Krupa από άμυλο - Sago

Δημητριακά - είναι ένα απαραίτητο προϊόν για όλους. Κάποιος δεν ήθελα κάποια χυλό, αλλά στην ευχάριστη θέση να φάει το άλλο, και κάποιος αγαπά όλους χωρίς εξαίρεση, αλλά όχι ένα μόνο πρόσωπο που δεν τρώνε μαγειρεμένο δημητριακά. Αυτό είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα. Κάθε είδος φυτού από το οποίο να προμηθευτούν την πρώτη ύλη για τα σιτηρά, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και τα θρεπτικά συστατικά του. Για ένα από τα πιο χρήσιμα περιλαμβάνουν άμυλο κριθής.

Αυτό το άμυλο κριθής που ονομάζεται σάγο και έκανε έξω από τον κορμό των φοινίκων με το ίδιο όνομα. Sago βρίσκεται σε ένα τροπικό κλίμα και στις περιφέρειές μας δεν είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί. Η ιδιαιτερότητα αυτού του δέντρου από το ότι στο εσωτερικό της κάννης αποτελείται από καθαρό άμυλο το οποίο τρίβει μέσα από κόσκινο για να δώσει κόκκους μελλοντικών δημητριακών. Η μεταφορά αυτής της ουσίας είναι προβληματική αρκετά, αλλά τα αποξηραμένα κόκκων αμύλου παλάμη παίρνει μερικές φορές στην αγορά μας σε συσκευασίες που προορίζονται για τη διατήρηση όλες τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ακόμη και κατά τη σοβιετική εποχή κριθάρι αμύλου που πωλούνται στα καταστήματά μας. Μια πρώτη ύλη για την κατασκευή του σερβίρεται πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου. Φυσικά, αυτό δεν είναι αλήθεια σάγο, αλλά και πολύ χρήσιμο κόκκους. Η σύνθεση του προϊόντος αυτού προέρχεται αποκλειστικά αμύλου. Δεν απαιτούνται ειδικά στοιχεία που απαιτούνται σε όλα. Με την ικανότητα να αποθηκεύουν τις πρώτες ύλες για μεγάλο χρονικό διάστημα, στους τομείς των σιτηρών δεν είναι πρόσθετα συντηρητικά.

Άλφιτο άμυλο αραβοσίτου (όπως πατάτας) απαιτεί μια ειδική προσέγγιση στην παραγωγή. Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης της παραγωγής που επιτρέπεται λάθη που οδηγούν σε μεγάλες απώλειες του προϊόντος και των πρώτων υλών, ώστε οι κόκκοι του αμύλου κόστος είναι ακριβό. Τώρα κοστίζει όσο τα συνηθισμένα δημητριακά, όπως Η τεχνολογική ακολουθία της παραγωγής του έχει τροποποιηθεί και έφερε σχεδόν την τελειότητα.

Krupa από άμυλο παλάμη φαίνεται το ίδιο με το ψεύτικο σάγο: λευκές μπάλες της μικρής διαμέτρου περίπου 3 mm. Κατά το μαγείρεμα, ο όγκος της αυξάνεται κατά 2 φορές ή και περισσότερο. Η κύρια εφαρμογή - ένα δημητριακό, συμπληρώνοντας για κέικ, πουτίγκες, και μερικές φορές προστίθεται σε σούπες και γλυκά. Χαρακτηριστικό αυτού του δημητριακών είναι ότι δίνει την πυκνότητα της κάθε γεύμα, και απαλή και ήπια γεύση της είναι απολύτως καθολική στην μαγειρική όρους.

Για την παρασκευή του τεχνητού άμυλο σάγου επιλέγεται μόνο την υψηλότερη ποιότητα, το οποίο είναι λίγο kleysteriziruyut φυσικά συστατικά. Το πρώτο είδος της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε, ήταν εντελώς έξω από πατάτες. Με τον καιρό, η ευκαιρία να εφαρμόσει και άμυλο καλαμποκιού.

Η τρέχουσα εγχώρια παραγωγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

• αφυδάτωση (δεν έχει ολοκληρωθεί, αλλά σε ένα ορισμένο επίπεδο)?
• κοσκίνισμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη μάζα, η οποία ονομάζεται «νιφάδα χιονιού»?
• συρραφής. «Νιφάδες χιονιού» έλασης σε μικρά μπαλάκια?
• διαλογή. Επιλεγμένα κόκκους πρώτες σάγο?
• ατμό. Πλιγούρι zaparivayut για να εξασφαλιστεί ότι είναι καλό για να κρατήσει το σχήμα?
• ξήρανση σάγο?
• Ταξινόμηση σάγο ήδη σε ξηρή μορφή για τον προσδιορισμό της ποικιλίας?
• άλεση ή στίλβωση του τελικού σάγο?
• ζύγισης και συσκευασίας.

Σάγου σχετίζεται με δίαιτα, αλλά μόνο για εκείνους που έχουν γαστρεντερικής νόσου. Μεγάλη για τις παιδικές τροφές. Όταν αυτό δεν συνιστάται για τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι. Το γεγονός ότι το άμυλο κριθής επαρκείς θερμίδες. Αλλά για εκείνους που χρειάζονται την εξουσία να ασκεί - αυτό είναι ένα μεγάλο γεύμα.

Μεταξύ των χρήσιμων ουσιών, που αποτελούν μέρος των δημητριακών, αξίζει να σημειωθεί βιταμίνες E, PP και χολίνη. Επίσης παρόντες, αλλά σε ένα μικρότερο ποσοστό, βιταμίνες της ομάδας Β, Η, Α των ορυκτών στη σύνθεση περιλαμβάνουν το ασβέστιο, κάλιο, μολυβδαίνιο, βόριο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, τιτάνιο, βανάδιο, ιώδιο, μαγνήσιο, ζιρκόνιο, χαλκό, στρόντιο, κλπ n. Φυσικά, οι βαριές ουσίες που περιέχονται εντός των αποδεκτών και ευεργετική νόρμες. Έτσι, το άμυλο κριθαριού διαποτίζει όχι μόνο γρήγορα, αλλά και τρέφεται πολλές χρήσιμες ουσίες.

Σας ευχόμαστε ένα υγιές και νόστιμο φαγητό!