Τσουρέκια. συνταγή μαγειρικής

Rolls και ψωμάκια - γνωστό νόστιμο επιδόρπιο ρωσική εθνική κουζίνα. Θυμάμαι: ένα παιδί έρχεται να επισκεφτεί για το Σαββατοκύριακο στην αγαπημένη γιαγιά του, και αυτή μυρίζει πάντα το πρωί όλο το σπίτι αρωματικά γλυκά. Ναι, φυσικά, φρέσκα ψωμάκια και κουλούρια αγάπη για όλους τους ανθρώπους, επειδή προέρχονται από την παιδική ηλικία μας! Για να βυθίσει και πάλι σε αυτό, θα προσφέρουν να μαγειρεύουν ψημένα δική του, επειδή το μαγαζί δεν πάει σε οποιαδήποτε σύγκριση.

Φυσικά, τίθεται το ερώτημα - πώς να μαγειρεύουν τα ψωμάκια; Συνταγή τους είναι απλό, είναι σημαντικό να συμμορφωθεί με όλες τις αναλογίες και τις συστάσεις. Έτσι, προχωρούμε στην «πρωτοβουλία». Πρώτον, να θέσει τα πράγματα σε τάξη στην επιφάνεια εργασίας σας για να έχετε τίποτα αποσπούν την προσοχή. Ζυμώνουμε ζύμη μαγιά - πάρτε ένα ζευγάρι των σάκων μαγιά ζάχαρη μισό φλυτζάνι, το μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι polpaketa γάλα ή γιαούρτι, ένα ζευγάρι όρχεις, 120 γρ μαργαρίνη, φακελάκι βανιλλίνη και σύντροφο πακέτο σκόνη ψησίματος. Κουλούρι στο γιαούρτι θα γίνει ακόμα πιο μαλακό από το κανονικό γάλα. Αν ούτε το ένα ούτε το άλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στον ορό. Διαλύστε τη μαγιά με το μισό θερμαίνεται το γάλα και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε λίγο vzobem (αλλά σε κάθε περίπτωση όχι με ένα μίξερ!). Λιωμένη μίγμα μαργαρίνης με ένα δεύτερο τμήμα γάλακτος ή γιαούρτι (ορός, στη χειρότερη περίπτωση), και προστίθεται αυτό το μίγμα με το βάρος της ζάχαρης και μαγιά. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με βανίλια. Τώρα ζυμώνουμε την προσφορά ζύμη. Πάρτε το αλεύρι «με το μάτι». Θα πρέπει να είναι ίσα-ίσα για να κάνει τη ζύμη θα μπορούσε να ανοίγουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο, το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και να κάνουν patty. Τα προκύπτοντα κέικ γράσο με κρέμα βούτυρο και πασπαλίζουμε Sakharkov (μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, καρύδα και άλλα μπαχαρικά). Ελαχιστοποίηση να κυλήσει, διπλωμένο στη μέση και zaschipyvaem συμβουλές. Η μέση ενός ρολού κόβεται πριν φτάσουν στην άκρη του περίπου 2 cm, μισά έντερο-στρέψει έτσι ώστε να ληφθεί ένα είδος καρδιά. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ομορφιάς. Όλα συνταγή ψωμάκια μας είναι αρκετά απλή, είναι έτοιμη, τη θεραπεία των νοικοκυριών και των επισκεπτών τους! Όλα θα είναι ικανοποιημένοι!

Αν ήθελε κάτι νέο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κουλούρι με τυρί. Πάρτε πακέτο πηγμένο γάλα για τυρί (συνήθως ζυγίζει 250 g), 300 g βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια, γυαλί αλεύρι παράγοντα ζύμης φουσκώματος (ένα κουταλάκι του γλυκού), μια πρέζα αλάτι, σταφίδες, κουταλάκι του γλυκού κανέλα, τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη, ένα ζεύγος χυμό κουτάλια λεμονιού και 150 g ζάχαρη άχνη. Καλή σκουπίστε πηγμένο γάλα για τυρί από κόσκινο, προσθέστε σε αυτό το λάδι, το αλάτι, βανίλια, μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Αφήστε λίγο λάδι για τη λίπανση τη ζύμη. Mesim ζύμη και αφαιρέστε το για μια ώρα στο ψυγείο. Μια ώρα αργότερα, έχουμε ανοίγουμε τη ζύμη στο έτοιμο τραπέζι του τυριού και λιπαίνει δεξαμενή μας των υπολειμμάτων πετρελαίου. Πώς να προετοιμάσει το τραπέζι; Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας και πασπαλίζουμε καλά με τραπέζι αλεύρι. Προ-εμποτισμένο σε βραστό νερό και obsushenny σταφίδες αναμιγνύεται με ζάχαρη και κανέλα. Ψεκάστε τη ζύμη με αυτό το μίγμα. Θα κυλήσει το σε ένα μακρύ ρολό και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε ένα όχι πολύ χοντρές φέτες. Τώρα, το μέλλον των κουλουριών, η συνταγή των οποίων έχουμε μόλις κατακτηθεί, απλώνονται σε ταψί, λαδωμένο και να θέσει σε ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αφού ξεπλυθούν ψωμάκια, βγάλτε και λιπαίνει τους, ενώ ακόμα ζεστό, γλάσο ζάχαρης και το χυμό λεμονιού. Καλή σας όρεξη!

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εξαιρετικά νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστούν ρολά, ψωμάκια, μια συνταγή που μόλις μάθει ότι. Κεφίρ, το γάλα ή τυρί cottage - είναι θέμα γούστου, που θα επιλέξετε. Κάθε Σαββατοκύριακο να μαγειρέψετε διάφορα ψωμάκια, εξάσκηση στις μαγειρικές τέχνες. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα είναι ικανοποιημένος όταν έρχονται στο σπίτι και την κουζίνα τους, θα περιμένει αρωματικά, φρέσκα ψωμάκια, ψημένα από εσάς. Οι εν λόγω φροντίδα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, και να ενισχύσει μόνο τις οικογενειακές σχέσεις.