Πώς να τουρσί σολομό. Ένα από τα καλύτερα ορεκτικά

Αλατισμένο σολομό μπορεί να γίνει ένα στολίδι για κάθε τραπέζι. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα ορεκτικά. Αλλά δεν αγοράζουν αναγκαστικά το τελικό προϊόν. Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο με τουρσί σολομό στο σπίτι. Γι 'αυτό πρέπει να είναι δροσερό σεφ, και ειδικά συστατικά, αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τουρσί σολομό. Μπορεί να αλατισμένα ή αλμυρή, για κάθε γούστο.

Πάρτε τα φιλέτα σολομού, περίπου 0,5 κιλά. Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμαστούν 6 κουταλιές σούπας χοντρό αλάτι, το ήμισυ λιγότερη ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και χοντρό δέσμη των ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τώρα ανακατέψτε όλα τα υλικά. Το ψάρι πλένεται και ξηραίνεται την υγρασία από το πετσέτα. Τώρα πάρτε ένα δοχείο (δοχείο) και βάλτε το ψάρι σε αυτό. Βάλτε το ύφασμα κάτω. Πτώση κοιμισμένος με ένα μίγμα μαγειρεμένα σολομού. Βάλτε στο ψυγείο για 12 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το ψάρι με αλάτι. Και πάλι θα εξαπλωθεί στο δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 8 ώρες, είναι δυνατόν να τρώνε.

Εδώ είναι μια ελαφρώς τροποποιημένη μέθοδο για το πώς να τουρσί σολομό. Πάρτε τα 1,5 kg ψαριών. Αν αυτό το πουλί, τότε θα χαράξει, αφαιρώντας τα οστά και το δέρμα. Τώρα προετοιμασία του μίγματος για πάστωμα. Αναμίξτε 40 γραμμάρια αλάτι, 60 γραμμάρια ζάχαρη και 10 γραμμάρια πιπέρι. Τρίψτε αυτό το μίγμα των ψαριών από όλες τις πλευρές. Μια δέσμη των μαϊντανό και άνηθο ψιλοκόβουμε. Αποκοιμηθεί πάνω από τα χόρτα τα ψάρια. Τώρα τυλίξτε το σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Εμείς που μεταδίδονται από τον Τύπο για δύο ημέρες. Μετά την περίοδο αυτή, ο σολομός είναι έτοιμο. Τα ψάρια που λαμβάνεται ένα μέτρο το αλάτι, αλατισμένα και εκπληκτικά νόστιμο.

Και τέλος, μια άλλη συνταγή, πώς να τουρσί σολομό με πορτοκάλια. Αυτό το φρούτο εξουδετερώνει τη μυρωδιά του ψαριού. Ως εκ τούτου, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους βρίσκονται σε σύγχυση σε τέτοια γεύση πιάτα. Πάρτε τα φιλέτα σολομού. Αν πρέπει να χασάπης του σκελετού, το δέρμα αφήνοντας. Επίσης απαιτεί δύο χυμώδη και μεγάλο πορτοκαλί, περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού μπιζέλια πιπέρι μισό κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι, 1,5 κουταλιές ζάχαρη και τη δάφνη, 4 κουταλιά χοντρό αλάτι.

Για να ξεκλειδώσετε την πλήρη γεύση της πιπεριάς, θα πρέπει να συνθλίβονται με ένα μαχαίρι. Πορτοκαλί κομμένα σε φέτες πολύ λεπτές. Bay φύλλα πρέπει να σπάσει. Φιλέτο εξάπλωση σε ένα δοχείο και πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη, δάφνη και το πιπέρι. Επάνω κάλυμμα φέτες πλήρως τα πορτοκάλια. Κλείστε το δοχείο και το βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος για δύο ημέρες. Πριν τρώνε τα ψάρια σε ένα τρόφιμο, πρέπει να καθαρίζονται από το αλάτι και το κόβουμε σε φέτες.

Υπάρχει και μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή. Σολομός κομμένα σε λεπτές φέτες και Πτυσσόμενος περιέκτης. Τα στρώματα που διανθίζονται αλάτι, μπαχαρικά και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.

Μερικοί μάγειρες προτείνουμε την προσθήκη του παρασκευάσματος του κονιάκ ψαριών. Τουρσί σολομός μπορεί να είναι ως εξής. Φιλέτο εξάπλωση σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα κονιάκ. Θα δώσει στα ψάρια μια ασυνήθιστη γεύση. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε σολομού με ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο ψυγείο. Θα είναι έτοιμο σε 1-3 ημέρες. Όλα εξαρτώνται από το πάχος των υπαρχόντων τεμαχίων.

Τώρα, γνωρίζοντας πώς να τουρσί σολομό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό ορεκτικό σε οποιοδήποτε τραπέζι.