Σαλάτα του daikon - μια χρήσιμη προσθήκη στο δείπνο

Ένα ασυνήθιστο είδος της ραπανάκι είναι ένα ραπανάκι daikon. Γνώρισε μεγάλη επιτυχία στην Ασία, έχει αποκτήσει δημοτικότητα στην Ευρώπη. Αυτή η ρίζα έχει ευχάριστη γεύση έντονη, αναπτύσσεται σε δύο πόδια σε μήκος και ζυγίζει περίπου ένα κιλό. Στο τροφίμων που καταναλώνονται όσο και η ίδια ένα λαχανικό και τα μικρά φύλλα του. Σε αντίθεση με Κινέζοι ανάλογο ραπανάκι του έχει λιγότερο πικάντικη γεύση και μια σαλάτα του daikon - απλά υπέροχο.

Χαρτοπολτού και ρίζας χυμό καλλιέργειες πλούσια σε ασκορβικό οξύ και βιταμίνες της ομάδας Β Επίσης στο φυτικό είναι διαλυτές ενώσεις κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, θείο, φωσφόρο, και ίνες κυτταρίνης. Τα φύλλα των daikon ασβεστίου και βιταμίνης C, ακόμη περισσότερο από ό, τι στο κάτω μέρος του. Λόγω της μοναδικής χημικής σύνθεσής τους του φυτού έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική: χρησιμοποιείται ως μέσο ηρεμώντας και τη σταθεροποίηση του ψυχισμού.

Θεραπευτές πιστεύουν ότι εάν η χρήση σαλάτα daikon μερικές φορές την εβδομάδα, είναι δυνατόν να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου, όπως φυτικά περιέχει izorodanovoy οξέος - ένα σύμπλοκο ένωση που χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανάπτυξης των κακοηθών όγκων.

Νωπά ρίζα πολτός διαθέτει αντισηπτική επίδραση, και η χρήση του για την κατασκευή απολύμανσης μασκών με σοβαρή ακμή.

Daikon είναι συχνά παρούσα στις διάφορες εθνικές συνταγές. Είναι προστεθεί σε σαλάτες, μαριναρισμένα σε ξύδι, σερβίρεται με ψητά ψάρια, sashimi, natto ως γαρνιτούρα. Κινέζοι ραπανάκι σερβίρει μια εξαιρετική προσθήκη για τις νοστιμιές της καλαμάρι ή χταπόδι, το κρέας και τα μανιτάρια shiitake. Σαλάτα με φρέσκα daikon σκόπιμο να υποβάλει τα πιάτα με βάση το κρέας nym λίπος. φυτό σφρίγος προκαλεί την έκκριση της χολής, η οποία διευκολύνει την πέψη των βαρέων κρέας διατροφή. πόσιμο καθαρή μορφή του δεν είναι πολύ ωραία, έτσι είναι καλύτερο να κάνει ένα κοκτέιλ με πορτοκάλι ή χυμό μήλου.

Daikon ζήτηση για χαμηλών θερμίδων - μόνο 20 kcal ανά 100 g ρίζας. Ως εκ τούτου, το φυτό συνιστάται η χρήση ως διαιτητικά τρόφιμα.

Έτσι, για όσους είναι της αρεσκείας της Ιαπωνίας και κινέζικη κουζίνα, η ιδανική λύση θα ήταν daikon ραπανάκι.

συνταγές σαλάτας

Για την παρασκευή της απαιτούμενης 400 g ρίζας, 4 κουταλιές ξίδι ρυζιού, 100 g φρέσκου αγγουριού, ένα κουτάλι της ζάχαρης, δύο κουταλιές της σούπας όφελος, αλλά και ένα - αλάτι. Είναι απαραίτητο να πλύνετε, φλούδα και κομμένα σε ροδέλες ημιδιαφανές αγγούρι και ραπανάκι και το αλάτι. Προέρχεται συστατικά που χρειάζεστε για να αφήσετε σε ένα δροσερό μέρος για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και περιμένετε για υγρά run-off. Στη συνέχεια μικτή ζάχαρη, το ξύδι, σάκι και προστέθηκε στο προηγουμένως παρασκευασθέν μίγμα. Μετά από μισή ώρα, ψύχθηκε Oriental σαλάτα daikon μπορεί να εξυπηρετήσει.

Πιο εξοικειωμένοι με μια ρωσική πιάτο λαχανικών παρασκευάζεται ως ακολούθως.

Πάρτε 400 g daikon, 50 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, 350 γρ ντομάτες, άνηθο και αλάτι για γεύση. Ραπανάκι καθαρό και κομμένο λεπτές φέτες αυθαίρετου σχήματος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι και λίγη κρέμα γάλακτος, όλα αναμειγνύονται και απλώνονται ομοιόμορφα σε ένα μπολ. Πλένονται ντομάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες και στοιβάζονται σε daikon. Και πάλι, όλα τα αλατισμένα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ξινή κρέμα και ισοπέδωσε. Πάνω από μια σαλάτα του daikon είναι διακοσμημένο με κλαδιά από μάραθο. Σερβίρεται παγωμένο.

Μια άλλη βιταμίνη συνταγή.

Θα πρέπει να είναι 300 g κινεζική ρίζα 100 g ώριμα μήλα, γλυκά καρότα 150g, 70 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ένα μικρό μάτσο φρέσκο άνηθο, ελήφθη 3 - 5 φτερά σχοινόπρασο. Daikon πρέπει να καθαρίσει, πλύνετε και ψιλοκόψτε το μπλέντερ ή τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Τονίζει την ανάγκη για την αποστράγγιση του υγρού. Καρότα παρασκευάστηκε με τον ίδιο τρόπο. Τα μήλα πρέπει να αποφλοιωμένες, χωρίς πυρήνα και κόβουμε σε κύβους. Όλα τα εξαρτήματα που είναι συνδεδεμένα, συμπληρώστε με ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Γαρίφαλα έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι.