Τηγανίτες με ξινόγαλα: συνταγή

Ψήστε τηγανίτες μπορεί να είναι όχι μόνο στην εβδομάδα Pancake. Ο λόγος για αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως ξινισμένο γάλα. Πολλές νοικοκυρές σκόπιμη για το τι να βάλει χαλασμένα τρόφιμα. Εδώ είναι μερικές συνταγές για το πώς να ψήνουν νόστιμο τηγανίτες με ξινόγαλα. Ένα απλό σύνολο των συστατικών, ένα κομμάτι του χρόνου - και θα διασκεδάσει τους επισκέπτες και το νοικοκυριό αρωματικά φρέσκα αρτοσκευάσματα.

Τηγανίτες για το ξινόγαλα. Συνταγή № 1

Για την πρώτη συνταγή τηγανίτες θα πρέπει λίτρο ξινόγαλο (θα πρέπει να είναι 18-20 βαθμούς), 2 αυγά, δυο κουταλιές ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μια σόδα κουτάλι όροφο, κιτρικό οξύ (ξίδι), πριμοδότηση αλεύρι βαθμό (περίπου 2 ποτήρια, αλλά αν πάρετε το περισσότερο μπορείτε να πάρετε τηγανίτες παχύτερο), αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες με ξινόγαλα;

Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Ξεκινήστε με το γεγονός ότι ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, χτυπήστε ελαφρά προϊόντα σε μια ομοιογενή μάζα. Συνδέστε το με ξινόγαλα. Σε ένα μικρό μπολ, βάλτε το σόδα. Γι 'αυτό στάζει σε μια-δυο σταγόνες ξύδι. Είτε αραιό κιτρικό οξύ και προσθέστε τη σόδα. Συνδέστε το στο τεστ. Κοσκινίστε το αλεύρι με προσοχή. Σιγά-σιγά ανακατεύουμε, προστίθενται μικρές μερίδες. Προσέξτε που σχηματίζονται χωρίς σβώλους. Το τελικό ζύμη πρέπει να είναι ελαφρύ, υγρό. Αν βάλετε περισσότερο αλεύρι, τότε θα αποκτήσουν οι τηγανίτες παχύτερο. Στο τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά. Thin η ζύμη μπορεί να βρασμένο νερό. Τηγανίτες λαμβάνεται περισσότερο πορώδη. Έτοιμο σκυρόδεμα, αφήστε το για μισή ώρα, στη συνέχεια, ξεκινήστε το ψήσιμο.

Τηγανίτες με ξινόγαλα. Συνταγή № 2

Στη δεύτερη συνταγή, θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι αλεύρι, 400-500 γραμμάρια γιαούρτι, ορισμένοι (για γεύση) κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο αυγά, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μισό κουταλάκι σόδα. Πρώτα θα πρέπει να διαχωριστούν οι πρωτεΐνες του αυγού από τους κρόκους. Ο τελευταίος, προσθέτουμε το αλάτι, ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά καλά με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Βάλτε τους κρόκους με τη σόδα. Απαλά αρχίσει να χύσει το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσέξτε για κομμάτια. Πρωτεΐνες σε ένα χωριστό κύπελλο χτυπήστε ελαφρά μαζί με μια πρέζα αλάτι. Πρέπει να γίνει ένα σταθερό αφρό. ένεση αργά πρωτεΐνες στο χύμα. Ανακατέψτε κινηθεί προς τα κάτω. Η ζύμη πρέπει να είναι σε θέση να τον αέρα και το φως. Βάλτε τη σωστή ποσότητα λαδιού σε αυτό, και πάλι ανακατεύουμε και ψήνουμε σε ένα καυτό τηγάνι.

Τηγανίτες με ξινόγαλα. Συνταγή № 3

Δεν υπάρχει κανένας τρόπος μαγειρέματος των αυγών. Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι αλεύρι, 450 ml γάλα, μια πρέζα αλάτι, μερικές κουταλιές ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, λάδι για τηγάνισμα. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα. Κοσκινίστε το αλεύρι, και τη σύνδεση με τα προϊόντα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ ή μίξερ του, αποδίδουν γκι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας). Η συνέπεια θα πρέπει να είναι παρόμοια με κρέμα γάλακτος. Ετοιμάστε τις μάζες για το ψήσιμο θα πρέπει να μείνει για 2-3 ώρες στους 20-22 βαθμούς. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, κτύπησε και πάλι τη ζύμη. Τώρα γράσο ένα καυτό τηγάνι με λάδι και ψήνουμε. Μπορείτε να πάρετε ένα δροσερό και γευστικό λεπτό τηγανίτες με ξινόγαλα.