Πώς να μαγειρέψουν ριζότο

Πιλάφι - είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα. Σε ορισμένες χώρες της Ασίας, θεωρείται ένα εορταστικό πιάτο, και σε αυτά υπάρχει μια ιδιαίτερη παράδοση και την τελετή της προετοιμασίας της. Πώς να μαγειρέψουν το ρύζι, ξέρουν όχι μόνο τις γυναίκες αλλά και τους άνδρες. Στην ανατολική της γίνεται μόνο από τα πρόβατα. Η σύγχρονη ερμηνεία της συνταγής επεκτάθηκε κάπως τις δυνατότητές του. Οι καλύτεροι σεφ του κόσμου να μας πει πώς να μαγειρεύουν το ριζότο από οποιοδήποτε κρέας, τα θαλασσινά, τα λαχανικά, ακόμα και γλυκά.

Στο σπίτι αυτό το πιάτο να είστε βέβαιος να δώσει προσοχή στην ποιότητα του ρυζιού. Είναι το κύριο συστατικό σε πιλάφι, και καθορίζει το τελικό αποτέλεσμα. Καλύτερα να πάρετε το σκληρό ρύζι (devzira, Chungara, μπασμάτι, λέιζερ, Alang, κλπ). Χρειάζονται περίπου ένα κιλό. Στη συνέχεια συστατικό - ένα αρνί. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου ένα κιλό. Καλύτερα κρέας αν θα είναι στο οστό (το ένα τρίτο του συνολικού βάρους). Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμαστεί 100 γραμμάρια λίπος προβάτου ή αρνίσιο κρέας λίπος. Ακόμη και αν ένα κιλό καρότα, ζουμερό και κόκκινο, τρία κρεμμύδια, δύο κεφάλια του σκόρδου, φυτικό λάδι και το κύμινο (δύο κουταλάκια του γλυκού). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και μετά από αίτημα των συνταγών πικάντικη πιπεριά. Τώρα, πριν το μαγείρεμα το ρύζι, μαγειρεμένα όλα τα αναγκαία και δυνατή για να ξεκινήσει την ίδια τη διαδικασία.

Πάρτε ένα καζάνι χυτοσίδηρο. Αυτό γίνεται συνήθως το μαγείρεμα Ουζμπεκιστάν πιλάφι. Κόβουμε τα οστά κρέας, αλλά δεν πετάμε. Κόψτε το αρνί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους. Shinkuem κρεμμύδι μισό δαχτυλίδια, τα καρότα και τα ραβδιά. σκόρδο συντρίψει το κεφάλι και δεν συμμεριζόμαστε τα δόντια, αλλά να τους αφαιρέσει μόνο από το δέρμα του άνω. Σχήμα λύσουμε και πλύθηκε με ένα μεγάλο αριθμό φορών, έως ότου το νερό να τρέχει καθαρό. Συνιστάται να το μουλιάσει σε νερό για δύο ώρες πριν από το μαγείρεμα.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι σε αυτό. Θα πρέπει να υπερθερμανθεί σε μεγάλο βαθμό. Ο πρώτος λαϊκός στο Καζάν λαρδί. Όταν θερμαίνεται με, βγάλτε και πετάξτε. Στη συνέχεια, ρίχνετε μέσα τα οστά καζάνι και τηγανίζουμε πολύ καλά. Όσο ισχυρότερη είναι ψητό, το πιο όμορφο είναι το χρώμα του μέλλοντος πιλάφι. Αυτό ακολουθείται από τα κρεμμύδια. Θα πρέπει να ροδίσει. Μετά από αυτό, απλώστε το κρέας. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά. Τώρα είναι η σειρά της τα καρότα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τώρα χύστε το νερό. Για μια δεδομένη ποσότητα θα πρέπει να είναι 1,2 λίτρα. Όταν το υγρό βράζει, τον στο σκόρδο βραστήρα (ακέραιος αριθμός) και καυτερή πιπεριά (ακέραιος). Θα τους δώσει μια βράση (30 λεπτά). Η προσθήκη άλατος στο υγρό ήταν ελαφρώς αλμυρή. Αφαιρέστε τις πιπεριές και το σκόρδο, το ρύζι και τον ισιώστε το, αλλά μην το αναμίξετε με άλλα συστατικά. Δεδομένου ότι η απορρόφηση του νερού μειώνει τη φωτιά. Σε λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί θέσει στη μέση σκόρδο και πιπέρι και πασπαλίζουμε με ρύζι. Κλείστε το καπάκι του βραστήρα και τυλίγει μια πετσέτα. Πυρκαγιά μακριά. Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν ριζότο σωστά. Γυρίζει από αρωματικά, νόστιμα και εύθρυπτο.

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας ή θαλασσινά. Πιλάφι με μύδια μαγειρεμένα με παρόμοιο τρόπο. Είναι τηγανητά μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα, και στη συνέχεια, που μέσα στο καζάνι. Στη συνέχεια, προστίθεται στο νερό και το ρύζι. Βάλτε τα μπαχαρικά εάν είναι επιθυμητό. Το πιάτο αυτό μπορεί να είναι μια διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι.