Χυμός κολοκύθας: συνταγή για φρέσκο κοκτέιλ και κονσερβοποιημένα ποτά

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού, έχοντας συγκεντρώσει μια πλούσια συγκομιδή από την περιοχή τους, έχουν την ερώτηση: "Πώς μπορείτε να ανακυκλώσετε την κολοκύθα;" Σε τελευταία ανάλυση, πολλοί το κρατούν μακριά από το δρόμο, επειδή τα φρούτα καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Ναι, και οι συνθήκες είναι απαραίτητες, παρέχοντας την απαραίτητη θερμοκρασία και υγρασία. Πώς μπορείτε να επιλύσετε αυτό το πρόβλημα με επιτυχία; Κάντε τον χυμό κολοκύθας. Η συνταγή για αυτό το ποτό παρουσιάζεται στο άρθρο σε τρεις εκδόσεις. Το πρώτο περιλαμβάνει την αποθήκευση του ποτού στο ψυγείο και το πόσιμο του για αρκετές ημέρες. Μετά τη δεύτερη και την τρίτη μέθοδο, μπορείτε να πάρετε ένα χρήσιμο κονσερβοποιημένο προϊόν που θα διατηρήσει τις βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες το χειμώνα.

Χυμός κολοκύθας: συνταγή για ένα δροσερό ποτό

Τίποτα δεν περιμένει για το χειμώνα να φάει ένα υπέροχο ποτό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε το καλοκαίρι, διατηρώντας ένα μικρό χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Πώς να μαγειρέψετε χυμό κολοκύθας για ένα δροσιστικό ποτό; Τρίψτε τη σάρκα σε ένα λεπτό τρίφτη και ρίξτε με νερό. Στο προκύπτον μείγμα, χύστε τα σάκχαρα για να τα δοκιμάσετε και στύψτε το χυμό λεμονιού. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται "με το μάτι". Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και σταδιακά, ανακατεύοντας συχνά, αφήνετε να βράσει. Μετά την ψύξη, ένα χοντρό χτύπημα χυμού-πουρέ με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Το προκύπτον κοκτέιλ φρούτων αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος για αρκετές ημέρες. Στη σύνθεση του κύριου συστατικού για να αποκτήσετε μια νέα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε μούρα και φρούτα: μήλο, αχλάδι, φράουλα, μαύρη σταφίδα, βερίκοκο.

Ετοιμάζουμε το χυμό κολοκύθας: η συνταγή είναι η πρώτη - κλασική

Φυσικά, θέλω να διατηρήσω όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες στο κονσερβοποιημένο προϊόν. Και για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια "απαλή" μέθοδο, η οποία απαιτεί ελάχιστο χρόνο θερμικής επεξεργασίας. Πώς είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα; Η συνταγή προβλέπει την αποστείρωση βάζων σε βραστό νερό. Κόψτε φρέσκιες φέτες φρούτων μέσω του αποχυμωτή, πιέζετε και ρίχνετε τα χυμό των βάζων. Στη συνέχεια, με τα καλύμματα, τα βάζετε σε ένα ευρύ ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με ένα πανί. Ρίξτε τη δεξαμενή νερού τόσο πολύ ώστε το επίπεδο ήταν "στους ώμους". Μετά από αργό βρασμό, θα πρέπει να αποστειρώσετε το χυμό με την ακόλουθη ποσότητα: 0,5 λίτρα - μισή ώρα, 0,7 λίτρα - σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά τα βάζα και ανασηκώστε τα. Για να αυξήσετε την αξιοπιστία της περαιτέρω αποθήκευσης, γυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Ετοιμάζουμε το χυμό κολοκύθας: η δεύτερη συνταγή - με καρότα

Σύνθεση:

- ένα κιλό φρέσκιας αποφλοιωμένης κολοκύθας ·

- ένα κιλό γλυκά καρότα,

- μια λίβρα κοκκώδους ζάχαρης.

- τρία λεμόνια ·

- 3 λίτρα νερού.

Προετοιμασία:

Κολοκύθα σε ένα πολύ μικρό τρίφτη. Τα καρότα καθαρίζονται και πλένονται καλά. Αφού το αφήσετε να στεγνώσει, επίσης να το τρίψετε. Ανακατέψτε τις δύο μάζες με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα αλουμινίου. Από τα λεμόνια, κομμένα σε κομμάτια, πιέστε έξω το χυμό. Ρίξτε το σε δοχείο με νερό. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα για μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, σημειώστε το χρόνο - είκοσι λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό πάνω από τα ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε και τα τυλίγουμε, γυρίζοντας τα ανάποδα. Ρυθμίστε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λεμόνι κατά την κρίση σας. Νόστιμο και υγιεινό ποτό είναι έτοιμο!