Σπιτικά ζυμαρικά με βατόμουρα - καλοκαίρι επιδόρπιο

«Μου άρεσε πολύ η Κοζάκων το πατρικό και το τυρί κέικ ...» Γι 'αυτό τραγουδιέται στα Ουκρανικά λαϊκό τραγούδι. Μιλάμε για ζυμαρικά. Δεν ξέρω πόσο παρέμεινε αμετάβλητη αγάπη του για την αγαπημένη της καρδιάς, αλλά το καλοκαίρι παλικάρι πήγε σε άλλες γεμίσεις. Ζυμαρικά με βατόμουρα - ένα από τα αγαπημένα επιδόρπιο στο Podolia, Volhynia και στην περιοχή των Καρπαθίων - δηλαδή, όταν ωριμάζει μούρα στο δάσος. Φάτε κέικ στο ζεστό ή κρύο. Ο τελευταίος, ίσως ακόμα πιο νόστιμο.

Ας μάθουν πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με βατόμουρα. δοκιμή κατάστημα δεν θα αγοράσουν, δεν είναι αποδεκτή στην Ουκρανία. Κάνουμε τα πάντα οι ίδιοι, από το «Α» έως «Ζ». Γυαλί βραστό νερό μπει στο ψυγείο να κρυώσει. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του υγρού, η ελαστική ζύμη λαμβάνεται. Σε μια ευρεία μπολ Χύστε λόφο περίπου 300 γραμμάρια αλεύρι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Εμείς κάνουμε στις άκρες της εσοχής δακτύλου. Το αποτέλεσμα δεν είναι ένα βουνό, ένα κρατήρα ηφαιστείου. Προσεκτικά χύστε ένα ποτήρι νερό εκεί, και προσπαθούν να οδηγήσουν δύο αυγά. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού αρχίσει να ζυμώνετε τη ζύμη. Μιλάμε σε «κρατήρα», με τη συμμετοχή σε σχέση με μαζικές αυγό αύξηση της ποσότητας του αλευριού.

Όταν η ζύμη θα γίνει η συνέπεια που μπορεί να ληφθούν τα χέρια priporashivaem κοπής με αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε ήδη σε αυτό. Τα νόστιμα ζυμαρικά με βατόμουρα λαμβάνονται μόνο όταν θα φεισθεί προσπαθειών και το χρόνο να φασαρία με τη ζύμη. Συνεχής ζύμωμα οδηγεί στο γεγονός ότι η γλουτένη που περιέχεται στο αλεύρι αρχίζει να πρήζεται. Έτσι, η ζύμη που λαμβάνεται δεν είναι φραγμένο, και ο αέρας, που τήκεται στο στόμα. Με την ευκαιρία, ο κανόνας αυτός ισχύει για κάθε ζυμαρικά, ανεξάρτητα από το γεμίσεις. Τώρα, ρίξτε το αλεύρι σε ένα διοικητικό συμβούλιο και ζυμώνουμε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας, μέχρι τότε, μέχρι η ζύμη δεν είναι πλέον κολλήσει στο διοικητικό συμβούλιο και τα δάχτυλα. Αντισταθείτε στον πειρασμό να προσθέσετε απλά περισσότερο αλεύρι. Αυτό θα κάνει η ζύμη είναι πολύ παχύ, και δεν μπορεί να βράσει.

Όταν σχηματίστηκε δεν προσκολλώνται στο διοικητικό συμβούλιο κουλούρι, τον θυμούνται λίγο περισσότερο, τότε θα καλύψει το υγρό μαντήλι και το αφήνουμε για μισή ώρα. Ζυμαρικά με βατόμουρα, όπως έχουμε ήδη αναφέρει - ένα επιδόρπιο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα μούρα πρέπει οπωσδήποτε να αναμιγνύεται με ζάχαρη. Ζαχαρούχο βατόμουρα είστε βέβαιος να αφήσει το χυμό, και θα περιπλέξει ζυμαρικά χύτευση. Για τη γέμιση, το μόνο που χρειάζεται για να καεί, καθαρίστε και στεγνώστε τα μούρα - περίπου ένα κιλό.

Gingerbread λίγο Μνημονικός και πάλι, και στη συνέχεια ανοίγουμε το καλύτερο από ένα λεπτό στρώμα. Γυαλί κόψτε κύκλους. Σε κάθε τέτοιο δίσκο, τοποθετήστε μια κουταλιά μούρα. Zaschipyvaem τελειώνει, και στη συνέχεια σχηματίζουν ένα «πλεξίδα». Βάλτε τα ζυμαρικά με βατόμουρα στο αλεύρι διοικητικό συμβούλιο pritrushennuyu.

Παράλληλα με τη διαδικασία της χύτευσης που ζεστό νερό - επαρκή ποσότητα για να πίτες αισθάνονται ελεύθεροι και να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν το υγρό βράζει, drop τα ζυμαρικά, παρεμβαίνουν με ένα ξύλινο κουτάλι. Είναι μαγειρεμένα για μεγάλο - περίπου 4-5 λεπτά. Σε ένα μπολ με καπάκι βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Εμείς τραβήξτε προς τα έξω με μια τρυπητή κουτάλα έτοιμα ζυμαρικά με βατόμουρα. Λεπτομερώς ανακινήθηκε μπολ, όλα τα κέικ αναμίχθηκε με λάδι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, ζυμωμένα με ζάχαρη. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να γλυκάνει το επιδόρπιο. Δοκιμάστε επίσης συνδυάζουν ξινή κρέμα με ζαχαρούχο γάλα. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα θα αντιμετωπίσουμε με σαντιγί.