"Saguday": η συνταγή. «Saguday» σκουμπριού, των λευκόσαρκων ιχθύων από το σολομό, whitefish: συνταγή φωτογραφίες

Τα ψάρια πιάτα δεν είναι νόστιμα μόνο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Ειδικά αν μαγειρεύουν από τις πρώτες ημι-τελικό προϊόν με ελάχιστη επεξεργασία. Είναι για αυτό το πιάτο ως saguday. Σε αυτό το άρθρο, θα προσφέρει πολλές επιλογές για την υλοποίησή του. Θα είστε σε θέση να επιλέξετε τη συνταγή sagudaya σας από διαφορετικά είδη ψαριών.

Τι είναι αυτό το πιάτο;

Saguday - γρήγορο και ευέλικτο σνακ. Το πιάτο προέρχεται και είναι πιο συχνή στα βόρεια της Ρωσίας. Προετοιμάστε το μόνο φρέσκα τρόφιμα ευκολίας. Στην περίπτωση αυτή, τα ψάρια δεν υποβάλλεται σε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία. Συνταγές μπορεί να ποικίλει, αλλά ο πυρήνας παραμένει η ίδια. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται: ψάρια, λάδι, το κρεμμύδι, μπαχαρικά και κάποια ξινή βάσης. Κατά μέσο όρο, αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε δεκαπέντε λεπτά.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσει μερικά από τα ψάρια;

Αν το κάνετε saguday κλασική συνταγή περιέχει οδηγίες που πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο λευκά ψάρια. Tradionno λαμβάνοντας ως βάση το κρέας των λευκόσαρκων ιχθύων, θύμαλλος και λευκόσαρκων ιχθύων. Στο συγκρότημα μας υπάρχουν και συνταγές με κόκκινο ψάρι.

Αλλά αυτό δεν είναι το σημείο. Ο βασικός κανόνας για την επιλογή άλλων ημι. Το κρέας πρέπει να είναι φρέσκα μόνο επειδή θα παρέχονται χωρίς θερμική επεξεργασία. Στην ιδανική περίπτωση, βέβαια, αν τα ψάρια που αλιεύονται και σφαγιάστηκαν ακριβώς μπροστά από τα τρόφιμα που παρασκευάζονται. Αλλά δεν λειτουργεί πάντα.

Πώς να καθορίσει τη φρεσκάδα του ημι-τελικό προϊόν εάν αγοραστεί στο κατάστημα; Θα ξεχωρίσω τους βασικούς κανόνες:

• Πρώτον, η απουσία ενός φουσκωμένη κοιλιά.
• Δεύτερον, τα ψάρια θα πρέπει να έχετε ένα λαμπερό, κλίμακες αμαξώματος.
• Τρίτον, τα βράγχια των φρέσκων ψαριών που καλύπτει και έντονο κόκκινο.
• Τέταρτον, η ημι-τελειωμένο προϊόν μπορεί να έχει μια δυσάρεστη οσμή.
• Πέμπτον, όταν πατηθεί το φρέσκο ψάρι ελαστικό και πυκνό.

Δυσκολίες κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου εμφανίζονται στην ημι-κοπής. Ως εκ τούτου, συνιστάται η χρήση φιλέτα θέσει σε πενήντα λεπτά στην κατάψυξη. Διαφορετικά, ενώ κοπής θα χυλό ψάρια, αλλά όχι χωριστά κομμάτια.

Συνταγή: σκουμπρί saguday

Για να ξεκινήσετε Burke διατηρημένα με απλή ψύξη σκουμπρί. Κόψτε την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε απαλά το εσωτερικό. Πλένεται αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό και obsushivayut. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, κόψτε τη σπονδυλική στήλη και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα.

σκουμπριού σφάγιο πρέπει να διαιρεθεί σε δύο τμήματα, κομμένα σε μικρά κομμάτια όχι παχύτερο από ένα εκατοστό. Βάλτε το ψιλοκομμένο ψάρια στη δεξαμενή. Κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και πλύνετε. Για τόξο διατεθεί το μέγιστο ποσό του χυμού, συνιστάται να κόψει με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Die κόβεται σε δύο κομμάτια και κόβεται σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος, και όχι απέναντι. Ανακατεύουμε με το ψάρι και το αφήνουμε για δέκα λεπτά.

Σας προσφέρουμε όχι αρκετά παραδοσιακά saguday σκουμπρί. Η συνταγή πρέπει να συμπληρωθεί με ένα ειδικό επίδεσμο. Δύο μεγάλες κουταλιές χοντρό αλάτι, το μικρό - ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα άνηθο, μαϊντανό, λίγα φύλλα δάφνης άλεσμα σε ένα γουδί. μίγμα μπαχαρικών με τα ψάρια και τα κρεμμύδια. Αφήστε το για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Σκουμπρί θα απολαύσετε ευωδιαστό άρωμα. Μια μεγάλη κουταλιά 9 τοις εκατό ξύδι να διαλυθεί τρεις κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό. Προσθέστε όλα τα ψάρια, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο.

Σκουμπρί θα πρέπει να είναι σχεδόν το μπάνιο στη μαρινάτα. Αν δεν το κάνει, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι και ξύδι. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και βάλτε σε ένα βράδυ σε ένα δροσερό μέρος. Το πρωί όλα καλά. Το πιάτο είναι πλήρως προετοιμασμένοι.

Saguday της Cisco

Αυτό είναι - ένα παραδοσιακό πιάτο που είναι κοινή στη λίμνη Βαϊκάλη. Ας σταθούμε για το πώς να προετοιμαστούν saguday της Cisco. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Πάρτε μισό κιλό ψάρια, να αφαιρέσει το δέρμα της, διαχωρίζει το φιλέτο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. το μέγεθός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα εκατοστό. Μεγάλο κρεμμύδι κομμένο και ζεματιστεί με βραστό νερό. Ως αποτέλεσμα, το φυτικό θα είναι πιο τραγανό και να κάνουμε το παραπάνω πικρία. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια μαζί με το ψάρι και το αφήνουμε για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι, λίγο λάδι, αλάτι και χυμό μισού λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ προσεκτικά, αφήστε το να μουλιάσει. Μετά από 15 λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο. Είναι δυνατόν να προσθέσετε φέτες φρέσκο αβοκάντο, ζουλιέν κόκκινα κρεμμύδια και τα φρέσκα μυρωδικά.

Saguday λευκοκορέγονος

Cook αυτό το πιάτο συνιστάται μόνο διατηρημένα με απλή ψύξη φιλέτα. Σε αυτή την περίπτωση, ένα υψηλής ποιότητας saguday λευκοκορέγονος. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη έκδοση.

Το ψάρι κόβεται σε φέτες από δύο εκατοστά. Να κάνει αυτό συνιστάται πέρα από το σιτάρι. Βάλτε τα πάντα σε ένα γυάλινο πιάτο, προσθέστε το ροδέλες κρεμμυδιού, το πιπέρι και το αλάτι. Απαλά ανακατεύουμε και την εποχή με το χυμό λεμονιού (ή ξύδι). Το πιάτο τοποθετείται σε ένα δροσερό μέρος για μία ώρα. Πριν το σερβίρισμα, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Saguday του ροζ σολομού. συνταγή

Ετοιμάστε δεν είναι τόσο συχνά. Μπορείτε να προσφέρετε τα πιάτα μια άλλη επιλογή saguday. Η συνταγή δεν περιέχει ξύδι. Πιάτο με αποτέλεσμα μια πολύ πρωτότυπο και γευστικό.

Ροζ φλούδα σολομό και μπριζόλα. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, ξηραίνεται άνηθο και έξι μεγάλες κουταλιές φυτικό έλαιο, δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Αναμείξτε καλά. Ψιλοκόβουμε, όχι για να αποσπάσουν πέντε σκελίδες σκόρδο. Ανακατέψτε όλα μαζί, να στραφούν σε ένα τηγάνι σμάλτο, να καλύπτει και να μπει στο ψυγείο. χρόνο διεργασίες καθαρισμού θα εξαρτηθεί από τις γευστικές προτιμήσεις. Σερβίρετε το πιάτο συνιστάται με φρέσκο μαϊντανό, ελιές, ροδέλες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο αγγούρι.

Saguday Σολομός

Περισσότερο λίπος λαμβάνεται, νόστιμο και θρεπτικό από το πιάτο του σολομού.

Σας προσφέρουμε μια μεγάλη saguday-συνταγή. Φωτογραφία δείχνει τι πρέπει να κοπεί κομμάτια του ψαριού.

Προκειμένου να καταστεί ομαλή και όμορφη, σας προτείνουμε τις παρακάτω συμβουλές. Διατηρημένα με απλή ψύξη φιλέτα ψαριών πριν τον τεμαχισμό χρειάζεται λίγο παγώσει. Συνεχίζουμε για.

Σχετικά με την κοπή του σκάφους ρίχνουμε ένα λεπτό στρώμα του μεγάλου άλατος. Top εξάπλωση σε λεπτές φέτες ψαριών. Top γεμίζουν απλόχερα το αλάτι. Αφήστε ένα σολομό και μισή ώρες. Σε περίπτωση που υπάρχει μια πιθανότητα ότι η προθεσμία μπορεί να αυξηθεί. Πρώτον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του κρέατος ξεχωρίζουν όλες τις βλαβερές ουσίες. Δεύτερον, αυτό θα προκαλέσει αύξηση των αλάτιση χυμούς κίνηση στα ψάρια.

Λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και ρίξτε βραστό νερό. Ως αποτέλεσμα, πάει το πρόσθετο πικρία και χαρακτηριστικό άρωμα. Ψιλοκόψτε ένα ματσάκι άνηθο. Προσθήκη χόρτα για τα ψάρια, μαζί με ένα μεγάλο κουτάλι της ζάχαρης και το ίδιο ποσό του ξιδιού devyatiprotsentnogo. Αναμείξτε τα πάντα και να αφήσει για κάποιο χρονικό διάστημα. Πρέπει να κάνουμε τουρσί κρεμμύδια.

Ψάρια με στροφή σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το γυαλί περίσσεια υγρού. μίγμα των ψαριών με τα κρεμμύδια. Αστέρι γλυκάνισου να λίβρα σε ένα γουδί και προστίθενται στην κάψα. Προσθέστε το ελαιόλαδο, σε κύβους αγγούρι και το αγαπημένο καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Saguday - νόστιμο και υγιεινό σνακ. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν.