλές και κόλπα

Πιπεριές γεμιστές με καρότα - νόστιμο πιάτο. Ωστόσο, στις συνταγές είναι προσεγγιστικές αναλογίες. Εξαρτάται από το μέγεθος της πιπεριές και τα ποσά των άλλων προϊόντων. Ως εκ τούτου, κάθε γυναίκα επιλέγει μια συνταγή.

Μικρό πιπέρι τοποθετείται στην τράπεζα πολύ περισσότερο, και λίγο από τη μαρινάδα. Αν μια μεγάλη πιπεριά, τότε άλμη θα είναι αρκετό, αλλά τα λαχανικά θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερα. Θα μάθετε τον ακριβή αριθμό των προϊόντων που προετοιμάζουν τα δικά τους πιπεριές γεμιστές με καρότα. Το χειμώνα μπορείτε να συνδυάσετε τις συνταγές με διαφορετικά συστατικά.

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να πειραματιστούν. Πιπεριές μπορεί να γεμιστές μελιτζάνες, κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά. Δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές και θα βρείτε μια κατάλληλη εναλλακτική λύση.