Uzvar: κορεσμένο συνταγή ποτού από αποξηραμένους καρπούς του και επιδόρπια

Uzvar - ένα παραδοσιακό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Θεωρείται ένα χριστουγεννιάτικο ποτό, είναι ένα σύμβολο της γονιμότητας, του πλούτου και την οικογενειακή ευημερία. Σύμφωνα με τον αρχαίο έθιμο, το πλούσιο κομπόστα των ξηρών καρπών έπρεπε να μαγειρέψουν την ημέρα της γέννησης ενός νέου μέλους της οικογένειας, που προοιωνίζεται την υγεία του βρέφους. Αυτό το άρθρο παρέχει μια λεπτομερή περιγραφή για το πώς να προετοιμαστούν γευστικές uzvar. παρακάτω προτάσεις συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμαστούν εύκολα ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Φρέσκα συστατικά (φρούτα και μούρα) δεν περιλαμβάνονται στη σύνθεση, αν και είναι δυνατόν να ληφθεί μια πιο κορεσμένο «μπουκέτο» προσθέσει οποιοδήποτε διαθέσιμο στο χέρι.

Συνταγή «Uzvar των αποξηραμένων φρούτων»

συστατικά:

• 3 L νερού?
• 200 g των αποξηραμένων αχλαδιού-wildings?
• 200 g αποξηραμένα μήλα?
• 200 g σε οποιαδήποτε αναλογία μεταξύ τους δαμάσκηνα και σταφίδες?
• 1 γεμάτο ποτήρι ζάχαρης-άμμο ή πολυεδρική 3/4 φλιτζάνι μέλι.

προετοιμασία

1. Όλα ξηράνθηκε επαναλάβει μέσω και να γεμίσει μία επαρκή ποσότητα θερμού ύδατος. Μετά από 10-12 λεπτά η διαρροή ρευστού και μετατοπίζοντας το βάρος σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε τα πρησμένα ξηραίνεται σε μια κατσαρόλα και να γεμίσει με νερό.
3. Τοποθετήστε ένα δοχείο σε μέτρια φωτιά και σιγά-σιγά να πάρει βράση. Δεν είναι απαραίτητο να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία, διότι ακόμη και κατά τη διάρκεια της προθέρμανσης ξηραίνεται κεκορεσμένο διάλυμα σε βιταμίνες και μέταλλα.
4. Αγώνας ενάντια στον χρόνο μετά το βρασμό χρόνος μαγειρέματος - όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Πριν από την προθυμία να χύσει τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Κορεσμός και το άρωμα uzvar αποκτά κατά τη διάρκεια της έγχυσης. Μόνο 2-3 ώρες, πήρε την επιθυμητή γεύση. Είναι καλύτερο να μαγειρέψουν κομπόστα τη νύχτα και το πρωί που εξυπηρετούνται. Μέλι εισάγεται μέσα σχεδόν στο ψυχθέν ποτό. Προαιρετικά uzvar στέλεχος. Από τα υπόλοιπα μάζα των καρπών γίνεται μια εξαιρετική γέμιση για γλυκές πίτες.

Πώς να μαγειρέψουν uzvar επιδόρπιο: μερικούς τρόπους

Βάσει του ποτού που περιγράφεται παραπάνω μπορεί να ληφθεί και χρήσιμα αρχική πλάκα ως ένα παχύ αρωματισμένο γλυκά. Τι θα πρέπει να προσθέσετε στο uzvar; Συνταγή κορεσμένο επιδόρπιο παρέχει δύο εκδόσεις. Ακολουθώντας τους, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα από βραστά λαχανικά και μια παχιά μάζα.

Jelly uzvar: πρώτη συνταγή

Με παρασκευασμένα στιγμή για 2-3 ώρες, κομπόστα προσεκτικά κλείνοντας παχύ το καπάκι, ελαφρώς την αποστράγγιση του υγρού. Στη συνέχεια, γεμίστε (με τη μορφή κρυώσει) ζελατίνη. Υπολογίζεται η απαιτούμενη μάζα του κοκκιώδους μίγματος του μολύβδου με βάση το συνολικό όγκο Uzvara. Για κάθε κομπόστα 1 λίτρο πάρει 3-4 ολόκληρο το άρθρο. l. ζελατίνη. Από τη στιγμή που διογκώνεται, στέκεται για 30-40 λεπτά, να ρίξει το βάρος σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση (σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να μαγειρέψουν). Στη συνέχεια θερμαίνεται υγρό να φύγει από το τραπέζι σχεδόν πλήρη ψύξη. Μετά από αυτό, χύστε το μίγμα ζελατίνης στο κομπόστα φρούτων και αναμίξτε καλά. Ρίξτε μια κουτάλα της φλυτζάνια και τοποθετήστε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί. Για μια πιο ελκυστική γεύση γλυκιά uzvar μάγειρας ή κομπόστα, όταν συνδυάζεται με ένα μίγμα ζελατίνης, προσθέστε λίγο μέλι.

Kiselny uzvar: δεύτερη συνταγή

Αυτό το επιδόρπιο φέρεται στην επιθυμητή συνοχή με εισαγωγή αμύλου κομπόστας στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος. Τα περισσότερα μπορείτε να προσθέσετε, το παχύτερο θα κολλώδης μάζα. Συνήθως 3 λίτρα Uzvara διαρκεί 4-5 ολόκληρο το άρθρο. l. άμυλο. Ανακατέψτε σε ξηρά μορφή μαζί με ζάχαρη και κατόπιν διαλύθηκε σε μία μικρή ποσότητα βρασμένου νερού. Μετά uzvar pokipit με αποξηραμένα για 5-7 λεπτά, ξεκινήστε ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα του μίγματος παρασκευάστηκε και συνεχώς αναδεύεται. Κατά τα πρώτα σημάδια φυσαλίδων σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάστε το σκεύος με καπάκι. Όταν η κομπόστα ψύχεται σχεδόν εντελώς, ρίξτε στο διαφανές γυαλιά και να το σερβίρουν ζεστό.