Μαρμελάδα από κόκκινη σταφίδα: συνταγές για διαφορετικά γούστα

Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο και απλά νόστιμο μούρο, το περιεχόμενο της βιταμίνης C είναι υψηλότερο από αυτό των εσπεριδοειδών. Για το χειμώνα, μπορείτε να το ετοιμάσετε φρέσκο - απλά παγώστε ή μαγειρέψτε με ζάχαρη. Σχετικά με το πώς να κάνετε μαρμελάδα από τη σταφίδα, αλλά όχι μαύρο και κόκκινο, θα το πούμε στο άρθρο μας. Θα χρειαστεί μόνο να επιλέξετε μία από τις προτεινόμενες συνταγές και να κατεβείτε στην επιχείρηση, και στον κρύο χειμώνα μπορείτε να φάτε τα αρωματικά αποθέματα απλά με τσάι, και να τα χρησιμοποιήσετε και για να γεμίζετε πίτες ή ρολά, μπισκότα, για φρούτα ή ποτά.

Μάρκα από κόκκινη σταφίδα: κλασική συνταγή

Για 1 κιλό φρέσκα μούρα θα χρειαστείτε:

• 1.2 χιλιόγραμμα ζάχαρης σε κόκκους.
• Ένα γεμάτο ποτήρι καθαρό, φιλτραρισμένο νερό.
• 100 γραμμάρια μέλι αρωματικών λουλουδιών.
• Ξεφλουδίστε ένα λεμόνι.

Μεταφέρετε τα μούρα, πλύνετε και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μαγειρέψτε το σιρόπι από την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και νερού, όταν βράζει, προσθέστε τη ζέση σε αυτό και αφήστε να μαγειρέψουν στη σόμπα για άλλα 10 λεπτά. Μετά το φιλτράρισμα, βράστε ξανά και προσθέστε το παρασκευασμένο μούρο. Θα χρειαστείτε αρκετό χρόνο για να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα με κόκκινη σταφίδα: η συνταγή σημαίνει μαγείρεμα σε πολλές δεξιώσεις. Την πρώτη φορά θα πρέπει να φύγει για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια να καλύψει το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήστε να σταθεί για 6-8 ώρες. Μετά την καθορισμένη ώρα, τοποθετήστε ξανά τη μαρμελάδα στη σόμπα και φέρετέ την στο έτοιμο. Μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού λίγο υγρό, ρίξτε σε ένα πιάτο και δείτε εάν το σταγονίδιο εξαπλώνεται, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο, αν όχι, τότε τα πιάτα μπορούν να αφαιρεθούν με ασφάλεια από την πλάκα. Το μαρμελάκι πρέπει να χύνεται πάνω από τα βάζα και αφήνεται να σταθεί, στην επιφάνεια του θα πρέπει να σχηματιστεί φιλμ. Μετά από αυτό μπορείτε να κλείσετε το τεμάχιο εργασίας με καπάκια - σίδηρο ή συνηθισμένο πολυαιθυλένιο και να το στείλετε στην αποθήκη μέχρι το χειμώνα.

Κόκαλο κόκκινων σταφίδων: συνταγή-πέντε λεπτά

Όχι κάθε οικοδέσποινα έχει αρκετό χρόνο για να μαγειρέψει μαρμελάδα στην προηγούμενη συνταγή. Ως εκ τούτου, μπορείτε να λάβετε ως βάση και με αυτόν τον τρόπο - για 1 κιλό μούρα θα χρειαστείτε από 600 γραμμάρια σε ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανάλογα με το οξύ της καραβίδας. Πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί. Τρίτο από τα μούρα για να κοιμηθεί με τη ζάχαρη και να τεθεί στη σόμπα, μόλις το χυμό έχει διατεθεί, προσθέστε τα υπόλοιπα μούρα και βράστε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Αφού ζεστάνετε αμέσως τα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγετε.

Κόκκινη σταφίδα: μια συνταγή που δεν απαιτεί μαγείρεμα

Μπορείτε να καλέσετε αυτό το απόθεμα και μαρμελάδα - η εξαιρετική του γεύση από αυτό δεν θα επιδεινωθεί. Τα μούρα πλένονται, ξύνονται και ψιλοκομμένα με ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ, ρίχνουμε 1: 1 με ζάχαρη, αν και κάποιος προσθέτει περισσότερο, κάποιος και λιγότερο - όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις, ανακατεύουμε έως ότου η άμμος διαλύσει τελείως και κυλήσει στα βάζα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ, η κόκκινη σταφίδα δεν θα χαλάσει και θα παραμείνει μέχρι το χειμώνα.

Φραγκοσυκιές: συνταγή με μπανάνα

Απλώς δεν το δοκιμάσατε, αλλά εάν μαγειρεύετε κόκκινη σταφίδα με μπανάνα, θα πάρετε ένα γλυκό και ξινό, αρωματικό επιδόρπιο, το οποίο μπορείτε να χρησιμεύσετε ως βάζο στο εορταστικό τραπέζι. Πάρτε:

• Ένα λίτρο χυμού φραγκοστάφυλου.
• 4 πολύ ώριμη μπανάνα?
• 600-700 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Ο χυμός από μούρα μπορεί να συμπιεστεί με αποχυμωτή ή κάτι τέτοιο: ζεστάνετε τη φραγκοστάφυλο στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά ή σε ατμόλουτρο για 10 λεπτά. Αφού πιέστε έξω το χυμό των μαλακών μούρων μέσα από το τραπεζομάντιλο. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τις μπανάνες. Ανακατέψτε στο δοχείο μαγειρέματος όλα τα συστατικά για τη μαρμελάδα, βράστε στη σόμπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 40 λεπτά. Τέλος - χύστε τα σε κονσέρβες, γυρίστε τα μέσα στα καπάκια και στείλτε τα στην αποθήκη. Όποια και αν είναι η συνταγή που χρησιμοποιείτε, θα πάρετε μια νόστιμη, ελαφρώς ξινή ξήρανση, η οποία θα γίνει μια φυσική πηγή βιταμινών για την οικογένειά σας στον κρύο χειμώνα.