Ταύροι: Ταύροι φυλές και τα χαρακτηριστικά τους. ταύρους κρέας φυλή

Όλες οι φυλές των αγελάδων χωρίζονται σε τρεις βασικούς τομείς: το γάλα, το κρέας και το γάλα και το κρέας. Το τελευταίο είδος του ζώου διακρίνεται από το μεγάλο ρυθμό βάρος και την ανάπτυξη. Το κρέας από τέτοιες αγελάδες συνήθως καλύπτεται από ένα λιπαρό στρώμα, και ως εκ τούτου, διαφορετικές πλούτο και υπέροχη γεύση. Και ένα παρόμοιο πλεονέκτημα σε σχέση με τα ζώα γαλακτοπαραγωγικών φυλών μπορεί να καυχηθεί όπως οι αγελάδες και ταύρους. ταύρων φυλής του βοείου κρέατος συνήθως ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και τη σίτιση.

Γενικά χαρακτηριστικά των πετρωμάτων

Το κύριο χαρακτηριστικό της εκτροφής των αγελάδων είναι ότι το μοσχάρι που θηλάζει τη μητέρα σε 6-8 μήνες. Εξηγεί ένα τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα αρκετά απλή. αγελάδες Βόειο κρέας - με ελάχιστες εξαιρέσεις - δεν αρμέγονται. Κατά τη διάρκεια των επόμενων 5-8 μηνών, νέοι δαμαλίδες και μοσχάρια εκτρέφονται σε μια μικτή ζωοτροφών, σανό και τα λαχανικά. Για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από τη σφαγή αυξηθεί ζώα μεταφέρονται σε μια διατροφή δημητριακών. Αυτό σας επιτρέπει να επιτευχθούν τα καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την αύξηση του σωματικού βάρους και της ποιότητας του κρέατος. Απόδοση τελευταίος μπορεί να φτάσει έως και 64% κατά βάρος της μελάνης.

Ιστορία της Kalmyk φυλής

Αυτό είναι το καλύτερο εγχώριο κρέας φυλή βοοειδών. Ήταν φυλής νομαδικές στέπες Kalmyk στην Κεντρική και τη Μέση Ασία. Στη Ρωσία, η φυλή άρχισε να ενδιαφέρεται και άρχισαν να αναπαράγονται περισσότερα από 400 χρόνια πριν. Καθώς προχωρούμε προς τα δυτικά νομαδική φυλή ταύρων Kalmyk αποκτήσει δημοτικότητα πρώτη στη Σιβηρία, και στη συνέχεια στο Βόλγα και Ντον.

Βασικά χαρακτηριστικά

Η σύσταση αυτών των ζώων μια μαζική, ισχυρή και αρμονική. Σώματος διαφέρει έντονες μορφές κρέατος. Το κύριο χαρακτηριστικό της φυλής θεωρείται η απουσία του ινιακού λοφίο στο κεφάλι. Kalmytskaya αγελάδα μπορεί να ζυγίζει 450-600 kg. 800-1100 κιλά - αυτό είναι ό, τι μπορεί να καυχηθεί ταύρους. Βόειο κρέας ταύρων φυλής για την ταχεία ανάπτυξή τους. Κατά τη γέννηση Kalmyk μοσχάρια ζυγίζει περίπου 20-25 κιλά. Κατά τη διάρκεια του έτους, η αγελάδα μπορεί να δώσει το γάλα 800-1500 kg. Αυτό είναι περισσότερο από αρκετό για να φέρει επάνω υγιή, καλά αναπτυγμένο νέους.

Χρώμα αγελάδες της φυλής είναι συνήθως κόκκινο ή κόκκινο και λευκό. Υπάρχουν, επίσης, κόκκινο-διάστικτα, καφέ-διάστικτα και το κόκκινο των εκπροσώπων της. Μεταχειρισμένα ροκ ακόμη και ως γονέας κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής. Για παράδειγμα, διασχίζοντας Kalmyk, Hereford και το Καζακστάν αγελάδες λήφθηκε Καζακστάν λευκό.

περίθαλψη

Kalmyk φυλή δεν απαιτεί ιδιαίτερες συνθήκες ή διατροφή. Είναι πολύ ανθεκτικά αγελάδες και ταύρους. Φυλή ταύρους που εκτρέφονται για πολλούς αιώνες σε συνθήκες ακραίας ηπειρωτικό κλίμα, πάντα εξαιρετικά προσαρμόσιμο σε δυσμενείς φυσικούς παράγοντες. Κατά τη λήψη ενός καθίσματος με πιο σοβαρή κατάστασης των ζώων να προσαρμοστούν άμεσα, χωρίς να διακυβεύεται η παραγωγικότητα. Unpretentiousness έτσι το βασικό πλεονέκτημα Kalmyk φυλή. Ακόμη και στην πολύ κακή, ο ήλιος-ψημένα λιβάδια της στέπας, τα ζώα αυτά γρήγορα παχαίνουν βάρους. Το κρέας από αυτές τις αγελάδες είναι νόστιμα και θρεπτικά. Οι Kalmyk αγελάδες εκτρέφονται κυρίως στις άνυδρες περιοχές της στέπας της χώρας.

Hereford

Αυτά τα ζώα εκτρέφονται στο 18ο αιώνα στην Αγγλία. Μόλις Hereford ταύροι που χρησιμοποιούνται για την εκτροφή μόνο ως απόθεμα εργασίας. Ωστόσο, ήδη τον 18ο αιώνα η σκόπιμη αναπαραγωγής απέδωσε εξαιρετικά παραγωγικά ζώα. Hereford άρχισαν να εξάγουν σε άλλες χώρες. Αυτή τη στιγμή είναι η πιο κοινή φυλή του βοείου κρέατος στον κόσμο. Στη Ρωσία εισήχθη το 1928.

χαρακτηριστικά

Στο Hereford αγελάδες είναι χαρακτηριστική για το σώμα του βοείου κρέατος. Κορμός με σχήμα βαρελιού, κατάληψη και την ευρεία τους, ο λαιμός είναι κοντός και μυώδης ζαμπόν. Χρώμα από σκούρο κόκκινα βράχια. Στην περίπτωση αυτή, το ακρώμιο, το κεφάλι, σαγόνι, την κοιλιά και τα κάτω άκρα - άσπρο. Μαζική αγελάδες - 550-650 κιλά, 850-1000 κιλά μπορεί να φτάσει τους ταύρους. Είδος Hereford ταύροι Kalmyk και συνεπώς έχουν τη δυνατότητα να παχύνουν βάρος σε κάθε άλλη σχεδόν τόσο καλό. Τα ζώα είναι ένα πολύ μεγάλο βαθμό. Το κρέας από Hereford «μαρμάρου» με ραβδώσεις, πολύ νόστιμα, και η έξοδος του μπορεί να φτάσει έως και 62% κατά βάρος της μελάνης.

gerefordami Φροντίδα

Όπως Kalmyk, Hereford αγελάδα διαφέρουν ανθεκτικότητα και την ικανότητα να προσαρμοστούν στις σκληρές κλιματολογικές συνθήκες. Η φύση αυτών των ζώων είναι πολύ ήρεμη και φιλική. Το φαγητό που εντελώς ανεπιτήδευτη. Τα μοσχάρια που γεννήθηκαν μικρά (25-30 kg), αλλά πολύ γρήγορα πάρουν βάρος και πρακτικά δεν αρρωσταίνουν.

Ρωσική hornless

Αυτό είναι ένα άλλο πολύ παραγωγική φυλή των εγχώριων βοείου κρέατος. Ήταν εκτρέφονται στην περιοχή Volgograd πρόσφατα - το 2007. Το κύριο χαρακτηριστικό της φυλής είναι το μαύρο κοστούμι. Μαζική κέρατα ρωσική αγελάδες μπορεί να φτάσει 550-550 kg, ταύροι - 1100 kg. Αυτή η φυλή, όπως και τα περισσότερα άλλα κρέατα, πολύ ταπεινός και καλή αίσθηση, ακόμα και σε έντονα ηπειρωτικό κλίμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ρωσική κέρατα ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Το κρέας από αυτές τις αγελάδες, «μάρμαρο».

Αμπεντίν Angus

Αυτά τα ζώα που εκτρέφονται στη Σκωτία τον 18ο αιώνα. Στη Ρωσία οι πρώτοι εκπρόσωποι αυτής της φυλής εισήχθησαν το 1917. Ωστόσο, η ιδιαίτερη δημοτικότητα εκείνη την εποχή, δεν είχε πάρει. Τη δεύτερη φορά αυτά τα ζώα που εισέρχονται στη χώρα το 1948. Φυλή διάφορα κέρατα μαύρες ρίγες και ένα ισχυρό σύνταγμα. Πόδια-Αμπεντίν agusskih αγελάδες σύντομη, και η κεφαλή είναι μικρή. Μία από τις αρετές αυτής της φυλής είναι αυθάδεια. Μοσχάρια κατά τη γέννηση ζυγίζει περίπου 25 κιλά. Ζωντανή ταύροι βάρους - 750-1200 kg. Αγελάδες μπορεί να φτάσει σε βάρος των 450-500 kg.

Λιμουζίν φυλή

Αρχικά, αυτά τα ζώα που εκτρέφονται το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Λιμουζίν αγελάδα ελήφθη στη Γαλλία τον 18ο αιώνα από τη διέλευση των Ακουιτάνιο με άλλες φυλές υψηλής απόδοσης. Αργότερα, το έργο αναπαραγωγής κατευθύνθηκε στην ανάπτυξη κυρίως της ποιότητας του κρέατος. Στη Ρωσία αυτή η φυλή εισήχθη στις αρχές της δεκαετίας του '60.

ταύροι φυλή Limousine έχει ένα καλά ανεπτυγμένο μυϊκό σώμα και το μικρό κεφάλι και τα κέρατα. Αυτή η πολύ χαμηλή ζώα (αγελάδες - 135 εκατοστά ταυροκεφαλή - 145 cm). Τα μοσχάρια που γεννήθηκαν μικρά - 40 kg. Ωστόσο, κατά τη στιγμή της σφαγής μπορεί να φτάσει σε βάρος των 310 kg. Φυλή διαφορετικές στιβαρότητα και αντοχή σε ασθένειες. Στη Γαλλία, είναι ένα από τα πιο κοινά. Καλή γεύση έχει το κρέας και τα limuzinskih μοσχάρια, που συχνά φράζουν προς πώληση, καθώς και των ενηλίκων αγελάδες και ταύρους.

Άλλες δημοφιλείς φυλές

ταύρους κρέας φυλή που περιγράφονται παραπάνω στη χώρα μας είναι πολύ συχνές. Ειδικότερα, Kalmyk και Hereford. Αλλά και πάλι στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις συχνά μεγαλώνουν με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά ζώα. Μία από τις πιο δημοφιλείς φυλές σε αυτή την κατεύθυνση είναι η Simmental. Αυτή η πολύ παραγωγική και όχι πάρα πολύ ιδιότροπη ζώα. Γαλακτοπαραγωγικών φυλών είναι πολύ πολύ δημοφιλές Holstein.

Simmental αγελάδες

Φέραμε τα ζώα αυτά στην Ελβετία. Μια φορά κι έναν καιρό simentalki ήταν αντιπαραγωγική αγελάδες στο βουνό. Ωστόσο, πολλή δουλειά για την επιλογή των καλύτερων ζώων έδωσε πολύ καλά αποτελέσματα. Σήμερα Simmental ταύρους φυλή - μεγάλες, δίνοντας την αφθονία των ζώων γάλα. Το σύνταγμα από αυτές είναι πολύ ισχυρή, μυώδης, μερικές φορές ακόμη και τραχύ, ψηλός, και γερά κόκαλα. Από τη μια αγελάδα μπορεί να πάρει 3500-6000 kg γάλακτος ετησίως. ταύρους βάρους μπορεί να φθάσει 900-1000 κιλά. Αγελάδες - 600-900 kg. Τα μοσχάρια που γεννήθηκαν αρκετά μεγάλο - 60 kg. Slaughter απόδοση με βάση το κρέας μπορεί να είναι 56-65%. Simmental αγελάδες πολύ καλά ανέχεται ακραίες κρύο και τη ζέστη. Ωστόσο, για να έχουμε καλά αποτελέσματα, θα πρέπει να τρέφονται καλά.

Η φυλή έχει αρκετές γραμμές vysokomolochnyh. Αραιώστε αυτές τις αγελάδες ως επί το πλείστον σε μαύρο περιοχές του εδάφους της Ρωσίας και της Ουκρανίας.

Holstein αγελάδες

Το σπίτι σε αυτά τα ζώα είναι η Ολλανδία. Ωστόσο, η τρέχουσα υψηλή παραγωγικότητα Holstein ταύροι φυλή οφείλει την αμερικανική κτηνοτρόφος από Belmont Vinsropu Β Chenery. Αυτή τη στιγμή είναι το πιο δημοφιλές στον κόσμο των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αραιώστε το σε πολλές χώρες. Holstein αγελάδα μπορεί να δώσει 8.000-10.000 kg γάλακτος ανά έτος. Ένα χαρακτηριστικό είναι ο βράχος μαστός σχήμα λουτρό σχήματος υψηλής χωρητικότητας. Χρώμα σε αυτά τα ζώα είναι ένα μαύρο και λευκό ή κόκκινο και άσπρο. Μερικές φορές υπάρχουν εντελώς μαύρο ζώα με μικρά σημάδια στην περιοχή των δακτύλων, του στομάχου, την ουρά και το κεφάλι. Από το 1971, που αναγνωρίζονται ως χωριστή φυλή. Μοσχάρια κατά τη γέννηση ζυγίζει 37-42 kg. Δεν είναι μόνο vysokomolochnaya, αλλά και μια πολύ μεγάλη φυλή. Ενήλικες ταύροι μπορεί να ζυγίζει έως και 1200 κιλά, αγελάδες - μέχρι 750 kg.

Τα παραπάνω φυλές κρέας των ταύρων μπορεί να θεωρηθεί ότι αυτή τη στιγμή το πιο δημοφιλές. Αναπτύσσονται οι εκπρόσωποί τους, όχι μόνο για το γάλα και το κρέας. Πολύ συχνά, αυτές οι πέτρες που χρησιμοποιούνται ως γονείς για την ανάπτυξη νέων, ιδιαίτερα παραγωγικά και ανθεκτικά.