Σίκαλη ψωμί - συνταγή για μηχανή ψωμιού

Mistress, προτιμώντας οι ίδιοι φούρνο για ψωμί οικογένειά του γνωρίζουμε ότι από το αλεύρι σίκαλης για να γίνει πιο περίπλοκη από ό, καθαρό σίτο ή από μίγμα. Ιδιότροπο καρβέλι σίκαλης δεν είναι αρκετός χρόνος για να πάει ή να μην εγκατασταθούν. Επειδή μόνο επαγγελματίες αρτοποιούς να είστε σίγουροι για ένα καλό αποτέλεσμα του ψησίματος. Για τους αρχάριους, μια μεγάλη εναλλακτική λύση μπορεί να είναι ένα ψωμί σικάλεως, η συνταγή για το οποίο βασίζεται στη χρήση του μίγματος αλεύρου σίτου και σίκαλης σε ίσες αναλογίες.

Τώρα, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν ειδικό εξοπλισμό για το ψήσιμο. Εάν επιλέξετε μια καλή συνταγή, στη συνέχεια, τη σίκαλη ψωμί breadmaker μαγειρεύουμε πολύ νόστιμο! Εδώ είναι τρεις επιλογές που έχουμε με δοκιμαστεί.

Επιλογή 1: Η Λιθουανία ψωμί σίκαλης συνταγή για την μπύρα (για τη μηχανή ψωμιού)

Τοποθέτηση σε έναν κάδο της μηχανής ψωμιού:

- λίγο λιγότερο από 2 κ.γ. ξηρή μαγιά?

- άλας νατρίου - 1 κουτ?.

- 1 κουταλιά της σούπας με ένα λόφο της ζάχαρης?

- 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο μέλι, το οποίο προαιρετικά μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουτ ζάχαρη?

- ψήσιμο αποφλοιωμένες αλεύρι σίκαλης 250 g (ή 400 ml)?

- ψήσιμο αλεύρι βαθμού Ι ή II 250 g (ή 400 ml)?

- ένα αυγό?

- 200 ml μαύρη μπύρα (ανεπιθύμητη φως)?

- 100 ml γιαούρτι - μπορεί να αντικατασταθεί με 100 ml ισχυρή μαύρο τσάι με περγαμόντο, αν σας αρέσει η γεύση του?

- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Αν ψωμί σικάλεως ψωμί maker σας μπορεί να παρασκευαστεί σε εύθετο χρόνο, θα πρέπει να επιλέξετε από το μενού. Όμως, σε περίπτωση απουσίας του προγράμματος «Ψωμί», μπορείτε να συνδυάσετε πολλές επιλογές: η πρώτη παρτίδα του καθεστώτος για πίτσα ή ζύμη, τότε, δεν είναι obminaya, να έρθουν 2 ώρες για να περιμένετε για τον ανελκυστήρα στο 2/3 του ύψους των μορφών, συμπεριλαμβανομένου ενός τρόπου παρτίδα από 45-50 λεπτά .

Επιλογή 2. σικάλεως ψωμί Συνταγή Στεγνό κβας (για breadmakers)

Στεγνό ετοιμάζω η μπύρα περιέχει βύνη - ένα προϊόν που απαιτείται για την προετοιμασία ψωμί σίκαλης (συνταγή που αναλύονται παρακάτω).

απαιτείται:

- λίγο λιγότερο από 2 κ.γ. ξηρή μαγιά?

- άλας νατρίου - 1 κουτ?.

- 1 κουταλιά της σούπας με ένα λόφο της ζάχαρης?

- 1 κουταλάκι του γλυκού μελιού, η οποία μπορεί προαιρετικά να αντικατασταθεί με 1 κουτ ζάχαρη?

- ψήσιμο αποφλοιωμένες αλεύρι σίκαλης 250 g (ή 400 ml)?

- ψήσιμο αλεύρι βαθμού Ι ή II 250 g (ή 400 ml)?

- ένα αυγό?

- 2 κουταλιές της σούπας Ξηρό συμπύκνωμα κβας - Pour 300 ml θερμού (50 ° C) νερό και αφήστε το να κρυώσει λίγο, χύθηκε μέσα σε breadmakers κάδο?

- μηλίτη ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας (Δώστε ξινή γεύση)?

- 2 st.lozh. φυτικό έλαιο.

Είναι κατασκευασμένο παρόμοια με την ενσωμάτωση 1, η μόνη διαφορά σε ένα ζευγάρι των συστατικών.

Επιλογή 3: Συνταγή Borodino κρέμα ψωμί (για τη μηχανή ψωμιού)

Θα δοκιμαστεί πολλές φορές, πάντα βρίσκονται στην «ζήτω» την οικογένεια και τους επισκέπτες μια υπέροχη συνταγή ψωμιού σίκαλης που επισυνάπτεται.

απαιτείται:

- ξηρή μαγιά - 2 κουτ?.

- ψήσιμο φλούδα αλεύρι σίκαλης - 420 g?

- αλεύρι σίτου αρτοποιίας κατηγορίας Ι ή ΙΙ - 80 g?

- ξηρό προζύμι ψωμί «Extra-R» - λίγο λιγότερο από 2 κουταλιές της σούπας.?

- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, χωρίς διαφάνειες.?

- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.?

- 72% βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας

- συγκόλληση βύνης - 40 g (είναι ένα ζυμωμένο βύνη σίκαλης, γεμάτη με ζεστό νερό)?

- νερό σε θερμοκρασία δωματίου - 0,5 l (ή 0,8 l + 0,42 l)

- ολόκληροι ή αλεσμένοι σπόροι κύμινο / κόλιανδρο - κ.γ.

Συγκόλλησης σίκαλη προετοιμάσει εκ των προτέρων, η οποία έχει υποστεί ζύμωση βύνης χύνεται 80 ml βραστό νερό και ψύχεται.

Εάν οι οδηγίες για το Αρτοπαρασκευαστής σας Ρυθμίστε την επιθυμητή προκειμένου να τεθούν τα προϊόντα για την παρασκευή του ψωμιού σίκαλης - στη συνέχεια να τον ακολουθήσει. Έχω φορτώσει τα τρόφιμα στον κάδο ως εξής: μαγιά, αλεύρι σίκαλης, αλεύρι σίτου, ξηρό προζύμι ψωμί «Extra-R», το μέλι, το αλάτι, το βούτυρο, τα φύλλα τσαγιού βύνη ostuzhennoy και νερό.

κύμινο και κόλιανδρο πρέπει να πασπαλίζουμε ψωμί σίκαλης - η συνταγή δείχνει ότι είναι αναγκαίο να το πράξει για μια ώρα μέχρι να ψηθεί καρβέλι. Αλλά είναι πιο εύκολο απλά να προσθέσω έδαφος μπαχαρικά στη ζύμη και ο φούρνος είναι ήδη μαζί τους, στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το βράδυ ψήσιμο καθυστερήσει την αρχή μέχρι το πρωί. Ψημένο σε ψωμί σίκαλης ή λειτουργία, εάν κανένα τέτοιο πρόγραμμα, όπως περιγράφεται στην ενσωμάτωση 1.

Ελπίζω ότι τουλάχιστον κάποιες από αυτές τις συνταγές και να απολαύσετε!