Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού: η συνταγή από την Ανατολή

Είμαστε όλοι εξοικειωμένοι με, αυτό είναι το μόνο βρώσιμα πολτό καρπούζι. Θα απολαύσετε τη γλυκιά γέμιση ζάχαρη αυτή την τεράστια φρούτα και φλούδα με σπόρους ανελέητα στείλει στα σκουπίδια. Πράγματι, τι άλλο να κάνω μαζί τους; Δεν έχουν την ίδια ... Γιατί όχι; Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρεύουν το πιο πραγματική εμπλοκή από κρούστες καρπούζι. Ναι, αυτό δεν είναι αστείο. Αυτή η λιχουδιά έχει έρθει σε μας από την Ανατολή, και υπάρχει κάποια γνωρίζουμε πολλά γλυκά. Παρεμπιπτόντως, οι κρούστες έκαναν όχι μόνο διατηρεί, αλλά και ζαχαρωμένα. Αλλά θα επικεντρωθεί στο πρώτο πιάτο.

Συνταγή για Μαρμελάδα από καρπούζι κρούστες πέρα από τον προϋπολογισμό. Μετά από όλα, αγοράζουμε κάτι που το καρπούζι και το δέρμα - μόνο μια «πλευρά» του προϊόντος, το υπόλοιπο της διατροφής του. Στη δική μας περίπτωση - ένα «μπόνους». Επιπλέον, το συστατικό χρειάζονται μόνο ζάχαρη και το νερό. Λοιπόν, για να μαρμελάδα καρπούζι κρούστα πήρε περισσότερο ενδιαφέρον στη γεύση και δεν είναι πολύ cloying, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κομμάτι του λεμονιού / χυμό πορτοκαλιού και την κανέλα. Ωστόσο, όλα αυτά κατόπιν αιτήματος.

Ο αριθμός των αναγκαίων συστατικών:

• καρπούζι φλούδα - 1 kg?
• ζάχαρη - 1 kg?
• νερό - 2 φλιτζάνια?
• προαιρετικό λεμόνι / πορτοκάλι - 1 μονάδα?
• Κανέλα (βανίλια, κάρδαμο, κ.λπ.) - σε γεύση.

Μαρμελάδα από καρπούζι κρούστες που παρασκευάζονται σε τέσσερα στάδια. Πρώτα θα πρέπει να διαχωριστεί η φλούδα του καρπουζιού (ή περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος) από τον πολτό. Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να κοπεί το πράσινο στρώμα, και το λευκό μέρος κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Περαιτέρω ξεπλένονται και παραλείπουν κρούστες που παρασκευάζονται στο θαλασσινό νερό - αλάτι ανά λίτρο υγρού περίπου 2 μικρά κουτάλια. Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος την κρούστα δεν καταρρέει.

Το επόμενο στάδιο - ένα καυτό νερό θερμαίνεται στη κατάσταση βρασμού. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το καρπούζι φλούδα περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια να στραφούν αμέσως σε ένα τηγάνι με ένα προ μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, γεμίστε το με νερό ζάχαρη και να θέσει σε μέτρια φωτιά, περιμένετε μέχρι βρασμού, και βράζουμε, ανάδευση για να διαλυθεί εντελώς το γλυκό άμμο. Χυμός λεμονιού / πορτοκαλιού μπορούν να προστεθούν σε αυτό το στάδιο ή αργότερα στη διαδικασία έχει ολοκληρωθεί.

Τώρα αρχίζει η διαδικασία του μαγειρέματος το ίδιο. κρούστες μαρμελάδα καρπούζι παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά με διαλείμματα για 3 ώρες. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάπου 4 φορές. Κατά τη διάρκεια της πιο πρόσφατης μαγειρέματος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού (αν δεν το έχετε κάνει ήδη) και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, μαρμελάδα ψύχεται, επεκτάθηκε σε βάζα (προηγουμένως παστεριωμένο) και κλείνει με καλύμματα.

Γυρίστε θα πρέπει να περιλαμβάνουν διαφανή κρουστών nerazvarennymi σιρόπι κεχριμπάρι, το οποίο είναι ελαφρώς ανησυχείτε για τα δόντια, υπενθυμίζοντας ζαχαρωμένα. Στην εμφάνιση γίνονται «τζάμι». Μπορείτε να δείτε πώς να σωστά θα πρέπει να μοιάζει με μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού. Φωτογραφίες από αυτή τη λιχουδιά που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για την «προορισμό» - δηλαδή, μόνο για να φάει, πλένονται κάτω με το τσάι. Ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των φαγητών, ειδικά ψημένα αγαθά και επιδόρπια. Πολύ καλό καρπούζι μαρμελάδα ή κρέμα σε συνδυασμό με Kiselny κρέμα γάλακτος βούτυρο. Μπορούν να διαπλέκονται κέικ, προσθέστε γέμιση σε κέικ, γλυκά ψωμάκια και πίτες, απλώνεται σε ένα κρουασάν ή φρυγανιά. Σε γενικές γραμμές, οι επιλογές είναι πολλές, θα ήταν αρκετή φαντασία.