Πράσινο κρασί: περιγραφή και φωτογραφίες

Πράσινο κρασί (Πορτογαλία - η γενέτειρα του ποτού) καλείται επίσης Vinho Verde (Vinho Verde). Πρόκειται για μια ιδιόμορφη κάρτα της χώρας. Και όλα αυτά επειδή το πράσινο ποτό που φτιάχνεται μόνο στην Πορτογαλία.

Η ιστορία του ποτού

Η ακριβής ημερομηνία δεν υπήρχε πράσινο κρασί, όχι στην Πορτογαλία. Σχετικά με αυτό αναφέρει στην αρχή Ι. Π.Χ.. ε. Σχετικά με την Πράσινη ποτά πρώτο έγραψε ο φιλόσοφος Σενέκας. Σύμφωνα με πολλές πηγές, η ανάπτυξη της παραγωγής κρασιού συνέβαλε ενεργά στους μοναχούς του Τάγματος. Στο 1172 ήρθε το πρώτο πράσινους φόρους για τους κατασκευαστές ποτών. Το διάταγμα αυτό έδωσε το πορτογαλικό βασιλιά Afonso Henriques.

Σε εκείνες τις ημέρες η γη ήταν πυκνοκατοικημένη και οι άνθρωποι προσπάθησαν να καλλιεργούν πατάτες και άλλα λαχανικά. Αμπέλια κατσαρά στην περίμετρο του χώρου, αντί για περιφράξεις. Ειδικά ότι τα σταφύλια που καλλιεργούνται για τις πιο αντιπαραγωγικές περιοχές. Συχνά, το αμπέλι φυτεύτηκαν κοντά στα δέντρα και τελικά νήματος κορμό του. Αλλά ακόμη και ένα κλαδί αμπέλου έδωσε μια καλή συγκομιδή. Αλλά εδώ είναι η ποιότητα των καρπών ήταν κακή.

Με τον καιρό, υπήρχε κρασί. Τα ποτά που παρασκευάζονται από σταφύλια. Και αυτή η επιχείρηση είναι όλο και περισσότερο μια καλή πηγή εισοδήματος για τον πληθυσμό. Το πρώτο αλκοολούχο ποτό που έχει εξαχθεί από την Πορτογαλία προς τη Γερμανία και την Αγγλία, που ονομάζεται πράσινο κρασί.

Εξ ου και το όνομα;

Πράσινο κρασί ονομάζεται σύμφωνα με το όνομα της πορτογαλικής περιοχής. Βρίσκεται στα βορειο-δυτικά της χώρας. Υπάρχουν δύο παλιά επαρχία του Douro Litoral και Minho. Πλαγιές στις οποίες αμπέλια σχηματίζουν ένα φυσικό αμφιθέατρο. Η περιοχή όπου το πράσινο κρασί γίνεται, έχει σαφή όρια και καταλαμβάνει 21.000 στρέμματα.

Τι χρώμα πράσινο κρασί;

Το κρασί ονομάζεται «πράσινο», στην πραγματικότητα δεν είναι το ίδιο χρώμα. Το όνομά ποτό σημαίνει τη νεολαία, με άλλα λόγια - μια σύντομη περίοδο γήρανσης. χρώμα κρασί μπορεί να είναι λευκό, ροζ και κόκκινο. Μερικές φορές, τα ποτά είναι άχυρο ή λεμόνι χρώμα. Πράσινο κρασί φαίνεται τόσο λόγω των μπλε γυάλινες φιάλες στις οποίες εμφιαλωμένο ποτό. Αποκτά διαφορετικές αποχρώσεις, για δύο λόγους:

• διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών?
• μέθοδος της οινοποίησης.

Κόκκινο πράσινο κρασί - ένας ερασιτέχνης. Έχουν ένα πυκνό πορφυρό χρώμα. Πιείτε στυπτικό και κάπως σκληρό. Και θα πρέπει να pitsya μόνο γυαλιά, παρόμοια με κύπελλα. Για ένα ευρύ φάσμα πελατών που παράγεται κυρίως αφρώδη πράσινο και ροζ κρασί.

Η παραγωγή οίνου στη σύγχρονη εποχή

Στη σύγχρονη εποχή το πράσινο κρασί παράγεται με τη βοήθεια της υψηλής τεχνολογίας. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας των σταφυλιών, που συνδέεται με πασσάλους με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Berry δεν απλώνεται κατά μήκος του εδάφους και κρέμεται από πάνω του. Λόγω της δροσερό και σκιά τα σταφύλια δεν είναι συγκεντρωμένες υπερβολική ζάχαρη, και κυριαρχείται από ξινό ύφος. Το πράσινο δεν είναι ακόμα ώριμα μούρα, δεν υπάρχουν αρωματικές και χρωστικές ουσίες.

Με τον καιρό, τα σταφύλια αλλάζουν χρώμα. Αυξάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Και σε κάποιο σημείο, τα σταφύλια. Στην περίπτωση αυτή, τα μούρα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από εξωτερικές ατέλειες. Ως εκ τούτου, δεν χρησιμοποιείται για οινοποιήσιμα σταφύλια με κατεστραμμένο δέρμα. Οινοποιείο βρίσκονται σε ξηρές περιοχές με χαμηλή θερμοκρασία και την καλή ποιότητα του αέρα. Όπως και μακριά από όλα τα σημεία που έχουν έστω και την παραμικρή μυρωδιά.

Η γεύση μοιάζει με σαμπάνια ποτό. Το κρασί παράγεται ως ένα αφρώδες ποτό. Αερίου στο κρασί εμφανίζεται με φυσικό τρόπο, λόγω μηλογαλακτική ζύμωση. Αλλά επειδή αυτού του ποτού γίνονται συχνά θολό. Ως εκ τούτου, όλο και περισσότεροι κατασκευαστές προσθέτουν διοξείδιο του άνθρακα.

Αλλά δεν είναι όλοι οι κατασκευαστές του πράσινου κρασιά συμφωνούν με αυτό το όνομα. Σύμφωνα με ορισμένους, είναι σύγχυση αγοραστές, οι οποίοι πιστεύουν ότι το ποτό φτιαγμένο από άγουρα σταφύλια. Ως εκ τούτου, ορισμένοι κατασκευαστές έχουν καταλήξει σε εναλλακτικές ονομασίες. Για παράδειγμα: Vinho Regional do Minho.

Αλλά ακόμα μεγαλύτερη σύγχυση όταν τα κρασιά της ποικιλίας από Alvarinyu αναφέρεται στην κατηγορία των «πράσινων». Πρώτον, η διαφορά είναι μεγάλη, ακόμη και σε ποτά γεύση. Και αν ένα πραγματικό πράσινο μπουκάλι κρασί κοστίζει μόνο 2 έως 4 ευρώ, ανάλογα της Alvarinyu μερικές φορές πωλούνται στην τιμή των 18 έως 20 συμβατικές μονάδες.

Η τρίτη διαφορά: το πραγματικό πράσινο κρασί πίνουν μόνο κατά το πρώτο έτος της ζωής. Και από Alvarinyu ποτά και διατηρούνται όλα αυτά τα χρόνια. Και σε χαμηλές ταχύτητες κλείστρου γίνει ακόμη πιο καρυδιού και ανοιχτή τόνους, αυτό που δεν είναι σε αυτά τα πράσινα κρασιά.

Πώς να πίνουν πράσινο κρασί;

Επί του παρόντος, πράσινο κρασί με φρουτώδη γεύση και μια καλή δίψας. Το ποτό πηγαίνει καλά με σαλάτες, θαλασσινά και λευκά κρέατα. Πριν το σερβίρισμα, το κρασί πρέπει να ψύχεται στους 10 βαθμούς. Πράσινο κρασί πρέπει να πίνουν νέους. Δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά με το καπάκι ανοιχτό.

ενδιαφέροντα γεγονότα

Στα παλιά τα χρόνια υπήρχε πιάτο στην Πορτογαλία με το ενδιαφέρον όνομα «σούπα κουρασμένο άλογο.» Ήταν συχνά η βασική τροφή των απλών ανθρώπων. Το κύπελλο χύθηκε πράσινο κρασί, το οποίο είναι απλά μια παπαρούνα και στη συνέχεια έτρωγαν ψωμί. Από το ποτό είναι το ξύδι ποτό Bagaseyra και οινικής αλκοόλης.