Ποτ βόειο κρέας ψητό

Έχει εδώ και καιρό ένα από τα αγαπημένα καυτό Σλάβοι πιάτο. Για να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας διαφορετικά κρέατα, δίνοντας προσοχή στο γεγονός ότι δεν ήταν πάρα πολύ σκληρά. Κρέας - το κύριο συστατικό του ζεστό. Ανάλογα με τον τύπο του μπορεί να είναι πολύ καυτό λίπος, το λίπος με μέτρο ή ακόμη και μια δίαιτα. Επίσης, ζεστό συχνά τίθεται πατάτες. Τα υπόλοιπα προϊόντα (καρότα, μανιτάρια, δαμάσκηνα, κ.λπ.) μπορεί να προστίθενται όπως επιθυμείται και ανάλογα με την συνταγή. Ψήνουμε σε μια κατσαρόλα με το βόειο κρέας - ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσική κουζίνα. Δίνει ένα πολύ αρωματικό, νόστιμο και ζουμερό. Γι 'αυτόν που θα επιλεγεί περισσότερο λίπος του κρέατος, στην περίπτωση αυτή, η γεύση θα είναι πιο φωτεινή, και το βόειο κρέας θα είναι σκληρή. Επιπλέον, αυτό το πιάτο φαίνεται ωραίο στο τραπέζι και σίγουρα θα εκτιμήσουν οι επισκέπτες.

Πολλοί πιστεύουν ότι για να μαγειρέψουν δύσκολο ψητό. Ωστόσο, αυτό είναι μια παρανόηση. Το κύριο πράγμα - είναι προ-επεξεργασία του κρέατος που πρέπει να απαλλαγούμε από τους τένοντες, ταινίες και το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια θα πρέπει να ακολουθήσει τη συνταγή και το πιάτο θα είναι σε θέση να δόξα.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας ψητό; Αυτό απαιτεί γλάστρες, φούρνο, καθώς και τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Συστατικά στοιβάζονται στρώματα, που ολοκληρώνεται με λίγο λάδι, προσθέστε τα μπαχαρικά και λίγο νερό, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Pot ψητό βοδινό κρέας παρασκευάζεται σε ένα αριθμό συνταγών. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Ψητό για χυλό

συστατικά:

• βοδινό κρέας - 120 γραμμάρια?
• Ζωμός - 30 ml?.
• κρεμμύδι - 90 γραμμάρια?
• λίπος - 10 γραμμάρια
• Σάλτσα - 50 γραμμάρια?
• αλάτι,
• μπαχαρικά.

προετοιμασία

Το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε αλάτι, λίγο τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει orazovaniya όμορφη. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και απλώνεται στο κάτω μέρος της γλάστρας. Πάνω από τα κρεμμύδια θέσει το κρέας, και στη συνέχεια τόξο. Με τον τρόπο αυτό, θα πρέπει να βάλει 3 σειρές. Ρίξτε πάνω από το κρέας και το κρεμμύδι σούπα, βάλτε μερικά μπιζέλια πιπέρι και τον κόλπο list.Otpravlyaem στο φούρνο και περιμένετε μέχρι να ψηθεί το φαγητό. Μετά το μαγείρεμα βόειο κρέας ψητό Σερβίρετε με φαγόπυρο ή χυλό σιταριού. Περίοδος με τη σάλτσα.

βόειο κρέας ψητό με μανιτάρια

συστατικά:

• βοείου κρέατος - 160 γραμμάρια?
• μανιτάρια - 40 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 20 γραμμάρια?
• πράσινο - 10 γραμμάρια?
• ντομάτες - 1 τεμ?.
• αγγούρια (αλατισμένα) - 1-2 τεμ?.
• Ζωμός - 50 ml?
• 3 σκελίδες σκόρδου.

προετοιμασία

Το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε πολύ ξεχωριστά. Το δοχείο θα πρέπει να καθοριστούν με βάση το κρέας, μανιτάρια, αρωματικά φυτά, που θέλετε να κόψετε, τηγανητά κρεμμύδια, ντομάτες ψιλοκομμένες φέτες. Με τουρσιά προηγουμένως κοπεί μακριά φλούδα, λεπτή τα κόβουμε σε λωρίδες και που στην κορυφή της ντομάτας. Top πιέζοντας το σκόρδο, τη δάφνη και να προσθέσετε γέμισμα ζωμό κρέατος. Βάζουμε στο φούρνο ψητό κατσαρόλας του βοείου κρέατος και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Γλάστρες κάλυμμα μπορεί να είναι δοκιμή προ-σχηματισμό.

Ψητό με κβας

συστατικά:

• Βόειο - 1 kg?.
• λίπος - 150 g?
• κρεμμύδι?
• βούτυρο (ghee) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πατάτες - 7 μονάδες?
• Καρότα - 1 τεμ?
• μαϊντανό - 1 τεμ?.
• σίκαλη ψωμιού - 2 κομμάτια?
• κβας - 600 ml?
• Lemon - ½ κομμάτια?
• ξινή κρέμα - 70 γραμμάρια?
• μπαχαρικά.

προετοιμασία

Clear από τένοντες και ταινίες βοοειδών, και στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια και το μεσαίου μεγέθους ελαφρώς τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Λαχανικά για να πλύνετε και καθαρό. Πατάτες κομμένες σε μεγάλα, καρότο και το μαϊντανό σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι - λεπτό μισό-δαχτυλίδια.
Στο κάτω μέρος της γλάστρας να θέσει σε φέτες μπέικον πάνω του τα κρεμμύδια, τα καρότα, μαϊντανό, τα μπαχαρικά, λεμόνι φέτα, και στη συνέχεια ένα κομμάτι ψωμί. Στην κορυφή του ψωμιού να θέσει το κρέας, πατάτες και ξινή κρέμα. Όλα τα προϊόντα είναι πάνω ρίχνουμε kvas. Τώρα που εφαρμόζουν σφιχτά καπάκι ή δοκιμή σχηματισμού στο φούρνο και σιγοβράσει μισή ώρα.

Pot ψητό βοδινό κρέας - πολύ νόστιμο, νόστιμο και ικανοποιητική πιάτο. Θα δώσει το γεύμα σας μια ιδιαίτερη κομψότητα και ασυνήθιστα διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι. Ως εκ τούτου, θα πρέπει οπωσδήποτε να είναι προετοιμασμένοι τουλάχιστον μία φορά. Καλή σας όρεξη!