Walleye, ψημένο στο φούρνο

Walleye, ψημένο στο φούρνο - ένα πιάτο για όσους αγαπούν το πρωτότυπο κουζίνα. Μετά λούτσος αξία όχι μόνο για τους λευκούς, την προσφορά του και νόστιμο κρέας, είναι οι γυναίκες, για παράδειγμα, όπως και χάρη σε ένα αρκετά χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα ψάρια. Και στην πέρκα κρέας περιέχει πολλές χρήσιμες πρωτεΐνες και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την πλήρη διάρκεια ζωής του κάθε ατόμου. Ωστόσο, τα ψάρια μπορούν να οδηγηθούν προνύμφες των παρασίτων. Ως εκ τούτου, η ασφαλέστερη πέρκα πιάτο ψήνεται στο φούρνο - η υψηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος να σκοτώσει όλους τους ζωντανούς μικροοργανισμούς. Έτσι, θεωρούμε τη σειρά του όλα τα στάδια προετοιμασίας.

Εργασία στην κοπή γάντια πέρκα, πρώτα έκοψαν τα πτερύγια για να μην τραυματίσει τα χέρια σας πάνω τους.

Στις αρχές του walleye θα καθαρίσει από τις κλίμακες, στη συνέχεια, κόψτε την κοιλιά και να πάρουν το εσωτερικό, και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα ψάρια. Η επόμενη φάση - διαχωρίζουν τη σπονδυλική στήλη από την κεφαλή και την ουρά, και τραβήξτε έξω τα οστά. Στη συνέχεια, το ψάρι πλένονται και πάλι, πασπαλίζουμε με αλάτι και διατηρούμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.

Walleye, ψημένο στο φούρνο, στην περίπτωσή μας θα είναι γεμιστό με καρύδια και ρόδι. Για να γίνει αυτό, να διαλύσει τη χειροβομβίδα, τραβώντας τους έξω από το σιτάρι. Αποφλοιωμένες καρύδια αλέσει, προσθέτουμε το αλάτι σε αυτούς, ρόδι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αναμείξτε καλά και farshiruem κοιλιάς με το μίγμα, τότε ράβεται προσεκτικά. Ενεργοποίηση φούρνο και θερμαίνει έως 200 ° C. Ενώ ζέσταμα, σε ένα ταψί, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και να εξαπλωθεί πέρκα μας.

Walleye, ψημένο στο φούρνο, η προετοιμασία για 40 λεπτά Σερβίρετε με μια ποικιλία από δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, σιτάρι, καθώς και πιάτο πηγαίνει καλά με πατάτες.

συστατικά:

καρύδια αποφλοιωμένες - 150 γρ.

χειροβομβίδες - 2 τεμ.

Walleye - 1-1.3 kg,

κρεμμύδια - 2 τεμ.

άπαχο έλαιο - 80 ml

Τριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - με το γούστο σας.

Υπάρχουν και άλλες συνταγές, όπως η πέρκα, ψημένο ολόκληρο το στο φούρνο.

Έχουμε πει. Το ψάρι έχει καθαριστεί από κλίμακες, καλά εκσπλαχνισμένα εντόσθια και πλύσιμο. Στη συνέχεια, κάνοντας βαθιές περικοπές σε όλη την σφάγιο, τρίψτε με το αλάτι και το πιπέρι και να του δώσετε 30 λεπτά prosolitsya. Εν τω μεταξύ, μια ντομάτα κομμένα σε λεπτές φέτες. Μετά shinkuem κρεμμύδια λεπτό μισό-δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, μισό λεμόνι κομμένο σε λεπτές κύκλους.

Sudak εξαπλωθεί πλήρως σε ένα φύλλο ελάσματος. Στη συνέχεια, σε κάθε τομή στο σφάγιο εισάγετε προσεκτικά μια φέτα ντομάτα και μια φέτα λεμόνι. Μέχρι το ψάρι είναι εμποτισμένα, εμείς, εν τω μεταξύ, αρχίζουν να μαγειρέψουν τη σάλτσα για εκείνη. Για το σκοπό αυτό, μια-δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα αναμιγνύεται με το χυμό από τα υπόλοιπα μισά λεμόνι. Μετά από αυτό σάλτσα daubed πέρκα μας και στις δύο πλευρές.

Στη συνέχεια, το δεύτερο μισό του υπόλοιπου ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ντομάτα πρέπει να πετάξει τα ψάρια μας στο εσωτερικό. Μπορείτε επίσης να ανανεώσετε priporoshit κρεμμύδια που παραμένουν. Και σε όλο το σφάγιο βάλει μερικά πράσινα κλωνάρια μαϊντανό. Στη συνέχεια τυλίγουμε όλα μαζί σε αλουμινόχαρτο και γυρίστε το φούρνο. Pike πέρκα μετατοπίστηκε στο τηγάνι, και όταν η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου φτάσει 200 βαθμούς, για τον ψημένο για 35-40 λεπτά. Συνέστησε 25 λεπτά για να κοπεί το πάνω μέρος του φύλλου προς την κορυφή του ποταμολάβρακο ελαφριά.

Walleye, ψημένο ολόκληρο στο φούρνο, είναι μια διαιτητική, πολύ θρεπτικό πιάτο που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Και ως γαρνιτούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βραστές πατάτες (πατάτες μπορεί να είναι), και βρασμένο ρύζι.

συστατικά:

Walleye - 1-1,2 kg.

Λεμόνι - 1 τεμ.

μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.

ντομάτες - 2 τεμ.

μουστάρδα,

ένα μάτσο μαϊντανό,

μαύρο πιπέρι και αλάτι - με το γούστο σας.

Αγάπη πιο τρυφερό κρέας ψάρι; Παρατηρήστε πως προετοιμασία πέρκα, ψημένο σε ξινή κρέμα.

Προ καθαρίσει πέρκα και πλύθηκε επιμελώς. Στη συνέχεια κάνουμε μια χαρακιά κάθε 4 cm και αλάτι. Κόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Κάθε εγκοπή στο ψάρι συμπληρώστε τα κρεμμύδια, και τα υπόλοιπα κρεμμύδια εξαπλωθεί σε ένα φύλλο, το οποίο θα πρέπει να δοθεί το σχήμα του σκάφους στο τηγάνι δεν καίγεται τίποτα. Περαιτέρω σχετικά με τα κρεμμύδια εξαπλωθεί ψάρια και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 200 ° C, μέχρι να είναι έτοιμο να ψήνουν. Θα λαμβάνουν τα ίδια 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τα ψάρια μας ψήνεται, εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε μια ξινή κρέμα γάλακτος, το οποίο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι.

Ρίχνουμε τη σάλτσα ψαριού που είναι μόνο 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας ψησίματος. Μόνο με αυτόν τον τρόπο τούρνα πέρκα μας, ψημένο σε ξινή κρέμα, γρήγορα να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με βραστές πατάτες, πολέντα (κουάκερ καλαμποκάλευρο).

συστατικά:

Walleye - 900 γρ.

κρεμμύδια - 300 γρ.

φυτικό έλαιο - 40 g

ξινή κρέμα - '60,

πάπρικας - να δοκιμάσετε

αλάτι - σε γεύση.