Ψητό χοιρινό με πατάτες

Σήμερα το χοιρινό είναι ένα από τα καλύτερα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ δημοφιλή είδη κρέατος. Και αν μαγειρέψουν ένα ψητό χοιρινό με πατάτες, θα γυρίσει και νόστιμο, και χρήσιμη και όμορφη. Το περισσότερο επειδή αυτό το πιάτο είναι αρκετά απορροφάται γρήγορα μέσα στο σώμα. Μετά από όλα, το χοιρινό κρέας στην αφομοίωση του ανθρώπινου σώματος είναι η δεύτερη μόνο στο αρνί και λευκά κρέατα.

Πριν μαγειρέψετε το ψητό χοιρινό, δεν κακό να γνωρίζουμε λίγα πράγματα για τα οφέλη της επιλεγεί με βάση το κρέας σας για αυτό το πιάτο. Το χοιρινό περιέχει πολλά ψευδαργύρου και σιδήρου. Και επίσης μειώνει τη χοληστερόλη και προλαμβάνει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων. Σε σύγκριση με το χοιρινό κρέας βοδινό λίπος, δεν φέρει έναν τέτοιο κίνδυνο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Η πεποίθηση ότι το χοιρινό είναι ένα λιπαρό κρέας, κάπως υπερβολική. Έτσι, αν συγκρίνουμε το χοιρινό κρέας με κρέας κοτόπουλου, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι 85 γραμμάρια χοιρινό περιέχει 2,98 γραμμάρια λίπους, και κοτόπουλο (για το ίδιο βάρος) - 3,03 γραμμάρια. Εάν χοιρινό ψήσιμο στο φούρνο ή στην κατσαρόλα, για παράδειγμα, την παρασκευή ενός ψητό χοιρινό και πατάτα, το κρέας είναι λιγότερο λίπος και πιο μαλακό και ζουμερό.

Ένα διακριτικό πλεονέκτημα χοιρινού κρέατος από άλλα είδη κρέατος είναι ότι είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνες της ομάδας B. Καθώς και χοιρινό - απλά μια αποθήκη των πρωτεϊνών.

Για παράδειγμα, οι γυναίκες που θηλάζουν, συνιστούμε την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, καθώς αυτό το προϊόν συμβάλλει στην καλύτερη παραγωγή γάλακτος.

Έτσι, προχωρούμε άμεσα με την προετοιμασία των πιάτων ένα τέτοιο χρήσιμο και γευστικό προϊόν. Δηλαδή προετοιμάσει ψητό χοιρινό με πατάτες. Γιατί πατάτα; Επειδή, όπως το χοιρινό, ένα από τα αγαπημένα προϊόντα πολλών από εμάς. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο οικογενειακό δείπνο λίγες ημέρες, την ποικιλομορφία του της ελαφριές σαλάτες.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει, φυσικά, το χοιρινό κρέας (700 g) και πατάτες (περίπου ένα κιλό). Επίσης, δύο κρεμμύδια, μπαχαρικά και κρέας για γεύση αλάτι και πιπέρι.

Τα πρώτα τμήματα περικοπή του χοιρινού κρέατος και να τα στείλει στο τηγάνι. Για ψητό χοιρινό σας με πατάτες είχε μια αισθητική εμφάνιση, προσπαθούν να κάνουν τα κομμάτια του χοιρινού το ίδιο μέγεθος. Μετά από όλα το νερό βράζει μακριά, προσθέστε το φυτικό λάδι και τα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους.

Όλα αυτά τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν χύστε το ζεστό βρασμένο vsypte νερό κρέας και τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι το κρέας είναι έτοιμο.

Ενώ βρασμένο κρέας, πατάτες μπορεί να καθαριστεί. Κύβους, προσθέστε στο τελικό κρέας. Ανακατέψτε, προσθέστε νερό και βάλτε την κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Επίσης, είναι μάλλον ασυνήθιστη συνταγή για «ψητό χοιρινό» σημαίνει στιφάδο σε μια ελαφριά μπύρα. Για το σκοπό αυτό, 1,5 κιλά χοιρινό ραχιαίου λίπους μπαχαρικά, το σκόρδο και τη δάφνη. Κατ 'αρχάς, το κρέας είναι τηγανητά και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, σε αυτό προστίθεται ψιλοκομμένο λαμπτήρα 4, οι χόρτα σούπα δοκού ελαφρώς το κύμινο και μαντζουράνα και ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει 180 μοίρες).

Περαιτέρω, το κρέας χύνεται επί 250 ml μπύρας και το ζωμό και προετοιμάζει για άλλα 40 λεπτά. Μερικές φορές το κρέας ποτίζονται με 250 ml μπύρας. Στη συνέχεια, η σάλτσα χύνεται σε ένα άλλο δοχείο και το κρέας ψήνεται σε ένα τηγάνι για να σχηματίσει μια κρούστα, αλλά σε θερμοκρασία 220 βαθμών.

Πιάτων παρασκευή 1 ώρα και 40 λεπτά και χωρίζεται σε 6 τμήματα.

Σερβίρεται στο τραπέζι ευθεία μερίδες φέτες με τη σάλτσα με την οποία είναι μαγειρεμένα. Ως γαρνιτούρα τροφοδοτείται είτε πατάτας ή ζυμαρικά ψωμί. Κατ 'αρχήν, η γαρνιτούρα πρέπει να επιλέξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις τους γεύση.

Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής στη Βαυαρία, αλλά έχουμε, παρά την όχι πολύ απλό τρόπο μαγειρέματος, είναι πιθανό να προσελκύσει πολλούς οπαδούς του κυρίως πιάτα με βάση το κρέας.