Plov με κυδώνια: συνταγή

Ετοιμάστε ένα ασυνήθιστο πιάτο - plov με κυδώνι. Η συνταγή είναι ειδικά σχεδιασμένο για χορτοφάγους και για όσους τηρούν τη νηστεία. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος που προσφέρονται από μερικά από αυτά.

Plov με κυδώνι. Η συνταγή για χορτοφάγους

Πιλάφι, θα χρειαστείτε:

• μερικά κομμάτια από κυδώνι (2-3 ανάλογα με το μέγεθος)?
• σκόρδο - ο επικεφαλής της μεσαίου μεγέθους?
• μικρό καρότο?
• ρεβίθια (εμποτισμένο όλη τη νύκτα) - περίπου 100 γραμμάρια?
• δύο μικρές λάμπες?
• πρέζα ζάχαρη?
• όγκο του λαδιού λαχανικών 80 ml?
• λίγο περισσότερο από 1 φλιτζάνι ρύζι (μπορείτε να πάρετε το ρύζι «Basmati»)?
• μερικές φέτες από φρέσκα πιπεριές τσίλι?
• κάσιους - περίπου 50 γραμμάρια?
• Σταφίδες (πλένεται, φως) - περίπου 50 γραμμάρια?
• καθαρισμένο πράσινα φυστίκια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κύμινο, ξηραίνεται barberry, κουρκούμη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Plov με κυδώνι προετοιμασία ως κανονικό κρέας, βαθιά σε ένα καζάνι ή ένα παχύ τηγάνι. Θερμάνετε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Περιμένετε για τη στιγμή που το φως σβήνει από το καζάνι μπλε καπνού. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξει το κρεμμύδι, το οποίο είναι προ-κομμένα σε ροδέλες ή μισά δαχτυλίδια. Σοτάρετε το σε λάδι για αρκετά λεπτά. Καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα μαχαίρι, αλλά θα ταιριάζει και ένα ειδικό θρυμματιστή. Προσθέστε τα καρότα με τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια να στείλει την προ-εμποτισμένο με Kazanok ρεβίθια. Τώρα γυρίστε τη ζάχαρη, καυτερή πιπεριά, τις σταφίδες, φιστίκι, το κύμινο, η κουρκούμη και βερβεριτζιά. Μια λίγο αλάτι, βάλτε πιπέρι. Κόψτε τα κυδώνια, αφαιρέστε πυρήνα. φέτες φρούτων, προσθέσετε στο καζάνι. Σοτάρετε. Ενώ οι φρούτα και τα λαχανικά μαραζώνουν και κορεσμένο με αρώματα μπαχαρικών, ξεπλύνετε το ρύζι. Μετά από 15 λεπτά, πασπαλίζουμε σε αυτό με το υπόλοιπο των συστατικών. Ρίχνουμε ζωμό λαχανικών ή σκέτο νερό. Η στάθμη υγρού πρέπει να είναι πάνω από το επίπεδο του ρυζιού για δύο και ένα μισό αντίχειρα. Τοποθετήστε ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου. Περιμένετε για τη στιγμή που η βράζει plov με κυδώνι. Η συνταγή περιλαμβάνει τον καθορισμό ενός ελάχιστου επιπέδου της φωτιάς και το μαγείρεμα με το καπάκι κλειστό. 40 λεπτά φαινόταν σαν να μην αγγίζουν. Μετά απαλά ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα. Προσπαθώντας να άλας. Απλώστε σε μια μεγάλη πιατέλα γεμάτη. Top εκθέτουν το κεφάλι του σκόρδου και πασπαλίστε τα βότανα. Τα πάντα είναι έτοιμα.

Plov με κυδώνι. Συνταγή με κρέας

Δεν παραμένουν στο περιθώριο των λάτρεις του κρέατος. Πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας και λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε:

• κρέας (κοτόπουλο, αρνί, κρέας) 1 kg?
• φυτικό έλαιο με 300 γραμμάρια?
• καρότα που ζυγίζουν 800 γραμμάρια?
• κρεμμύδια βάρος 150 γραμμάρια?
• κυδώνι ώριμα βάρος 400 γραμμάρια?
• το σκόρδο, το κύμινο?
• ρύζι πλένεται ζυγίζουν 500 γραμμάρια.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Για αυτήν την συνταγή, πάρτε τη σάρκα του κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε τα κομμάτια με τα οστά. Επιλέξτε όπως σας αρέσει. Σε ένα μεγάλο καζάνι, θερμάνετε το λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Τα καρότα είναι καθαρά, κομμένο σε φέτες με ένα μαχαίρι. Στο καυτό λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λιωμένο λίπος προβάτου), καθορίζουν τις φέτες του κρέατος. Σε δυνατή φωτιά, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα συστατικά για άλλα 5-7 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα. Κυδώνια κομμένο σε κομμάτια, βάλτε σε ένα καζάνι. Τα πλυμένα ρύζι, ρίχνουμε σε 7-10 λεπτά. Ρίχνουμε το ριζότο με κυδώνια και το κοτόπουλο με το νερό, το αλάτι, προσθέστε λίγο κύμινο, σκελίδα σκόρδο. εξαπλωθεί απαλά το ρύζι στο καζάνι. Ορίστε το μέγιστο φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Ως μέρος του υγρού θα βράσει, χαμηλώσουμε τη χύτρα προς χαμηλή και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν πιλάφι. Το τελικό πιάτο Μεταφορά προσεκτικά σε ένα πιάτο. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος και κυδώνι πάνω, πασπαλίζουμε με τα βότανα. Σερβίρετε.