Το κρέας και τα γαλακτοκομικά αγελάδες της φυλής

Η σύγχρονη κτηνοτροφία έχει περίπου τριακόσια είδη των φυλών βοοειδών, συμπεριλαμβανομένων φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής και το κρέας. Υπάρχουν τρία πιο δημοφιλή ομάδα των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Αυτά είναι:

Ολλανδικά αγελάδες της φυλής. Έχουν δημιουργήσει τη φυλή του μαύρου και του λευκού πληθυσμού, το οποίο είναι δημοφιλές στην Ευρώπη, τη Ρωσία, την Ιαπωνία, την Αμερική και την Αυστραλία. Αυτή η φυλή χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση γάλακτος, δέκα χιλιάδες λίτρα ανά έτος.

Της Δανίας και Angler αγελάδες της φυλής έδωσε καταγωγή της φυλής κόκκινο κοστούμι του. Αυτά τα ζώα είναι κοινά στις χώρες της Βαλτικής, την Πολωνία, την Ουκρανία και τη Μολδαβία. Απόδοση της φυλής μέχρι έξι χιλιάδες λίτρα ετησίως.

Φυλή, οφείλουν περιουσίες τους από το ζευγάρωμα των ζώων ολλανδική φυλή βοοειδών και των τοπικών. Αυτή η φυλή είναι κοινή στη Σιβηρία και την κεντρική Ρωσία. Η παραγωγή τους το γάλα φτάνει τέσσερις χιλιάδες γαλόνια ετησίως.

Για την ανάπτυξη της εκτροφής βοοειδών, η χώρα μας έχει ένα αρκετά καλές συνθήκες - ένα μάλλον ήπιο κλίμα, διαθεσιμότητα των διαφόρων λιβάδια και βοσκοτόπια. Το καλοκαίρι, τα ζώα τρέφονται με τις νωπές χορτονομές τον χειμώνα - ογκώδη ζωοτροφών, μαζί με τα συμπυκνώματα. Η ιδιαιτερότητα έγκειται στο γεγονός ότι οι αγελάδες βόειο κρέας δεν αρμέγονται. Μέσα σε έξι έως οκτώ μήνες του έτους είναι που καλλιεργούνται μοσχάρια. Αυτό το είδος της καλλιέργειας έχει τα πλεονεκτήματά του: να πάρει ένα εξαιρετικό λίπασμα - κοπριάς για την αύξηση της γονιμότητας του εδάφους. Το κόστος εργασίας που σχετίζονται με τη φροντίδα για τα ζώα, είναι απαραίτητο για το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν αγροτικές εργασίες δεν έχει αρχίσει ακόμη.

Δημοφιλή αγελάδες κρεοπαραγωγικής φυλής

Aberdeen Angus βοοειδή αναπαραγωγής. Δημιουργήθηκε το δέκατο όγδοο αιώνα στη Σκωτία. Δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες έχουν αναπτύξει υψηλή προσαρμοστικότητα στη ζωή στο βοσκότοπο. Βόρεια αγρότες προτιμούν αυτή η φυλή όλους τους άλλους για την εξαιρετική ικανότητά του να λαμβάνει το κρέας υψηλής ποιότητας, με καλή υγεία και ένα ισχυρό σύνταγμα. Αυτή η φυλή είναι ανθεκτική στις κλιματικές συνθήκες, την πρώιμη σχηματισμό του κρέατος και του λίπους, ένα μικρό ποσοστό των οστών και τενόντων. Για την εκδήλωση του μεγαλύτερου παραγωγικού δυναμικού, αυτή η φυλή απαιτεί μια καλή διατροφή. Για παράδειγμα, σε κλίματα semidesert αυτή η φυλή χάνει τα πλεονεκτήματα και τα κατώτερα του στα άλλα, όπως το Καζακστάν λευκό, Hereford ή Kalmyk. Όταν επιλεκτικής αναπαραγωγής, η φυλή Aberdeen Angus μεταδίδουν στο κρέας των απογόνων πολύτιμες ιδιότητές τους.

Φυλή των αγελάδων: Καζακστάν Whitehead

Αυτό είναι το αποτέλεσμα της επιλεκτικής αναπαραγωγής davnoosti μισό αιώνα. Ηπειρωτικό κλίμα στις στέπες της νότια Ουράλια και το βόρειο Καζακστάν είχε αντίκτυπο στην νέα γενιά, που προέρχεται από το συνδυασμό των αγελάδων του Καζακστάν με την καναδική ταύρους Χέρεφορντ. Αυτό το πείραμα αναπαραγωγής είναι ευρέως διαδεδομένη. Χέρεφορντ έχει δείξει ωριμότητα, υψηλή παραγωγικότητα με βάση το κρέας της, τη δυνατότητα να πληρώσουν για το καλό φαγητό. Τοπική φυλή Kalmyk δόθηκε ένα υψηλό βαθμό προσαρμοστικότητας στο κλίμα των νοτιο-ανατολικών περιοχών και την άγονες στέπες. Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα, όπως είναι η σπανιότητα του κρέατος στην οσφυϊκή χώρα και το πίσω μέρος του σώματος του ζώου.

Charolais φυλή - ο πρωταθλητής των δεικτών βάρους, μεταξύ άλλων ειδών. Χρώμα - άσπρο, με λίγη κρέμα σκιά. Πατρίδα της φυλής των αγελάδων - Γαλλία. Ακόμα και τα νεαρά ζώα έχουν μεγάλη δυνατότητα να αποκτήσουν γρήγορα μια πολύ κρέας χωρίς λίπος.

Λιμουζίν φυλή έχει εκτραφεί πάνω από εκατόν πενήντα χρόνια στη Γαλλία. Χρώμα λεκέ - κόκκινο, από το φως στο σκοτάδι. Τα άτομα αυτής της φυλής αγελάδων διακρίνει την αντοχή, την γονιμότητα, δεδομένων γεύση του κρέατος, unpretentiousness. Λιμουζίνα φυλή καταλαμβάνει ο κόσμος δεύτερη υψηλότερη επικράτηση, πίσω μόνο από την φυλή Charolais.