Υγιεινή τροφίμων

Αποχέτευσης και υγιεινής των τροφίμων είναι πολύ σημαντική για εμάς. Είναι χάρη σ 'αυτούς που θα παραμείνουν υγιείς και να αποφευχθεί μια πολύ δυσάρεστες καταστάσεις. Τι είναι μια υγιεινή των τροφίμων; Στην πραγματικότητα - ένα σύνολο συγκεκριμένων κανόνων που θα μας βοηθήσουν να αποφύγετε τα διάφορα είδη των λοιμωδών νόσων, τροφική δηλητηρίαση.

υγιεινή των τροφίμων βασίζεται στο γεγονός ότι τα προϊόντα αποθηκεύονται σε λάθος χαλάσει γρήγορα. Η χρήση των προϊόντων αυτών θα οδηγήσει σε μια σειρά από σοβαρά προβλήματα.

Κανόνες υγιεινής πλύσιμο δύναμη μας υποχρεώνει όχι μόνο τρόφιμα, αλλά και τα χέρια και τα σκεύη μου. Το γεγονός είναι ότι γύρω μας πολλά μικρόβια. Πρόκειται για τα τρόφιμα, είδη ένδυσης, το νερό, τον αέρα και ούτω καθεξής. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή τους πολύ γρήγορα. Ορισμένα βακτήρια παράγουν ισχυρή δηλητήρια. Αυτά τα δηλητήρια ονομάζονται τοξίνες. Συχνά οι άνθρωποι έχουν το πρόβλημα ξεκινάει από το γεγονός ότι βρέθηκαν αντιμέτωποι με μαγιά, μύκητες ή οποιαδήποτε βακτήρια.

Καλούπια είναι απλά μικροοργανισμοί που εμφανίζονται στην τυρί, κρέας, γλυκά και ούτω καθεξής. Αναπτύσσονται καλά σε ζεστό, σκοτεινό, με γρήγορο ρυθμό σε χώρους όπου ο αέρας είναι υγρός, δεν μπορεί να ανεχθεί το φως, και τη θερμότητα. Σε υγρούς χώρους, μεγαλώνουν πιο γρήγορα, αλλά μπορούν να εμφανιστούν, όπου βακτήρια και ζύμες μούχλα φαίνεται πολύ υγρασία.

Μούχλα μπορεί εύκολα να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Υγιεινή των τροφίμων παρέχει διάφορα προληπτικά μέτρα που θα μπορούσαν να το αποτρέψει από το να πάρει μέσα στο καλούπι του σώματος. Σας προτείνουμε ιδιαίτερα να επιθεωρήσετε οπτικά ότι τρώνε (μούχλα στις περισσότερες περιπτώσεις ορατές με το μάτι), και κατάστημα τροφίμων μόνο στο κρύο και δεν είναι πολύ μακριά.

Μαγιά είναι μονοκύτταροι μικροοργανισμοί. Μπορούν να εμφανιστούν σε εκείνα τα τρόφιμα που περιέχουν υγρασία, καθώς και τη ζάχαρη. Πάρα πολύ γλυκό, αλλά δεν είναι πολύ υγρά προϊόντα, επειδή υποβάλλονται σε ζύμωση. Λόγω της λείας των τροφίμων ζύμη πάρα πολύ γρήγορα.

Στη ζύμη, υπάρχει μια καταπληκτική ικανότητα να: επεξεργασία της ζάχαρης, που εκκρίνουν καθαρής αλκοόλης. Είναι γι 'αυτό το λόγο που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή της μπύρας, και το κρασί.

Υγιεινή των τροφίμων προβλέπει κανόνες που επιτρέπουν τα προϊόντα για την προστασία από τέτοιου είδους μύκητες. Μερικά υγρά προϊόντα, συνιστάται να βράσει. Σε γενικές γραμμές, η τροφή θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Υγιεινή των τροφίμων διακρίνει δύο είδη βακτηρίων. Αυτή η διαίρεση γίνεται με βάση τη σχέση τους με τα τρόφιμα. Τα βακτήρια είναι ευεργετικά, καθώς και ανθυγιεινά (επιβλαβή). Χρήσιμες που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Επιβλαβή βακτήρια χαλάσει τα προϊόντα. Μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση, μολυσματικές ασθένειες και ούτω καθεξής.

Τα βακτήρια δεν κινούνται από μόνα τους. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πάρει τους για να φάνε. Για να φτάσει σε αυτό, μπορούν με αυτό, το νερό και τον αέρα. Τα βακτήρια μπορούν να μεταφέρουν τα πουλιά, οικόσιτα και άγρια ζώα. Φυσικά, αυτές είναι οι κλητήρες και έντομα.

Βακτήρια πολλαπλασιάζονται με διαίρεση. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η διαίρεση αυτή λαμβάνει χώρα κάθε είκοσι λεπτά. Που σχετίζονται με ευνοϊκούς όρους σε αυτή την περίπτωση; Αυτή η θερμότητα, ένα κατάλληλο περιβάλλον, την υγρασία.

Ορισμένα βακτήρια τροφίμων πολλαπλασιαστούν πιο γρήγορα από τους άλλους. Πρόκειται για το γάλα, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπες και ζωμούς, τα προϊόντα αυγών, καθώς και εκείνα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με το χέρι. Τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται ενεργά στο τρόφιμο που έχει θερμανθεί μετά το μαγείρεμα.

Τα βακτήρια δεν μπορούν να αναπαραχθούν σε ξηρά τροφή.

υγιεινή των τροφίμων βασίζεται στην διατήρηση της καθαριότητας στους τομείς της πρόσληψης τροφής, η σωστή αποθήκευση και προετοιμασία του φαγητού, το πλύσιμο των χεριών, και ούτω καθεξής. Τροφική δηλητηρίαση - ένα σοβαρό θέμα. Δεν είναι πάντα δύσκολο να το αποφύγει.