Τι είναι η μικροβιολογία. Τι μελετά μικροβιολογίας. Βασικές αρχές της μικροβιολογίας

Επιστήμη Βιολογία περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό των τμημάτων και των θυγατρικών Επιστημών. Ωστόσο, ένας από τους νεότερους και πιο ελπιδοφόρα, χρήσιμο για τον άνθρωπο και τις δραστηριότητές του μικροβιολογίας. Σχετικά πρόσφατα εμφανίστηκε, αλλά γρήγορα απέκτησε δυναμική στην ανάπτυξη αυτής της επιστήμης μέχρι σήμερα, έγινε ο ιδρυτής της εν λόγω τμήματα της βιοτεχνολογίας και της γενετικής μηχανικής. Τι είναι η μικροβιολογία και πώς ήταν τα στάδια του σχηματισμού και της ανάπτυξής του; Ας εξετάσουμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τι είναι η μικροβιολογία;

Κατ 'αρχάς, μικροβιολογία - είναι μια επιστήμη. Όγκος, ενδιαφέροντα, νέους αλλά ταχέως αναπτυσσόμενη επιστήμη. Η ετυμολογία της λέξης έχει την προέλευσή της στην ελληνική γλώσσα. Έτσι, «Μικρός» σημαίνει «μικρό», το δεύτερο μέρος της λέξης προέρχεται από το «βίο», που σημαίνει «ζωή», και το τελευταίο μέρος της ελληνικής. «Λόγος», το οποίο μεταφράζεται ως διδασκαλία. Τώρα μπορείτε να δώσετε μια κυριολεκτική απάντηση στο ερώτημα του τι μικροβιολογίας. Αυτό το δόγμα της μικρο-ζωή.

Με άλλα λόγια, είναι η μελέτη των μικρότερων έμβια όντα που δεν είναι ορατά με γυμνό μάτι. Αυτές οι μονοκύτταροι οργανισμοί είναι:

1. Οι προκαρυωτικοί οργανισμοί (οργανισμοί anuclear ή δεν έχει εκδώσει τον πυρήνα):

• τα βακτήρια?
• Αρχαία.

2. ευκαρυωτικούς οργανισμούς (οργανισμούς με διακοσμημένα πυρήνα):

• μονοκύτταροι φύκια?
• πρωτόζωα.

3. Οι ιοί.

Ωστόσο, δίνεται προτεραιότητα στη μελέτη της μικροβιολογίας των βακτηρίων είναι μια μεγάλη ποικιλία τύπων, μορφών και μεθόδους παραγωγής ενέργειας. Αυτό είναι τα βασικά στοιχεία της μικροβιολογίας.

Το αντικείμενο της επιστήμης

Το ζήτημα ότι η μελέτη μικροβιολογία, η απάντηση μπορεί να είναι: αυτό μελετά την εξωτερική ποικιλομορφία των βακτηρίων σε σχήμα και μέγεθος, τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον και ζώντες οργανισμούς, οι μέθοδοι της σίτισης, την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των μικροοργανισμών, όπως επίσης και τις επιπτώσεις τους στην οικονομική και ανθρώπινη πρακτική.

Μικροοργανισμοί - είναι πλάσματα που μπορούν να διαμένουν σε μια ποικιλία συνθηκών. Γι 'αυτούς πρακτικά κανένα όριο με τη θερμοκρασία, οξύτητα και την αλκαλικότητα του μέσου, η πίεση και η υγρασία. Υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, υπάρχει τουλάχιστον ένα (και συχνά πολλές) ομάδα των βακτηρίων που μπορούν να επιβιώσουν. Σήμερα είναι γνωστό κοινότητες μικροβιακή που καταλαμβάνουν πλήρως αναερόβιες συνθήκες στο εσωτερικό ηφαιστείων κάτω termoistochnikov, φορώντας βάθη των ωκεανών, καθώς και τις σκληρές συνθήκες των θερμών πετρωμάτων και ούτω καθεξής.

Η επιστήμη είναι εκατοντάδες είδη μικροοργανισμών, η οποία τελικά θα προσθέσει έως και χιλιάδες. Αλλά διαπίστωσε ότι είναι μόνο ένα μικρό μέρος της ποικιλομορφίας που υπάρχει στη φύση. Ως εκ τούτου, η εργασία σε τόσα πολλά μικροβιολόγους.

Ένα από τα πιο διάσημα κέντρα, στα οποία υπάρχει μια λεπτομερής μελέτη των μικροοργανισμών και όλες τις διαδικασίες που σχετίζονται με αυτά, ήταν το Ινστιτούτο Παστέρ στη Γαλλία. Το όνομά του από το διάσημο ιδρυτή της επιστήμης της μικροβιολογίας Lui Pastera, το Ινστιτούτο Μικροβιολογίας, απελευθερώνεται από τους τοίχους του πολλά θαυμάσια επαγγελματίες που έχουν διαπράξει όχι λιγότερο αξιόλογες και σημαντικές ανακαλύψεις.

Στη Ρωσία σήμερα είναι το Ινστιτούτο Μικροβιολογίας. Σ Ν Vinogradskogo Ακαδημία Επιστημών, το οποίο είναι το μεγαλύτερο κέντρο έρευνας στον τομέα της μικροβιολογίας στη χώρα μας.

Ιστορική αναδρομή στις μικροβιολογικές επιστήμες

Η ιστορία της μικροβιολογίας ως επιστήμη αποτελείται από τρία βασικά στάδια όρους:

• μορφολογική ή περιγραφικού?
• αλατούχο διάλυμα ή αποθήκευση?
• σύγχρονη.

Σε γενικές γραμμές, η ιστορία της μικροβιολογίας έχει σε εξέλιξη για περίπου 400 χρόνια. Αυτή είναι η αρχή της εμφάνισης είναι περίπου το XVII αιώνα. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι είναι μια σχετικά νέα επιστήμη σε σύγκριση με άλλους κλάδους της βιολογίας.

Μορφολογικές ή περιγραφικού στάδιο

Το ίδιο το όνομα λέει ότι σε αυτή τη φάση πέρασε, αυστηρά μιλώντας, μόνο η συσσώρευση της γνώσης σχετικά με την κυτταρική μορφολογία βακτηριακή. Όλα ξεκίνησαν με το άνοιγμα των προκαρυωτικών. Αυτή η αξία ανήκει στον ιδρυτή της μικροβιολογικής επιστήμης ιταλική Antonio Van Leeuwenhoek, ο οποίος είχε ένα έντονο μυαλό, επίμονο βλέμμα και μια καλή ικανότητα να σκέφτονται λογικά και να γενικεύσουμε. Εκτός από ένα καλό τεχνικό, έχει καταφέρει να χαράξει ένα φακό, δίνοντας μια αύξηση της τάξης του 300 φορές. Και για να επαναλάβει το επίτευγμά του θα μπορούσε μόνο στη μέση των Ρώσων επιστημόνων ΧΧ αιώνα. Και δεν είναι vytachivaniem και τήξη φακούς της οπτικής ίνας.

Αυτοί οι φακοί χρησίμευσαν ως υλικό μέσα από το οποίο Leeuwenhoek ανακάλυψαν μικροοργανισμούς. Και αρχικά έθεσε τον εαυτό του το καθήκον και όχι πεζό χαρακτήρα: ο επιστήμονας ήθελε να μάθει γιατί η κόλαση τόσο πικρή. Έτριψε τα μέρη του φυτού, και να εξετάζεται κάτω από ένα μικροσκόπιο δική της παραγωγή, είδε ολόκληρο τον κόσμο διαβίωσης των μικροσκοπικών πλασμάτων. Ήταν το 1695. Από τότε, Αντόνιο αρχίζει να διερευνήσουν ενεργά και να περιγράψει τους διαφορετικούς τύπους των βακτηριακών κυττάρων. Τους διακρίνει μόνο στη μορφή, όμως, και αυτό έχει ήδη γίνει.

Leeuwenhoek ανήκει σε περίπου 20 όγκους χειρόγραφες, οι οποίες περιγράφουν λεπτομερώς σφαιρικό, ράβδος, σπιράλ και άλλα είδη βακτηρίων. Έγραψε το πρώτο έργο στη μικροβιολογία, η οποία ονομάζεται «Τα μυστικά της φύσης ανακαλύφθηκε από τον Antoni van Leeuwenhoek.» Η πρώτη προσπάθεια να οργανώσει και να συνοψίσει τη συσσωρευμένη γνώση της μορφολογίας των βακτηρίων ανήκουν στον επιστήμονα Ο Muller, ο οποίος έκανε το 1785. Από εκείνη τη στιγμή η ιστορία της μικροβιολογίας αρχίζει να κερδίζει έδαφος της.

Φυσιολογικές ή αποθήκευση στάδιο

Σε αυτό το στάδιο της ανάπτυξης της επιστήμης έχουμε μελετήσει τους μηχανισμούς που διέπουν βακτηριακή δραστηριότητα. Οι διαδικασίες στις οποίες συμμετέχουν, και ότι χωρίς αυτά είναι αδύνατο στη φύση. Έχει αποδείξει την αδυναμία της αυθόρμητης γενιάς της ζωής, χωρίς τη συμμετοχή των ζωντανών οργανισμών. Όλες αυτές οι ανακαλύψεις έγιναν ως αποτέλεσμα των πειραμάτων, ο μεγάλος επιστήμονας-χημικός, αλλά μετά από αυτές τις ανακαλύψεις, επίσης, μικροβιολόγος Lui Pastera. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία του για την ανάπτυξη αυτής της επιστήμης. Η ιστορία της μικροβιολογίας μετά βίας μπόρεσε να αναπτύξει τόσο γρήγορα και ολοκληρωτικά, αν όχι αυτόν τον άνθρωπο της μεγαλοφυίας.

Ανακαλύψεις του Pasteur μπορεί να εμφανίσει πολλά βασικά σημεία:

• Απέδειξε ότι παλιά οι άνθρωποι εξοικειωμένοι σάκχαρα διαδικασία ζύμωσης οφείλεται στην παρουσία ορισμένων ειδών μικροβίων. Επιπλέον, για κάθε τύπο της ζύμωσης (γαλακτικού όξινα, αλκοόλη, έλαιο, και ούτω καθεξής) χαρακτηρίζονται από μια συγκεκριμένη ομάδα των βακτηρίων, και ότι διεξάγεται?
• εισάγεται εντός της διαδικασίας παστερίωσης βιομηχανία τροφίμων για τη διάθεση των προϊόντων από μικροχλωρίδα, προκαλώντας τους να σαπίσουν και της αλλοίωσης?
• πιστώνεται με τη βελτίωση ανοσία σε ασθένειες με τη χορήγηση του εμβολίου στο σώμα. Δηλαδή Pasteur - ο πρόγονος των εμβολιασμών, ήταν αυτός που απέδειξε ότι οι ασθένειες που προκαλούνται από την παρουσία παθογόνων βακτηρίων?
• κατέστρεψε την ιδέα της αερόβιας όλης της ζωής και απέδειξε ότι οι ζωές πολλών βακτηρίων (βουτυρικό οξύ, για παράδειγμα) δεν χρειάζονται οξυγόνο, ή ακόμη και επιβλαβή.

Ο κύριος αναμφισβήτητη αξία Lui Pastera ήταν το γεγονός ότι όλες οι ανακαλύψεις του, αποδείχθηκε πειραματικά. Έτσι ώστε κανείς δεν θα μπορούσε να εξακολουθούν να υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την εγκυρότητα των αποτελεσμάτων. Αλλά η ιστορία της Μικροβιολογίας, βέβαια, δεν τελειώνει εκεί.

Ένας άλλος επιστήμονας που εργαζόταν στο ΧΙΧ αιώνα και οι οποίοι έχουν κάνει μια πολύτιμη συμβολή στη μελέτη των μικροοργανισμών, ήταν ο Robert Koch - Γερμανός επιστήμονας ο οποίος πιστώνεται με την αφαίρεση των καθαρές γραμμές των βακτηριακών κυττάρων. Αυτό είναι στη φύση όλων των οργανισμών που συνδέονται στενά μεταξύ τους. Μια ομάδα στο πλαίσιο της διαδικασίας της ζωής της δημιουργίας πρόσφορο έδαφος για την άλλη, ο άλλος κάνει το ίδιο για το τρίτο και ούτω καθεξής. Δηλαδή, είναι η ίδια πλευρά τροφοδοσίας ρεύματος, και σε ανώτερους οργανισμούς, μόνο εντός των βακτηριακών κοινοτήτων. Ως εκ τούτου, είναι πολύ δύσκολο να μελετηθεί κάποια ξεχωριστή κοινότητα, μια ομάδα μικροοργανισμών, λόγω των εξαιρετικά μικρών διαστάσεων τους (1 ^-6 m ή 1 m), και να είναι σε συνεχή στενή συνεργασία μεταξύ τους, δεν μπορούν να είναι μεμονωμένα έλεγχο. Φαινόταν την τέλεια ευκαιρία για να αναπτυχθεί μια πληθώρα πανομοιότυπων κυττάρων των βακτηρίων μιας κοινότητας σε τεχνητές συνθήκες. Δηλαδή, να πάρει πολλά πανομοιότυπα κύτταρα, τα οποία θα είναι ορατή με γυμνό μάτι και να εξετάσει τις διαδικασίες με τις οποίες θα είναι πολύ ευκολότερη.

Εδώ είναι ό, τι το άνοιγμα και έκανε Koch. Αυτός επινόησε την αφαίρεση των καθαρών καλλιεργειών βακτηρίων σε ένα θρεπτικό μέσο, το οποίο είναι διαφορετικό για κάθε κοινότητα. Επίσης κατέχει επιτεύγματα στη ζωγραφική αποικίες των μικροοργανισμών και των μεμονωμένων μελών του. Robert Koch ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά φυματίωσης ραβδί (βάκιλος του Koch), παρασιτικά σε ζώα και ανθρώπους. Αυτό επιστήμονας εφάρμοσε τη μέθοδο των πειραματικών ζώων που έχουν μολυνθεί με παθογόνους (παθογόνα) βακτήρια με σκοπό την συναγωγή καθαρών καλλιεργειών τέτοιων μικροοργανισμών, και ανέπτυξε μεθόδους για την απολύμανση και τον έλεγχο.

Έτσι είχε συσσωρεύσει πολλές πολύτιμες πληροφορίες από τα βακτήρια, τα οφέλη και τους κινδύνους που εγκυμονούν για τον άνθρωπο. Η ανάπτυξη της μικροβιολογίας έχει πάει ακόμα πιο έντονο τρόπο.

Η σύγχρονη σκηνή

Η σύγχρονη μικροβιολογία - είναι ένα σύνολο των εδαφίων, καθώς και ένα μίνι-επιστήμη που ασχολείται με τη μελέτη της όχι μόνο τα βακτήρια, αλλά και οι ιοί, μύκητες, αρχαία, και όλες τις γνωστές και πρόσφατα ανακάλυψε τους μικροοργανισμούς. Όσον αφορά το ζήτημα του τι μικροβιολογίας, σήμερα μπορούμε να δώσουμε μια πολύ πλήρη και λεπτομερή απάντηση. Πρόκειται για ένα συγκρότημα επιστήμη που ασχολείται με τη μελέτη των μικροοργανισμών, και η εφαρμογή τους στην πρακτική ζωή σε διάφορους τομείς και περιοχές, καθώς και την επίδραση των μικροοργανισμών σε κάθε άλλη, για το περιβάλλον και τους ζωντανούς οργανισμούς.

Σε σχέση με μια τέτοια μεγάλη ιδέα της μικροβιολογίας θα πρέπει να φέρει τη σύγχρονη επιστήμη με τη διαβάθμιση των τμημάτων.

1. Γενικά.
2. Του εδάφους.
3. Νερό.
4. Γεωργία.
5. Ιατρική.
6. Κτηνιατρική.
7. Space.
8. Γεωλογικής Επισκόπησης.
9. Ιολογίας.
10. Τρόφιμα.
11. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ (τεχνική).

Κάθε ένα από αυτά τα τμήματα έχει εμπλακεί σε μια λεπτομερή μελέτη των μικροοργανισμών, οι επιπτώσεις τους στη ζωή και την υγεία των ανθρώπων και των ζώων, καθώς και τη δυνατότητα χρήσης βακτηριδίων για πρακτικούς λόγους, να βελτιώσει την ποιότητα της ζωής των ανθρώπων. Όλα αυτά μαζί είναι αυτό που μελετά μικροβιολογίας.

Η μεγαλύτερη συνεισφορά στην ανάπτυξη σύγχρονων μεθόδων της μικροβιολογίας, των μεθόδων εκτροφής και καλλιέργειας των μικροοργανισμών γίνεται από τέτοια μελετητές ως Wolfram Tsillig και Karl Stetter, Karl Veze, Norman Peys, Watson, Crick, Pauling, Zuckerkandl. Της εγχώριας επιστήμονες είναι ονόματα όπως I. I. Mechnikov, LS Tsenkovsky, DI Ιβανόβσκι S. Ν Vinogradsky VL Omelyanskii, SP Kostychev, Ya Ya και Nikitinsky F. Μ Chistyakov, Α Ι Lebedev, VN Shaposhnikov. Μέσα από το έργο αυτών των επιστημόνων ιδρύθηκαν τρόπους για την αντιμετώπιση σοβαρών ασθενειών των ζώων και των ανθρώπων (άνθρακα, τσιμπούρι διαβήτη, τον αφθώδη πυρετό, την ευλογιά, και ούτω καθεξής). Καθορίστηκαν τρόποι για την ενίσχυση της ανοσίας σε βακτηριακές και ιογενείς νόσους, στελέχη των μικροοργανισμών που λαμβάνονται ικανό να επεξεργάζεται το πετρέλαιο, για να δημιουργήσει μια μάζα κατά τη διάρκεια ζωής των διαφόρων οργανικών ουσιών, τον καθαρισμό και τη βελτίωση του περιβάλλοντος, μη δυνάμενα να αποσυντεθούν αποσύνθεση χημικών ενώσεων, και περισσότερο.

Η συμβολή αυτών των ανθρώπων είναι πραγματικά ανεκτίμητη, έτσι ώστε μερικοί από αυτούς (Mechnikov Ι Ι) έλαβε το βραβείο Νόμπελ για την εργασία του. Σήμερα, υπάρχουν θυγατρικές της επιστήμης, που σχηματίζεται στη βάση της μικροβιολογίας, η οποία είναι η πιο προηγμένη στον τομέα της βιολογίας - είναι η βιοτεχνολογία, βιοτεχνολογίας και της γενετικής μηχανικής. Το έργο του κάθε ένα από αυτά έχει ως στόχο την παροχή των οργανισμών ή ομάδων οργανισμών με προκαθορισμένες ιδιότητες, πρακτικό άνθρωπο. Σχετικά με την ανάπτυξη νέων μεθόδων εργασίας με μικρο-οργανισμούς, να αποκτήσουν το μέγιστο όφελος από τη χρήση των βακτηρίων.

Έτσι, τα στάδια ανάπτυξης της μικροβιολογίας αν και λίγοι σε αριθμό, αλλά πολύ κατατοπιστική και γεμάτη γεγονότα.

Οι μέθοδοι για τη μελέτη των μικροοργανισμών

Οι σύγχρονες μέθοδοι της μικροβιολογίας βασίζονται σε εργασία με καθαρές καλλιέργειες, καθώς επίσης και χρησιμοποιώντας την τελευταία τεχνολογία χορηγήσεων (οπτική, ηλεκτρονική, με λέιζερ, κλπ). Εδώ είναι οι κυριότερες.

1. Χρησιμοποιώντας μικροσκοπική τεχνολογία. Συνήθως, μόνο το φως μικροσκόπια πλήρες αποτέλεσμα δεν είναι δεδομένο, έτσι θα είναι και φωταύγεια, λέιζερ και τα ηλεκτρονικά.
2. Καλλιέργειες των βακτηρίων σε ειδικά θρεπτικά μέσα για την καλλιέργεια και την εκτροφή απολύτως καθαρές καλλιέργειες των αποικιών.
3. Φυσιολογικές-βιοχημικές μεθόδους ανάλυσης μικροβιακή καλλιέργεια.
4. Μοριακή βιολογική μέθοδοι ανάλυσης.
5. Γενετική τεχνικές ανάλυσης. Μέχρι σήμερα, έγινε δυνατό να εντοπίσει το οικογενειακό δέντρο της σχεδόν κάθε ανοικτή ομάδα των μικροοργανισμών. Αυτό κατέστη δυνατό χάρη στο έργο του Καρλ Woese, ο οποίος ήταν σε θέση να αποκρυπτογραφήσει την περιοχή του γονιδιώματος των βακτηρίων αποικίες. Με αυτή την ανακάλυψη που έγινε δυνατή η κατασκευή ενός φυλογενετική προκαρυωτικό σύστημα.

Στο σύνολό τους, αυτές οι μέθοδοι παρέχουν πλήρεις και λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με οποιοδήποτε από τα πρόσφατα άνοιξε και ήδη ανοίξει μικροοργανισμούς και να βρει τη σωστή εφαρμογή τους.

στάδια Μικροβιολογία που έχει περάσει στην ανάπτυξή της ως επιστήμη δεν περιλαμβάνει πάντα ένα τέτοιο πλούσιο και ακριβές σύνολο των μεθόδων. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η πιο αποτελεσματική σε κάθε περίπτωση είναι μια πειραματική μέθοδος, που χρησίμευσε ως βάση για τη συσσώρευση των γνώσεων και των δεξιοτήτων σε συνεργασία με τον μικρόκοσμο.

Μικροβιολογίας στην Ιατρική

Ένα από τα πιο σημαντικά και σημαντική είναι για την ανθρώπινη υγεία μικροβιολογία ιατρική μικροβιολογία είναι ένα διαμέρισμα. Το αντικείμενο της μελέτης έγινε παθογόνους ιούς και τα βακτήρια που προκαλούν σοβαρές ασθένειες. Ως εκ τούτου, η πρόκληση για τους γιατρούς, μικροβιολόγους: για τον εντοπισμό του παθογόνου, να καλλιεργήσει καθαρή γραμμή, μελέτη των χαρακτηριστικών της ζωής και τους λόγους που είναι επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό, και να βρούμε έναν τρόπο για την εξάλειψη αυτής της δραστηριότητας.

Μόλις ληφθεί καθαρή καλλιέργεια του παθογόνου, είναι απαραίτητο να προβεί σε λεπτομερή μοριακή βιολογική ανάλυση. Με βάση τα αποτελέσματα για τη δοκιμή αντίσταση του οργανισμού στα αντιβιοτικά, για τον προσδιορισμό της εξάπλωσης της νόσου και να επιλέγουν την πιο αποτελεσματική θεραπεία έναντι αυτού του μικροοργανισμού.

Ότι η ιατρική μικροβιολογία, συμπεριλαμβανομένων των κτηνιατρικών, βοήθησε να λύσει μια σειρά από επείγοντα προβλήματα της ανθρωπότητας: να δημιουργήσουν ένα εμβόλιο κατά του άνθρακα, λύσσα, ιπποειδών πρόσωπα, ευλογιά των προβάτων, αναερόβιες λοιμώξεις, τουλαρεμία και παράτυφου πυρετό, ήταν δυνατό για να απαλλαγούμε από την πανούκλα και parapnevmonii και ούτω καθεξής.

μικροβιολογία Τροφίμων

Βασικές αρχές της μικροβιολογίας, υγιεινής και υγιεινής είναι στενά συνδεδεμένα μεταξύ τους και όλα είναι ένα. Επειδή παθογόνα μπορεί να εξαπλωθεί πολύ πιο γρήγορα και σε μεγαλύτερο βαθμό όταν είναι φτωχοί οι συνθήκες υγιεινής και υγιεινής. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αντανακλάται στη βιομηχανία τροφίμων, στη μαζική παραγωγή των τροφίμων.

Τα τρέχοντα δεδομένα για τη μορφολογία και τη φυσιολογία των μικροοργανισμών, βιοχημικές διεργασίες που προκαλούνται από αυτά, καθώς και η επίδραση των περιβαλλοντικών παραγόντων στις μικροχλωρίδα ανάπτυξη στα τρόφιμα κατά τη μεταφορά, την αποθήκευση, την πώληση και την επεξεργασία των πρώτων υλών, συμβάλει στην αποφυγή πολλών προβλημάτων. Ο ρόλος των μικροοργανισμών στη διαδικασία του σχηματισμού και της αλλαγής στην ποιότητα των τροφίμων και την εμφάνιση της μια σειρά από ασθένειες που προκαλούνται από παθογόνους και ευκαιριακούς είδη, είναι πολύ σημαντικό, και ως εκ τούτου το έργο της μικροβιολογίας τροφίμων, υγιεινής και υγιεινής είναι ο ρόλος για τον εντοπισμό και τη σειρά προς όφελος του ανθρώπου.

μικροβιολογία τροφίμων καλλιεργεί επίσης βακτήρια ικανό να μετατρέπει από πρωτεΐνες έλαιο, χρησιμοποιεί μικροοργανισμούς να αποσυνθέσει το φαγητό, για τη θεραπεία πολλών προϊόντων τροφίμων. διαδικασίες ζύμωσης με βάση οξύ και βουτυρικό βακτήρια γαλακτικού δώσει την ανθρωπότητα πολλά προϊόντα που απαιτούνται.

ιολογίας

Εντελώς ξεχωριστά, και μια πολύ μεγάλη ομάδα των μικροοργανισμών, η οποία είναι μακράν η πιο δυσνόητη - είναι οι ιοί. Μικροβιολογία και ιολογία - δύο στενά αλληλένδετες κατηγορίες των μικροβιολογικών επιστημών, που μελετούν τα παθογόνα βακτήρια και οι ιοί που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία των ζωντανών οργανισμών.

τμήμα ιολογίας είναι πολύ εκτεταμένη και πολύπλοκη, ως εκ τούτου, αξίζει μια ξεχωριστή μελέτη.