Πώς να προετοιμάσει αλόφυτο στη γεωργιανή

Γεωργιανή κουζίνα χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο αριθμό των αρωματικών βοτάνων και πικάντικη γεύση της πολλά πιάτα. Αυτό ισχύει για το κρέας και σούπες. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι «ευφυής», η αλόφυτο στο γεωργιανό μπορεί να είναι μια ιδανική επιλογή για να διαφοροποιήσουν τα μενού τους. Συνταγές για το οποίο γίνεται, μπορείτε να βρείτε πολλά, γιατί αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές.

Για παράδειγμα, Salsola Georgian μπορούν να παρασκευασθούν ως ακολούθως. Σούπα θα χρειαστεί μια λίβρα του βοείου κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3-4 κρεμμύδια, το ίδιο ποσό των τουρσιά, 2 ντομάτες, 1 μεγάλο καρότο. Εκτός από αυτό παίρνει μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Το αλάτι, το σκόρδο, το πιπέρι, μπαχαρικά τίθενται σε γεύση.

Κρεμμύδια καθαρό, nashinkovyvaetsya, τηγανισμένα σε ένα βαθύ τηγάνι. Κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται εδώ όμως. Καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες, αγγούρι - κύβους. Λαχανικά συνδυάζονται με τα υπόλοιπα υλικά. Το πιάτο προστίθεται σε κοπεί φέτες ντομάτες, μπαχαρικά και αλάτι, τηγανητά αλεύρι, το ζωμό. Όλα τα κρέατα είναι βρασμένο μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά. Λίγο πριν από το τέλος τεθεί σε ένα πιάτο πέρασε μέσα από μια πρέσα σκόρδου, ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα.

Μια άλλη συνταγή, πώς να μαγειρεύουν ένα συνονθύλευμα, το οποίο δεν θα μοιάζει με μια παχιά σούπα, στην οποία έχουμε συνηθίσει να, και το κύριο πιάτο, κρέας μαγειρεμένο σε ένα είδος σάλτσας, μπορείτε να πάρετε αυτό. Κρέας (300-400 γραμμάρια) πλένεται, καθαρίζεται (εάν είναι αναγκαίο) των τενόντων, κομμένο σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδια λεπτώς τεμαχίσει και απλώνονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με ηλιέλαιο. Γι 'αυτόν τα φιλέτα, το μόνο τηγανητό μέχρι να αποκτά ένα χρυσό χρώμα. Επόμενο Georgian Solyanka παρασκευάζεται ως εξής.

Σε ένα τηγάνι με τα αρχικά συστατικά, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα 10-15 κομμάτια σε φέτες δαχτυλίδια της ελιάς, κομμένο σε κύβους δύο τουρσιά. Το πιάτο αλατίζεται, αυτό χύνεται ένα τέταρτο φλιτζάνι λευκό κρασί και λίγο νερό. Pan καλύπτεται με ένα καπάκι. Salsola Georgian αριστερά για να θερμάνει (περίπου 40 λεπτά). Λίγο πριν από το τέλος του κρέατος πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα, εδώ βάλτε μερικές σκελίδες λιωμένο σκόρδο.

Το πιάτο έχει αποκτήσει πλούσια γεύση, είναι καλύτερα να μαγειρέψουν σε ένα δοχείο, λαμβάνοντας στροφές περί τα συστατικά. Έτσι, αρχικά συνιστάται η χρήση δεν είναι το συνηθισμένο τηγάνι και βαθιά ή φαίνεται να εδώ με όλα τα προϊόντα. πάστα τομάτας μπορεί να αντικατασταθεί κέτσαπ ή καυτή σάλτσα (όπως «Southern»). Μπαχαρικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την αλόφυτο στη γεωργιανή ήταν κοντά στο πρωτότυπο, συνιστάται παρόμοια με του λυκίσκου-suneli, και άλλα. Φυσικά, η επιλογή τους εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από τον σεφ και τις προτιμήσεις των νοικοκυριών του.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι συνταγές των πιάτων που μπορείτε να βρείτε, όπως το κρέας, όπως το βόειο κρέας. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο μπορεί να αντικατασταθεί με το κοτόπουλο προσφορά ή ένα κομμάτι του χοιρινού κρέατος (άπαχο μόνο). Κατά την επιλογή του κρέατος θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην ποιότητα και τη φρεσκάδα της, καθώς είναι το κύριο συστατικό, το οποίο θα δώσει στο πιάτο μοναδική γεύση του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα συνονθύλευμα προτείνουμε την προσθήκη ξυδιού. Αυτή τη φορά δεν είναι τόσο σημαντικό. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το ξύδι μπορεί να κάνει το κρέας είναι λίγο σκληρή.