Λουλούδι ζελέ. Δάσκαλος klass.Tonkosti μαγείρεμα

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο εμφανίστηκε πριν από λίγα χρόνια και αμέσως έγινε ένα χτύπημα. Θαύμαζα, που παρουσιάζονται ως δώρο, ενώ οι δάσκαλοι προσπάθησαν να μάθετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής. Τώρα ένα πολυτελές ζελέ λουλούδι να μαγειρεύω κάθε νοικοκυρά. Δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες, απλώς ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα κατηγορία οδηγό.

βρώσιμα ανθοδέσμες

Κάθε σέβεται τον εαυτό οικοδέσποινα προσπαθεί πάντα να εκπλήξει τους επισκέπτες του. Delicious λουλούδια 3-D σε ζελέ φαίνονται απολύτως φυσικό και να προκαλέσει πολλά θαυμάζοντας επιφωνήματα. Εκπληκτικά όμορφη ανθοδέσμες, τα οποία βρίσκονται σε ένα πιάτο, φαίνεται ότι ένα έργο τέχνης, δύσκολο να εφαρμοστεί. Αφήστε το να παραμείνει ένα μικρό μυστικό κάθε ένα μάστερ, αλλά η παρασκευή τους γίνεται πραγματικότητα τίποτα περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Ετοιμάστε ένα «web»

Στο πλαίσιο αυτό εννοούμε βάση, διαφανή και δίκαια πυκνή στο κέντρο του οποίου στο μέλλον θα είναι η δημιουργία ενός λουλουδιού.

• Είναι επιθυμητό να προετοιμάσει ένα διαφανές πιάτο (γυαλί, πλαστικό), μέσω του οποίου θα φανεί εύκολα στο λουλούδι ζελέ.
• Για λόγους συνέπειας πυκνότητα πρέπει αναλογικής - 200 χιλιοστόλιτρα νερού 10 γραμμάρια ξηρής ζελατίνης.
• Καθαρό διαφανές «web» μπορεί να είναι βαμμένα σε διάφορα χρώματα με το γούστο σας, αλλά πολλοί για να διευκολυνθεί η μετέπειτα εργασία προτιμούν να το αφήσει σε μια αρχέγονη μορφή.
• Να βασίσει ήταν νόστιμο, αλλά όχι θολά, προσθήκη ζάχαρης (40-50 γραμμάρια) και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• Χύστε ζελατίνη απαιτούμενη ποσότητα του νερού, του επιτρέπουν να διογκωθεί.
• μάζα θερμότητας, διαλύστε σε αυτό ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, βράζουμε δεν είναι απαραίτητη, αρκεί ζέσταμα ογδόντα μοίρες.
• Δώστε «το μαχαίρι» κρυώσει λίγο και το υποβάλλει στο ψυγείο.

Η βάση για τα πέταλα

Λουλούδι πολτός είναι καλύτερο να ζωγραφίσει με φυσικούς χυμούς (παντζάρι, καρότο, σπανάκι χυμό), καθώς και για τη συνοχή της πυκνότητας προστίθεται σε αυτό συνηθισμένο γάλα. Χωρίς αυτό, η λεπτή λεπτή πέταλα δεν θα είναι τόσο γραφική τώρα, αλλά εδώ είναι μερικές σημαντικές πτυχές:

1. Το γάλα δεν του αρέσει οξέος, και η αλληλεπίδραση με αυτό καταρρέει γρήγορα, ως εκ τούτου, πορτοκάλι, κεράσι, λεμόνι και άλλα πολύ όξινα υγρά στη δεδομένη κατάσταση, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται.
2. Συνοχή πρέπει να είναι όσο πυκνό, έτσι καλύτερα να προετοιμαστούν βαφές (πιέστε το χυμό) ανεξάρτητα. Από τα λουλούδια 3-D σε ζελέ θα φανεί ιδιαίτερα κορεσμένοι και επιδόρπιο θα είναι εξαιρετικά χρήσιμο.
3. Συνεχίζοντας καθορισμού αναλογιών (10 g / 200 mL), νερό πλήρωσης ζελατίνη, αφήστε το να διογκώνονται, όπως επίσης ζεστό γάλα χωριστά, δεν είναι κατάλληλο να βράσει.
4. Συνδέστε ζελατίνης διογκώνεται με γάλα και χυμό, σε γενικές γραμμές μία αναλογία υγρού πρέπει να είναι όχι μεγαλύτερο από διακόσια χιλιοστόγραμμα, υπό υψηλή αραίωση κακό αγωνιστικό χώρο δεν μπορεί να παγώσει και να κρατήσει το σχήμα.

σχηματισμό της ανθοδέσμης

Όλα τα απαραίτητα συστατικά παρασκευάζονται. Μπορείτε να περιλαμβάνουν φαντασία και να δημιουργήσει ένα πολυτελές, φρέσκα λουλούδια σε ζελέ. Master Class θα ξεκινήσει με την προετοιμασία του απαραίτητου εξοπλισμού, καθώς και όλα τα συστατικά. Χρειαζόμαστε:

1. Βάση - μια προετοιμασμένη διαφανές ιστού σε ένα γυάλινο δοχείο.
2. Εργαλεία - συμβατική ιατρική σύριγγα με λεπτή βελόνα (desyatikubovy πρακτικό εδώ), ένα μεσαίου μεγέθους μαχαίρι, μερικά κουτάλια με αιχμηρά άκρα για εύκολη εισαγωγή τους σε ζελέ.
3. Γυαλιά με χρωματιστές βάση για πέταλα. Κόκκινο, μωβ, πορτοκαλί ίδια λουλούδι γίνεται στο ζελέ. Πράσινες αποχρώσεις σχηματίζουν τα φύλλα που δίνουν την τελική σύνθεση πιο φυσικό.

Master class

Για να δημιουργήσετε ένα ζελέ λουλούδι με τη μορφή μιας πλήρους μόνο ζωντανά χρυσάνθεμο, χρειαζόμαστε τα κίτρινα και κόκκινα χρώματα.

• Γεμίστε σύριγγα κίτρινο απόχρωση και μια γωνία ενενήντα μοιρών ως προς την εισάγετε στη βάση, σταδιακά απελευθερώνοντας υγρό καθώς η βελόνα τραβώντας. Εμφανίζονται στην επιφάνεια των σταγονιδίων θα πρέπει να είναι προσεκτικά καθαρή με μια χαρτοπετσέτα.
• Από κίτρινο στήμονες (το μεσαίο του λουλουδιού), χρειαζόμαστε 10-15 κομμάτια, είναι σημαντικό να μην κινηθεί τη βελόνα στο εσωτερικό του «υφάσματος» ότι η λωρίδα ελήφθη απολύτως επίπεδη.
• Μπορείτε να δημιουργήσετε τα πέταλα. Γεμίστε τη σύριγγα με κόκκινο χρώμα και εισάγεται στη βάση σε μια γωνία σαράντα πέντε μοιρών. Πιέστε αργά το έμβολο, που εκτελεί βελόνα οριζόντιες κινήσεις και σχηματίζουν το απαραίτητο μέγεθος πέταλο.
• Διαφάνεια ικανότητα σας επιτρέπει να παρακολουθείτε όλα χειρισμούς. Για να ζελέ με λουλούδια στο εσωτερικό του όγκου ήταν πράγματι τηρούν την απόσταση μεταξύ των λοβών, οπτικά την αξιολόγηση του αποτελέσματος που προκύπτει και την πλήρωση των κενών που απομένουν, εφόσον είναι αναγκαίο.
• Τώρα, μερικές αλλαγές στην τεχνολογία, χρειαζόμαστε ένα κουτάλι και ένα πράσινο απόχρωση. Γνωριμία με το σχεδιασμό των χρυσανθέμων φύλλα. Εισαγάγει ένα κουτάλι κάτω από την ίδια γωνία με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω, στην άνω άκρη του, προσέχοντας να μην διαταραχθεί η ακεραιότητα βάση, πτώση τη βελόνα και να γεμίσει το σύνολο της σχισμής που σχηματίζεται στο πράσινο.

Ο κύριος λεπτότητα

Η αλλαγή της τεχνολογίας και τη χρήση πρόσθετων συσκευών, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο μπουκέτο.

• Για το σχηματισμό ενός στρογγυλευμένου κουταλιά της ροδοπέταλα χρησιμοποιείται.
• Για να κάνετε λίγο απότομη πέταλα, κάτω βάση λεπτή επίπεδη λεπίδα μαχαιριού.
• Λουλούδι θα δούμε πιο φωτεινή όταν το άνω μέρος (υπόστρωμα του) για να γεμίσει με λευκό (ζελέ γάλα).

Αριστούργημα εναπομένον εκχύλισμα που λαμβάνεται από ένα δοχείο κρατώντας το σε ζεστό νερό και άλλαξαν σε ένα πιάτο. Σχεδόν ζωντανά λουλούδια 3-D είναι έτοιμο, μπορείτε να εκπλήξει τους επισκέπτες.