Πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων: πολλά μυστικά και συνταγές

Έχουν περάσει 500 χρόνια από την ανακάλυψη της Αμερικής και οι πατάτες που προήλθαν από το εξωτερικό έχουν ήδη αρχίσει να κατέχουν βασικές θέσεις στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Στη σλαβική μαγειρική παράδοση, το "δεύτερο ψωμί" απέκλεισε εντελώς τα γογγύλια και έσφιξε σημαντικά το λάχανο, το οποίο κυριαρχούσε πριν. Τώρα, χωρίς αυτό, δεν μπορούμε να το κάνουμε χωρίς την προετοιμασία των καθημερινών πιάτων και των εορταστικών πιάτων. Και η εφεύρεση του φούρνου μικροκυμάτων απλώς διαφοροποίησε τους τρόπους παρασκευής αυτού του νόστιμου και υγιεινού λαχανικού. Έτσι, ετοιμάζουμε πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων. Τι μπορούμε να περιμένουμε; Φυσικά, δεν θα πάρουμε τη συνηθισμένη φλούδα και το κούνημα, φυσικά, πρέπει επίσης να ψηθεί σε ένα παραδοσιακό τηγάνι, αλλά όλα τα άλλα μπορούν να μαγειρευτούν με στιλ υψηλής τεχνολογίας.

Οι πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων είναι καλές για εκείνους που είναι σε δίαιτα, αφού το κόστος λίπους για το μαγείρεμα είναι ελάχιστο. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου λάδι. Ταυτόχρονα, όταν ψήνετε σε φούρνο μικροκυμάτων από τη ρίζα, οι χρήσιμες βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία δεν εξατμίζονται, όπως συμβαίνει με το παρατεταμένο μαγείρεμα. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι σε μια νέα μοντέρνα συσκευή είναι εύκολο να ζεσταθεί το φαγητό και να "φέρετε στο μυαλό" τα ημιτελικά προϊόντα. Μπορείτε να βάζετε τηγανητές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά για να πάρετε τραγανές και εκπληκτικά νόστιμες φέτες κατά την έξοδο.

Τώρα μερικοί γενικοί κανόνες για το πώς να μαγειρεύουν πατάτες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Πρώτον, είναι επιθυμητό να ετοιμάζετε τα γεύματα σε επίπεδη πιάτα ή κύπελλα με χαμηλά άκρα. Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να βάλετε μέταλλο στον φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιείτε μόνο δοχεία ειδικού ανθεκτικού γυαλιού ή κύπελλα Pyroflam, τα οποία κατασκευάζονται για φούρνους μικροκυμάτων. Δεδομένου ότι η πατάτα, σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, είναι προετοιμασμένη αργά, θα πρέπει να κοπεί λεπτή και, κυρίως, ομοιόμορφα φέτες. Ότι δεν παίρνετε ψωμιά κομμένα με βραστό, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή "μαντολίνο" - ένα ειδικό τρίφτη με μια τρύπα κοπής.

Σε ορισμένους φούρνους υπάρχει μια ειδική λειτουργία "Πατάτες", και σε αυτή την περίπτωση θα την χρησιμοποιήσουμε. Αν ένα τέτοιο πρόγραμμα δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να προχωρήσετε από τον υπολογισμό 6-8 λεπτών ανά μισό κιλό προϊόντος με ισχύ 900 βατ. Αν μετά από αυτό το διάστημα οι πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων είναι υγρές, βάλτε το για μερικά λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι οι φέτες δεν είναι στεγνές, συνιστάται να προσθέσετε μερικές κουταλιές νερό πριν από το μαγείρεμα ή να χρησιμοποιήσετε ένα μαγειρικό μανίκι. Οι φέτες πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες στο μανίκι, να συμπιέζουν τον αέρα από αυτό, να τρυπώνουν μερικές τρύπες, έτσι ώστε ο υπερβολικός ατμός να μπορεί να βγει έξω. Αυτό το χρήσιμο πιάτο παρασκευάζεται για περίπου 4-5 λεπτά.

Πώς να μαγειρεύουν πατάτες σε μια στολή σε φούρνο μικροκυμάτων; Για απολύτως τεμπέλης μάγειρες υπάρχουν πολλές τέτοιες συνταγές. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε το μέσο μέγεθος των κονδύλων και να κάνετε διάτρηση με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Πιάστε ένα κατσαρόλα με χαρτοπετσέτα. Κάθε κονδύλος θα πρέπει να λιπαίνεται με ελαιόλαδο και να τοποθετείται σε ένα πιάτο έτσι ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Δύο πατάτες πρέπει να ψήνονται για 7 λεπτά, και τρία - 12 λεπτά με ισχύ 900 βατ (ή σε κατάσταση "υψηλής"). Εάν ο φούρνος σας έχει τη λειτουργία "Ανεμιστήρας", γυρίστε τον για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο τραγανό κρούστα στις πατάτες. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με σάλτσα σκόρδου και τυρί, καθώς και φρέσκα βότανα.

Σε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να προετοιμάσετε τόσο παραδοσιακά πιάτα και βασικά πιάτα από πατάτες. Οι συνταγές αυτών των πιάτων μπορούν να βρεθούν στο φυλλάδιο, το οποίο συνήθως συνδέεται με τον φούρνο μικροκυμάτων. Εδώ είναι ένα από αυτά - "ένας λαμπτήρας στο χωριό" (ουκρανική κουζίνα). Παίρνουμε μικρούς κόνδυλους, τα πλένουμε προσεκτικά, αφαιρούμε τα "μάτια". Κόψτε σε μεγάλες φέτες (μέγεθος πορτοκαλιού). Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα (πιπέρι, βότανα, ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο), νερό με μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο. Αναμίξτε και προσθέστε ένα τρίτο από ένα ποτήρι νερό. Καλύψτε το καπάκι και βάλτε το φούρνο για 25 λεπτά στη λειτουργία 600 kW. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, pritrushivayem τριμμένο τυρί και βάζουμε άλλα 1-2 λεπτά με τον ίδιο τρόπο.