Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;

Ο όρος «γλυκαιμικός δείκτης» παρουσιάζει τους γιατρούς που εμπλέκονται στην επεξεργασία και μελέτη του διαβήτη. Θα επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι κάθε προϊόν στην επίδρασή της στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι ορισμένα τρόφιμα που αφομοιώνονται γρήγορα από το σώμα με τη μορφή της γλυκόζης έρχεται αμέσως στο αίμα ενός ατόμου, ενώ άλλοι αφομοιώνονται πολύ περισσότερο, η γλυκόζη στο αίμα ρίχνεται σταδιακά, σε μικρές μερίδες.

Μέχρι σήμερα, ο γλυκαιμικός δείκτης δεν χρησιμοποιείται μόνο από τους διαβητικούς, για την οποία το επίπεδο του σακχάρου - ένας δείκτης, από την οποία εξαρτάται η ζωή, αλλά και οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος. Το γεγονός ότι η απότομη απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα προκαλεί την παραγωγή της ινσουλίνης, η οποία είναι να απομακρυνθεί η περίσσεια της γλυκόζης. Και καθαρά από την ανακύκλωση σε λίπη. Έτσι, θα λυθεί δύο προβλήματα: πρώτον, μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, και, δεύτερον, η ενέργεια που αποθηκεύεται στο μέλλον.

Όταν η ποσότητα της γλυκόζης πέφτει, το σώμα αρχίζει να απαιτεί εισαγωγή ενέργειας από το εξωτερικό και το άτομο νιώθει την αίσθηση της πείνας. Αυτό δεν σημαίνει ότι η εξουσία δεν παραμένει μόνο ένα μέρος των ήδη κράτηση για το μέλλον, και να περάσουν την παροχή έκτακτης ανάγκης της ενέργειας με τη μορφή μιας εντολής έχει λάβει το λίπος.

Όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα παρέχεται ομοιόμορφα, απελευθέρωση ινσουλίνης δεν συμβεί, η ενέργεια που καταναλώνεται ομοιόμορφα, και δεν θα καθυστερήσει για το μέλλον. Το άτομο αισθάνεται πλήρης πλέον, και ως εκ τούτου δεν υπάρχει συσσώρευση του λίπους.

Έτσι, ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) - αυτή είναι η φιγούρα, που αντικατοπτρίζει σαφώς τον ρυθμό με τον οποίο το προϊόν που περιέχει άνθρακα μετατρέπονται σε γλυκόζη. Για ένα σημείο αναφοράς που ορίζει η ΓΕ της γλυκόζης είναι 100. Είναι με αυτόν τον αριθμό και συγκρίνετε HZ άλλα προϊόντα. Όσο υψηλότερη είναι η ταχύτητα του προϊόντος διάσπασης, η υψηλότερη ΗΙ του. Κατά συνέπεια, προκειμένου να χάσουν βάρος, πρέπει να προτιμηθούν σε προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Χαμηλή θεωρείται GI κάτω από 55, μεταξύ 56 και 69 είναι ο μέσος όρος GI των 70 - υψηλή.

Διατροφή συνιστάται να τρώτε περισσότερους υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα λεγόμενα σύνθετους υδατάνθρακες. Από την διάσπαση ενός μορίου το σώμα αναγκάζεται να δαπανήσει πολύ χρόνο και ενέργεια. Αυτός ο μηχανισμός έχει σχεδιαστεί για τον τρόπο ζωής που οι άνθρωποι τηρούνται για εκατοντάδες και χιλιάδες γενεές, δηλαδή, τη συνεχή κίνηση για να βρει τροφή. Τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει ριζικά, ένας άνθρωπος δεν χρειάζεται πλέον να οδηγήσετε μέσα από την έρημο, για να πιάσει το δικό σας πρωινό ή το γεύμα, η αναζήτηση για τα τρόφιμα ήταν το πάρει πολύ λιγότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά το ίδιο το φαγητό έχει γίνει πιο υψηλής θερμιδικής αξίας. Όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι πάρα πολύ μεγάλο μέρος του πληθυσμού είναι παχύσαρκοι. Για να λυθεί αυτό το πρόβλημα, είναι απαραίτητο να αρχίσουν να μεριμνήσει ώστε το άτομο τρώει.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Αν δείτε όλους τους πίνακες που βρέθηκαν στο Διαδίκτυο με τις τιμές της ΔΑΠ, είναι αναπόφευκτο προειδοποίηση ότι διαφορετικά τραπέζια προσφέρουν διαφορετικά στοιχεία. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή το γλυκαιμικό δείκτη θα εξαρτηθεί από πολλούς παράγοντες, κυρίως, με τη μέθοδο της επεξεργασίας του προϊόντος. GI γεύμα θα είναι χαμηλότερο από το αλεύρι GI, φρέσκα καρότα GI χαμηλότερο από βραστά, και ακόμη περισσότερο από αυτό σφυροκόπησε σε πουρέ, ακόμη και ζεστό και κρύο φαγητό θα έχουν διαφορετικές GI, στο κρύο είναι χαμηλότερη.

Σε γενικές γραμμές, όσο μεγαλύτερη είναι η προϊόν επεξεργασίας περνάει πριν από την κατανάλωση, την υψηλότερη HI της. Για να βελτιωθούν τα αποτελέσματα του δείκτη και προσθέτοντας τα μπαχαρικά. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να δοθεί προτεραιότητα στους απλή και ανεπιτήδευτη πιάτα. Υπάρχουν και άλλες αποχρώσεις. Το γεγονός ότι η ΔΑΠ εξαρτάται, σε συνδυασμό με ό, τι έχει φαγωθεί από ένα προϊόν, που ισοδυναμεί με υψηλότερα. Ως εκ τούτου, σε ένα γεύμα είναι καλύτερα να συνδυάσει τα προϊόντα με παρόμοιο δείκτη.

Επιπλέον, υπάρχει ένας αριθμός των προϊόντων, ουσιαστικά ελεύθερο από υδατάνθρακες. Τι, για παράδειγμα, ο γλυκαιμικός δείκτης των κρεάτων; Στην πραγματικότητα, μπορεί να εξομοιωθεί με μηδέν, διότι δεν επηρεάζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η επιλογή ενός συστήματος απώλεια βάρους με βάση GI, το κρέας μπορείτε να τρώτε ανεξέλεγκτα. Επιπλέον, υπάρχουν προϊόντα όπως ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα. GI τους δεν είναι πολύ υψηλό, αλλά σε αυτές τις υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να ακολουθήσει αυτό το σύστημα έχουν σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα για να κατανοήσουν και να θυμάστε ότι όπως με τίποτα καλύτερο να φάει, αλλά από ό, τι θα έπρεπε να απορριφθεί εντελώς. Ωστόσο, το σύστημα αυτό θεωρείται ότι είναι πολύ αποτελεσματικό, έτσι ώστε να παίρνει όλο και περισσότερους οπαδούς.