Ρωσική φούρνο: η συσκευή, οι ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της

Ένα μικρό σπίτι, μια ρωσική σόμπα ... Πιθανώς, πολλοί κάτοικοι των πόλεων σήμερα θα ονειρευόταν να είναι εκεί, ειδικά αν το σπίτι είναι σε ένα απομονωμένο σημείο στην όχθη ενός στενού rechonki ή στη σκιά του δάσους. Ωστόσο, ρωσική κουζίνα, η οποία είναι αρκετά περίπλοκη συσκευή τώρα εμφανίζεται όλο και λιγότερο. Στη θέση του έρχεται η πλειοψηφία των τζάκια - πιο σύγχρονη και μοντέρνα συσκευή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια ορισμένη ατμόσφαιρα στο σπίτι. Και σταδιακά να ξεχάσουμε την καλή παλιά ρωσική κουζίνα ...

ένα αφιέρωμα στην παράδοση

Κατ 'αρχάς, σημειώνουμε ότι στη Ρωσία χωρίς τον φούρνο και το σπίτι δεν ήταν ένα σπίτι καθόλου, γιατί δεν είναι μόνο θερμαίνεται, αλλά επίσης τη δυνατότητα να μαγειρέψουν το φαγητό. Και μόνο από τη λέξη εαυτό της και αναπνέει άνεση, τα σπίτια τους. Ρωσική συσκευή κλιβάνου είναι τέτοια ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θέρμανση και το μαγείρεμα. Με την ευκαιρία, σήμερα, σε πολλές απομακρυσμένες γωνιές της αχανούς χώρας μας εξακολουθούν να υπάρχουν σπίτια που δεν συνδέονται με τα πλεονεκτήματα του πολιτισμού, με τη μορφή θέρμανσης φυσικού αερίου, αλλά επειδή οι ενοικιαστές τους αναγκάζονται να χρησιμοποιούν ακόμα το φούρνο.

Από τεχνική άποψη Ρωσικής συσκευής κλιβάνου είναι μάλλον πολύπλοκη και αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• χαρακώματα?
• ανεμιστήρα?
• πόρτα τέφρα-λάκκο?
• σχάρα ?
• η πόρτα φούρνου?
• εστία?
• ένα θάλαμο καύσης?
• Hajla (διαφορετικά εξουθένωσης)?
• η αψίδα του κλιβάνου?
• φωτογραφική μηχανή?
• ένα εξωτερικό τοίχωμα?
• dymooborota?
• καταλήγουν κλιβάνου γύρο?
• να τον ακραίο σωλήνα?
• otstupki (το διάκενο που παραμένει μεταξύ της καπνοδόχου και της καμίνου)?
• κανάλι?
• καπναγωγού βαλβίδες?
• εσωτερικά τοιχώματα.

Για να επιλέξετε ποια θα είναι η ρωσική συσκευή φούρνου Πρέπει, πρώτον, να αποφασίσει για ποιο σκοπό είναι απαραίτητο, δεύτερον, να ξέρει πώς λειτουργεί. Τα κύρια στοιχεία του κάθε σχεδίου περιλαμβάνουν: φούρνοι, καμινάδες και καμινάδα. Η καρδιά της εστίας κλιβάνου είναι - ένα θάλαμο στον οποίο καίγεται καύσιμο. Παραδοσιακά Ρωσική φούρνο θερμαίνεται με το ξύλο. Η κάμερα κάτω από το ένθετο - είναι λάκκο τέφρας, είναι απαραίτητο να φυσήξει αέρας μέσα στον κλίβανο. Παρεμπιπτόντως, κατά την καύση του κλιβάνου καυσίμου που καταναλώθηκε χιλιόγραμμο έως 10 m ³ αέρα, εξασφαλίζοντας έτσι άριστο αερισμό του δωματίου. Εκτός ο κλίβανος είναι σχεδιασμένος έτσι ώστε όταν είναι προθέρμανση και τη ρύθμιση της λειτουργίας παρέχει τα καλύτερα δείκτες της έλξης, πλήρη καύση, την αποτελεσματική χρήση της θερμότητας. Το δεύτερο σημαντικό στοιχείο - η καμινάδα, δηλαδή το σύστημα των καναλιών, η οποία δημιουργείται στο εσωτερικό της τοιχοποιίας. Περνώντας μέσα από αυτό, καπνός συμβάλλει στην αύξηση της θερμοκρασίας τους. Στην απλούστερη εκδοχή η καμινάδα έχει δύο στροφές.

Έτσι, η ρωσική φούρνο, η συσκευή που θέλετε να ξέρετε, και όταν την τοποθέτηση των χεριών του, έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Η μεταφορά θερμότητας, δηλαδή, δύναμη, δηλαδή, η ποσότητα της θερμότητας που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της protaplivaniya.
2. θερμοχωρητικότητα, που είναι, μετά ο φούρνος καύσης παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Μάζα, η οποία είναι επίσης μια σημαντική παράμετρος. Θεωρούσαν τα ευκολότερα προϊόντα που κατασκευάζονται στο εργοστάσιο, και είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο ή zasypnye. Μπορούν να εγκατασταθούν στο πάτωμα, ακόμη και χωρίς την κατασκευή του ιδρύματος. Αλλά χειροκίνητος συμπλέκτης θα κάνει ένα τεράστιο φούρνο.
4. Παραδοσιακό φούρνο στη Ρωσία ήταν πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό σε κάθε σπίτι: θερμαίνεται το δωμάτιο χρησιμοποιήθηκε ως ένα παγκάκι ή ένα ζεστό φούρνο για μαγείρεμα των τροφίμων, είχε ένα ενσωματωμένο στο λέβητα για τη θέρμανση του νερού. Και πολύ συχνά κατασκευάστηκε με τα χέρια του, αλλά θα έπρεπε να είναι καλό να γνωρίζουμε Ρωσική συσκευή φούρνου. Οδηγώντας έτσι - ένα πολύ σημαντικό στοιχείο, χωρίς το οποίο απλά δεν μπορεί να κάνει. Για το ρωσικό λαό και την κουζίνα είναι ένα παραδοσιακό χαρακτηριστικό σε αυτήν την ημέρα.